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全球食品防腐剂市场规模
全球食品防腐剂市场规模
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食品饮料行业深度研究:食品添加剂辩证视角探健康化机遇-221225(23页).pdf
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据 Fcat.MR 数据,2021 年全球食品防腐剂市场规模约 28 亿美元(约 195 亿人民币),下游肉类及烘焙需求贡献了全球食品防腐剂行业超 50%的收入,预计 2022-2031 年全球食品防腐剂市场 CAGR 约 3.9%,将于 2031 年达到 41 亿美元(约 285 亿人民币)。其中苯甲酸 及其盐类 与山梨酸及其盐类是重要的化学防腐剂,2021 年全球苯甲酸钠/山梨酸钾销售收入为 19/26 亿元人民币,预计 2022-2030 年 CAGR 为 3.3%/4.8%,山梨酸及其盐类安全性显著但价格略高,渗透率有望小步提升,此外天然防腐剂的市场规模亦在持续增长,但由于价格高昂,天然防腐剂的市场规模增速(2014-2020 年 CAGR 为 3.5%)呈现出相对平稳的态势。
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