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2026年全国滇式小炒样本门店菜品
2026年全国滇式小炒样本门店菜品
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所属报告:
红餐产业研究院:中式小炒品类发展报告2026(40页).pdf
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滇式小炒门店菜单结构相对多元,小炒菜品集中度不高,但随着 云贵风味走红,多款特色小炒菜品热度持续上升 口从门店菜品结构来看,样本滇式小炒门店中小炒类菜品占比为23.4%,其次是烧菜,占比达到20.8%,蒸菜、汤羹、凉菜等菜品同样 占据一定比例。整体来看,尽管滇式小炒门店以小炒为核心,但其他类型菜品占比同样较高,相比其他地域小炒,滇式小炒门店的 菜单结构中小炒集中度相对较低 口在热门产品方面,随着近年来云贵菜、山野餐饮等赛道热度上升,多款滇味小炒菜品的关注度持续提升。据红餐大数据,2026年3 月,傣味手撕干巴拌鸡枞、现烹普洱小黄牛、傣味春鸡脚、油炝牛黄喉等菜品的月销量增长率均高于整体水平
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红餐产业研究院:中式小炒品类发展报告2026(40页).pdf
2024一2030年全国炒菜机器人市场规模
2020一2026年全国复合调味料市场规模
全国七大区域部分仍有待挖掘的地域风味小炒
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