许益海嘉里-Beliup 以创新脂质助力健康生活.pdf

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1、以创新脂质助力健康生活益海嘉里研发中心 许淑芳为何会开发创新脂质?01的健康作用及应用02为产品赋能，助力健康生活03目录CONTENTS为何会开发创新脂质?01的健康作用及应用02为产品赋能，助力健康生活03目录CONTENTS58.376.279.982.90102030405060708090199220022010-20122015克/天19922015年中国居民膳食脂肪摄入量的变化趋势19922012年中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪的食物来源构成及变化趋势J.卫生研究,2018,47(05):689-694.2015年中国十五省(区、市)1864岁居民膳食脂肪摄入状况分析J.营养学报

2、,2019,41(02):118-121.中国居民膳食指南科学研究报告 2021美味营养健康科学饮食营养均衡脂质创新功能性结构脂整体解决方案为何会开发创新脂质?01的健康作用及应用02为产品赋能，助力健康生活03目录CONTENTS创新方向应用场景创新元素技术特点（创新点）结构脂-MCT早产儿、肥胖人群、运动人群、术后康复，老年人群 特医食品 体重管理 功能食品 大健康 稳定性高 吸收代谢快 脂肪不堆积 C8,C10比例根据客户需求来调配王彬.D.西南大学,2022.；张星弛.食品研究与开发,2017,38(23):220-224.MCT较长链甘油三酯（LCT）易消化，快速供能，不易转化成脂肪

3、储存。MCT的消化吸收代谢示意图的消化吸收代谢示意图MCT和和LCT的代谢特点的代谢特点机体在吸收和代谢 MCT和 LCFA上的区别示意图体重管理功能食品特医食品特膳/大健康 全营养特医食品 特医婴配食品 非全营养特医食品 减肥 控制食欲/能量摄入 降低血脂 改善身体状况（提高老年认知/改善阿尔兹海默症/促进肌肉健康）强化食品 运动食品 能量补充 非肠道的注射类药物 美国巴尔的摩国家老年研究中心的荟萃分析：囊括了12项临床研究：o 日本 2项o 马来西亚 1项o 欧美国家 9项 血液中酮体的浓度显著上升 认知测试分数显著上升 实验结果：轻度认知障碍人群&阿兹海默症患者结论：MCT可引起轻度酮症

4、，可显著促进轻度认知障碍和阿兹海默症患者的认知能力中链脂肪酸的消化和代谢途径中链脂肪酸酮体血脑屏障提供能量Mechanisms of Ageing and Development 186(2020)111209保护神经系统减缓神经退行性疾病症状延缓衰老引起的认知能力衰退雀巢怡养睿忆力TM颐动TM金装2合1配方奶粉脂肪：24g/100gMCT:15g/100g老年人：葡萄糖转化效率降低MCT：快速分解、为大脑供能大脑及时获取充足的能量 结论：使用MCT对LCT进行部分替代，可以在不影响血脂的情况下降低受试人群的体重和体脂 澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO)发表的荟萃分析：囊括了13项临

5、床研究：o 日本 4项o 中国 1项o 欧美国家 8项MCTvs.LCTMCT干预有效降低受试者体重和体脂含量Mumme K.J Acad Nutr Diet.2015 Feb;115(2):249-263.doi:10.1016/j.jand.2014.10.022.PMID:25636220.百搭防弹能量桶巧克力防弹咖啡能量棒/奶昔巧克力梦龙棒代餐烘焙品MCT减肥运动临床特医润滑/防抗尘脱模剂/防粘剂乳化剂脂肪吸收不良高脂血症糖尿病动脉粥样硬化神经系统疾病乳制品冷饮产品豆浆固体和液体饮料早产/低出生体重婴儿部分水解配方脂肪组件母乳营养补充剂创新方向应用场景创新元素技术特点（创新点）降低肥胖

6、人群体重中长链脂肪酸甘油三酯(MLCT)配方粉 液态奶 功能食品 自有专利技术 营养研究背书 MLCT含量 70%中链脂肪酸含量 20%结构脂-MLCTCrit Rev Food Sci Nutr.2021 Jan 22;1-17完全水解不重新合成TG生成较多酮体类别MCTLCTMCT/LCTMLCT供能速度供能平稳性提供必需脂肪酸减少脂肪积累避免酮体中毒避免脂肪过量积累MLCT时间能量释放LCTMCT正常生理需求MCT供能快LCT供能太慢供能过程MLCT供能均匀而快速，符合生理需求各类甘三酯的营养特点 结论：在接受PN(肠外营养治疗）治疗的中国患者中，与MCT/LCT相比，MLCT可改善肝功