2022年全球咖啡市场洞察报告.pdf

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1、2022年全球咖啡市场洞察报告三个皮匠报告2目录1.1 咖啡的定义与分类1.2 咖啡产业链1.3 全球咖啡市场现状1.4 竞争格局1.5 典型企业2.1 PEST分析政治因素经济因素社会因素技术因素2.2 SWOT分析优势劣势机会威胁4.国际贸易3.产消量3.1 咖啡豆的种类及产地3.2 全球咖啡产量3.3 全球咖啡消费量5.行业趋势4.1 全球咖啡进口情况4.2 全球咖啡出口情况5.1 咖啡消费趋势5.2 关键市场趋势2.行业环境1.市场概况31全全球球咖咖啡啡市市场场概概况况3国国际际贸贸易易4行行业业趋趋势势目目录录全全球球咖咖啡啡产产消消量量41.1 咖啡的定义与分类1.2 咖啡产业链

2、1.3 全球咖啡市场现状1.4 竞争格局1.5 典型企业1市场概况1.1.咖啡的定义与分类 现磨咖啡：指的是指将咖啡生豆加热,促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸、苦、甘等多种味道。速溶咖啡：通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡又分为纯速溶咖啡和混合型速溶咖啡两类。即饮咖啡：顾名思义就是即开即饮的咖啡，是以焙炒咖啡豆或咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等）作为原料，可添加糖、乳或乳制品、植脂末、食品添加剂等，经加工制成的液体咖啡饮料。目前，即饮咖啡赛道除了雀巢、星巴克等专业咖啡品牌外，统一、农夫山泉等品牌也纷纷加码该赛

3、道。注：本报告中所分析的咖啡市场不含即饮咖啡5咖啡是指用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，与茶和热可可同为世界三大饮料，其中咖啡已有数百年的饮用历史。因咖啡豆中含有丰富的咖啡因，如今咖啡已成为资本市场最炙手可热的饮品。按照消费方式的不同，常见的咖啡产品主要分为现磨咖啡、速溶咖啡与即饮咖啡三大品类。中游：咖啡豆加工。上游：种植、采摘及咖啡机的供应。6下游：咖啡的流通。1.2 咖啡产业链概览咖啡产业链可以划分为上游种植、中游深加工 和下游流通三个环节。上游咖啡种植个人作坊咖农B端：批发中游咖啡加工LOREM下游销售渠道烘焙厂种植基地贸易商品牌厂商庄园C端：零售电商咖啡馆商超数据来源:同花顺投顾平

4、台咖啡产业链简图咖啡是一个价值数十亿美元的全球性产业，在过去的50年里，咖啡的市场规模增长了150%，也是印度尼西亚、菲律和越南等热带国家的经济支柱。如今，咖啡已成为世界消费量最大的饮品。71.3 全球咖啡市场现状数据来源:联合国粮农组织咖啡产区集中在经济水平相对较低的国家，占其出口收入的相当大一部分。咖啡市场的特点是经常性的供需失衡和价值链参与者之间的收入分配不对称。咖啡产业发展的主要不确定性因素是咖啡豆生产的经济可持续性和气候变化的影响。创新和新技术对于提高饮料行业的生产力和竞争力至关重要。根据联合国粮农组织的分析，全球咖啡产业具有如下特征：知名市场分析机构Mordor Intellige

5、nce预测，2020-2025年全球咖啡市场复合年增长率(CAGR)为4.22%，欧洲将成最大消费市场，南美洲为增长最快的市场。81.3 全球咖啡市场现状数据来源:Mordor Intelligence、Allegra World Coffee Portal然而，2020年疫情肆虐导致实体咖啡店面临严峻威胁，根据咖啡市场研究组织Allegra World Coffee Portal的数据，疫情之下，美国连锁咖啡店的营业额缩水近25%。预估至少要到2022年才能初步恢复。因此，2021年对咖啡生产商和买家来说都是关键的一年。根据Statista的调研报告数据，全球咖啡行业收入由2012年3422

6、亿美元增长至2021年4099亿美元，2020 年受新冠疫情影响有所下降。伴随着咖啡的不断普及以及年轻人饮用咖啡频次的不断提升，咖啡市场前景十分广阔。2021年，全球咖啡市场总收入为4099亿美元。预计到2025年将达5370亿美元。全球咖啡行业收入（单位：十亿美元）数据来源:Statista：2022年咖啡市场分析报告92012-2025年，全球咖啡收入预计将以年均3.5%的CAGR增至5370亿美元。1.3.1 全球咖啡市场总收入根据Statista的数据，2021年现磨咖啡是收入最高的细分市场，占总收入的73%，速溶咖啡占27%。在全球咖啡市场“蛋糕”不断做大的情况下，到2025年这两个