1、前景展望粮食不安全状况的加剧已经影响到全球各国，而且在未来五年内影响只会继续增加。如果经济持续衰退，会有更多人买不起食物，如果削减救济计划，情况会更加糟糕。这一趋势将造成国家之间不平等现象的加剧，因为新兴市场将不得不应对饥饿率的上升，经济预计将进一步萎缩。发达经济体也将面临风险，因为在经济衰退的过程中粮食不安全问题还会进一步增加，特别是如果政府削减失业救济金等计划的情况下。这些变化不仅会引发社会紧张局势，而且还将加剧粮食不安全带来的其他严重问题，如肥胖和发育迟缓。新冠疫情引发的大震荡突显出加强食品供应链的必要性，因为跨国供应链模式很容易被打乱。因此，企业需要学习如何在本地运营，同时更好地跟踪其
2、产品，以便及时发现价值链中存在的难题。对企业的启示 对加强食品供应链的技术需求上升。随着粮食安全问题加剧，企业将面临减少浪费和以可靠、及时且成本较低的方式交付商品的压力。数字技术，包括区块链技术(用于追踪从农场到餐桌的食品流向)将发挥核心作用。例如，意大利面食制造商百味来(Barilla)为产品配置“数字护照”，消费者可以扫描产品代码查看其来源。随着粮食成为更宝贵的资源，更多的企业将考虑引入类似举措。 新冠疫情改变食品加工、包装、分销和销售方式。在发达经济体中，对散装、不易腐商品和折扣产品的需求可能会增长。一项研究发现，由于消费者在疫情期间大量囤积食物，2020年7月份汤类食物的销量同比增长25%。据报道，亿滋国际(Mondelz International)和金宝汤(Campbell Soup)正在考虑通过缩小包装规模或提供更多家庭装来降低成本，其他企业也面临这样的压力。
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