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全球适应中心（GCA）：行业覆盖率报告：食品饮料行业趋势（英文版）（79页）.pdf

上传人：云闲编号：30819 2021-02-26 PDF PDF 79页 4.32MB

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从2021年开始，GCA将推出其食品和饮料技术领域的覆盖范围，包括食品和饮料价值链的每个阶段，从生产和加工到零售和餐饮服务。这一包罗万象的“农场可折叠”方法旨在评估5个主要类别中应用技术的作用、影响和最终优势：1.应用软件2.数据与分析3.市场4.物联网5.自动化自2017年以来，超过297亿美元（1）已投资于至少980家餐饮科技企业，而约290家买家收购了410多家，总交易价值652亿美元（平均交易价值6.266亿美元）（2）。共同投资主题包括：随着技术进步和竞争加剧，自动化取代相对昂贵的边际劳动力通过精确控制已知变量的可操作步骤；以及对不可控事件的分析和预测注重可持续性；监管机构和消费者都要求对整个供应链进行严格跟踪。

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报告速读

本文主要介绍了食品和饮料技术行业的概况，包括生产、加工、零售和餐饮服务等多个环节。文中指出，自2017年以来，食品和饮料技术企业共获得超过297亿美元的资金投入，其中410多家企业被290多个买家收购，总交易额达652亿美元。文章还强调了自动化技术在取代相对昂贵的劳动力方面的作用，以及通过精确控制已知变量和分析预测不可控事件来采取实际行动的重要性。此外，文章还提到了可持续性，监管机构和消费者都要求在整个供应链中进行严格的跟踪。文中还详细介绍了食品生产行业，包括农场管理软件、食品加工ERP软件和酒庄直销消费者等领域的概况。例如，农场管理软件市场主要针对作物、牲畜和混合农场，提供从种植、收割到财务、会计和工资管理等一系列功能。食品加工ERP软件则主要关注食品和饮料制造、分销和餐饮服务等领域。总的来说，本文全面介绍了食品和饮料技术行业的现状和趋势，以及各个细分市场的特点和主要参与者。