致同：2023农业与食品行业的创新科技发展报告（14页）.pdf

1、致同咨询行业洞察农业与食品行业的创新科技发展2023年8月发布引言 中国作为全球主要的食品制造商、进口商及消费者，农业及食品的创新科技发展对于国家经济和社会发展至关重要 国家高度关注人民健康，实施食品安全战略，同时追求生态永续，促进了农业及食品创新科技的持续发展和创新，为农业现代化做出贡献 近年来，中国农业及食品的创新科技领域取得不少进展，但仍面临着各项挑战和机遇，包括气候变化、消费模式转变、食品安全问题和俄乌冲突持续等 在2022年，全国粮食总产量约1.4万亿斤，同比增长0.5%，及连续8年保持1.3万亿斤以上，预料于科技发展的带动下，产量将继续呈上升趋势 在2022年，全国食品饮料板块营业

2、总收入总额约4.4万亿元，同比跌幅6.3%。然而，随着国家优化疫情防控措施，预料餐饮业逐步回归正轨未来展望趋势分析市场监管及指导概览发现、影响及建议焦点话题行业交易分析农业与食品行业的创新科技发展 1点击下方图标，了解相关详情未来展望 高度创新研发人工智能（“AI”）的应用，将科技与农业及食品业进行高度结合，实现粮食供应稳定等国家重点方向 人民健康为中国优先发展的战略主题之一。特别于后疫情时代，市民日趋着重健康，预料健康及保健食品的市场迎来大幅度增长，直播带货等新销售模式亦会加速该等产品发展 后疫情时代也为消费模式带来重大改变，包括预制菜的冒起等，促使餐饮及食品企业尽快进行业务创新转型 国家气

3、候中心发布2023年整体气候走势的判断，表示本年度全国气候总体偏差，并呈现极端天气气候事件的态势，将直接影响国家农产业收成，预计中国会加强对气象数据的分析 据中国互联网络发展状况统计报告显示，2022年全国农村的互联网普及率达61.9%（2021年：57.6%）；全国农业科技进步贡献率则达62.4%（2021年：61%），预计持续呈现上升趋势 监管方面，持续执行相关条例，例如2022-2023年全国种业监管执法年活动方案以加强种植市场的监管、保护农产品种权及防止无证生产经营等 配合“十四五”规划，目标改善食品安全，加强食品行业企业的社会责任，以及加快农业现代化，解决“三农”问题（农业、农村、农

4、民）国家积极发展绿色创新转型并运用各种科技，包括推动农业投入品减量及废弃物资源化利用等。另一方面，持续实施绿色政策，例如限制商品过度包装要求食品和化妆，以完善食品包装的监管 根据2023中国农产品电商发展报告，其中提及农村电商存在不少发展条件，预计未来会促进农产品销售及推动数字经济发展等趋势 持续完善农产品冷链物流发展，根据关于支持加快农产品供应链体系建设进一步促进冷链物流发展的通知，目标在2025年前加强供应链的冷链流通能力，为农产品流通现代化提供稳定基础 持续加强AI等技术领域的发展，实现“低投入、高产出”，减少对国外技术及农产品进口的依赖 持续完善所有相关监管条例，包括科技监管及绿色保育

5、等主要方向 2023中国农业展望大会发布的中国农业展望报告（2023 2032），提出目标增加粮食自给率达88%以上、完善多元化食物供给体系以及优化农产品进出口规模等 报告亦指出于未来10年，将提升农业创新现代化水平，促进农产品消费不断升级、多样化及优质化。同时亦会应用创新技术如AI对话机器人，大幅增强国家农业竞争力 根据扩大内需战略规划纲要（20222035年），其中提及积极促进传统产业升级改造，持续扩大高标准农田的建设规模，以确保国家粮食安全，并加快建设智慧农业 为实现“双碳”目标（2030年前碳达峰、2060年前碳中和），持续从不同渠道实施绿色措施，增加科技推广应用，构建绿色低碳环境 M

6、ordor Intelligence于食品和饮料市场中的人工智能增长、趋势、COVID-19 影响和预测（20232028）报告中指出，2019年至2024年期间，亚太及澳洲地区的AI技术一直呈高速发展趋势，预料全球食品生产领域的未来发展将具无限潜力，实现AI的真正价值近期(6个月 1年)中期(1 3年)长远(3年以上)农业与食品行业的创新科技发展 2焦点话题:农业、食品与饮料重点趋势/焦点成因/风险因素影响问题国际企业的创新科技应用人工智能（“AI”）渐成为食品行业关注的热门话题，多家国际企业已应用AI进行创新及促进业务发展，包括雀巢及百事等 AI成热潮 企业希望尽快以新技术占领及增加市场份