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其二,以数字化技术为杠杆,对内实现全价值链赋能,促进降本增效。除了数字化生态带来的业务增长,百胜中国数字化实践同样重视端到端的技术应用。2021 年百胜中国已在上海、南京及西安三地开设数字化研发中心,不断夯实自身大数据、自动化、AI、IOT、云技术等底层技术,推动数字化进程从在线化迈向智能化。加持其经年积累的数据资产,公司已经打造出一整套贯穿前中后台的智慧平台,持续赋能产品研发创新、大数据选址建模、供应链管理和追踪、餐厅人/货/场运营管理决策、收益成本精细化预测等全业务条线,释放前端一线人员产能,实现效率提升。截至 1H21,公司 90%供应链实现实时追踪,50%的门店库存实现智能补货,单店员工人数较 16 年末减少 30%,销售预测精准度提升 10%。
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十亿元)。资料来源:中物流冷链委,华泰研究
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