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图表114.海伦司加盟门店数量与加盟费收入
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酒馆行业深度报告:餐饮行业系列深度知秋晓春从英国看中国酒馆行业发展演进-221222(89页).pdf
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海伦司走出了一条性价比路线下的直营模式。经验上看,平价品牌需要快速拓店扩量,并需不断借助体量优势强化自身壁垒,如供应链端缩成本、提高管理效率、增加品牌力等,理应搭配加盟模式。但海伦司转向完全直营运营的思路在于,保证高水平的标准化,对于门店侧的运营、服务,以及员工培养做到进一步的收紧和控制。可见海伦司较为注重强化品牌、爱惜自身的细分目标客群。
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海伦司于2021年10月底微幅上调酒价
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