2024美国预制食品行业发展现状及中美市场、龙头企业对比分析报告（21页）.pdf

1、2 0 2 3 年深度行业分析研究报告目录目录CONTENTS中美对比：相似社会背景下，技术革新与消费习惯变化推动行业发展中美对比：相似社会背景下，技术革新与消费习惯变化推动行业发展美国预制食品行业概况：行业步入成熟期，竞争格局集中美国预制食品行业概况：行业步入成熟期，竞争格局集中龙头企业对比：剖析美国头部企业，寻找长期发展方向龙头企业对比：剖析美国头部企业，寻找长期发展方向1.1 发展历程：经历三阶段发展，美国预制食品行业已步入成熟期发展历程：经历三阶段发展，美国预制食品行业已步入成熟期4资料来源：美国速冻食品发展近况（郭予信，1995），美国农业部，iFind，平安证券研究所20世纪世纪5

2、0年代前：起步期年代前：起步期20世纪世纪80年代至年代至90年代：成熟期年代：成熟期 方法出现：方法出现：1916年，克拉伦斯伯德赛Clarence Birdseye发现冷冻能够保鲜；技术普及：技术普及：1920-1930年间，速冻机技术快速进步，速冻机以租赁方式普及至B端；习惯养成：习惯养成：1940-1950年间，第二次世界大战改变了人们的消费习惯，冷冻浓缩橙汁、速冻薯条、速冻披萨陆续出现。概念革新：概念革新：速冻快餐TV dinners概念出现，开始为人们提供全套速冻晚餐；宏观推动：宏观推动：战后经济复苏，消费能力提升；婴儿潮时期人口已逐步成年，主力消费人均大幅增长；女性再就业掀起热潮

3、，外出就餐与家庭便捷食品需求增加；渠道发展：渠道发展：连锁餐饮快速发展，麦当劳等企业对速冻食品需求巨大；冷链运输技术进步，多方契机为行业迅速发展助力。20世纪世纪50年代至年代至80年代：成长期年代：成长期 行业成熟：行业成熟：速冻食品技术趋于成熟、市场发展稳定，相关行业增速放缓；宏观稳定：宏观稳定：经济发展减速，人口增长放缓，速冻食品需求趋于稳定，行业缺少新的契机，逐步进入慢速稳定增长的成熟期；多样发展：多样发展：速冻食品在满足基础温饱需求后，逐渐向健康化、风味化、有机化等方面多样发展，并逐步从主食、小吃等拓展至蔬菜、水果等品类；缓步渗透：缓步渗透：大B端渠道趋于饱和，逐步向C端渗透。010

4、0200300400500600194019421946194919531957196219671972197719821987199019911992美国速冻食品产值（亿美元）1.2 发展概况：从起步到成长，品类逐步转型，渠道迅速拓宽发展概况：从起步到成长，品类逐步转型，渠道迅速拓宽5资料来源：美国速冻食品发展近况（郭予信，1995），美国农业部，Productions of frozen prepared foods，平安证券研究所1960s美国速冻食品品类分布美国速冻食品品类分布1940s美国速冻食品品类分布美国速冻食品品类分布美国速冻食品美国速冻食品To B端高速增长端高速增长50年代

5、美国速冻食品年代美国速冻食品B端、端、C端对比端对比 品类不断丰富品类不断丰富，正餐需求逐步增长正餐需求逐步增长。早期美国速冻食品以果蔬品类为主，占总份额的61.41%；后续速冻食品品类逐渐丰富，速冻肉类、预制食品、果汁饮料等品类份额显著增长。速冻食品由原本战时生存需求进一步发展至覆盖正餐需求与日常休闲食品需求，更多地出现在各类场合。渠道迅速打开渠道迅速打开，B端市场大幅推进端市场大幅推进。50年代初，美国速冻食品主要仍以C端为主，但随着麦当劳、肯德基、赛百味等大型连锁餐饮企业的快速扩展与高速发展，倒逼食材标准化，为速冻食品、预制菜的发展带来契机，各品类To B供给量得以迅速提升。此外，可支配

6、收入的增长与妇女再就业热潮进一步促进了美国外食率的上升，也为B端渠道迅速打开提供了基础。1.3 美国预制食品行业现状：市场规模大，品种多样化美国预制食品行业现状：市场规模大，品种多样化6资料来源：Euromonitor，美国农业部，Statista，平安证券研究所 美国预制食品市场规模大美国预制食品市场规模大，行业收入稳定行业收入稳定。根据Euromonitor数据，截至2021年，美国预制食品行业市场规模达423亿美元，已经步入成熟发展期。2020 年受疫情影响，居家场景增加，带动预制食品行业市场规模同比增速达 13.85%，2021年增速又受到上年高基数影响而有所回落。而美国预制食品行业中