CIC灼识咨询：2025中国咖啡产业枢纽发展白皮书（12页）.pdf

1、1CIC灼识咨询灼识咨询2025中国咖啡产业枢纽发中国咖啡产业枢纽发展白皮书展白皮书版权所有 2025灼识咨询，本档提供的任何内容均系灼识咨询公司独有的高度机密性资料。未经灼识咨询公司事先书面许可，任何人不得以任何方式擅自复制、传播、出版、引用、改编本档内容。中国咖啡主要分为现制、中国咖啡主要分为现制、RTD以及零售咖啡，市场规模近以及零售咖啡，市场规模近2,5002,500亿元，且未来仍保持近亿元，且未来仍保持近20%20%年均复合增长；消费者人数稳步提高，仍年均复合增长；消费者人数稳步提高，仍有扩容空间有扩容空间2市场空间市场空间1 1咖啡市场规模快速增长，未来四年仍保持近咖啡市场规模快速

2、增长，未来四年仍保持近20%20%增速增速6012,4654,595201820242028E+27%+27%+17%+17%中国咖啡市场规模，亿元，中国咖啡市场规模，亿元，20182018-2028E2028E亿元中国咖啡市场产品分类中国咖啡市场产品分类现制咖啡现制咖啡RTD咖啡咖啡零售咖啡零售咖啡指现场即时制作现场即时制作并交付的咖啡饮品其价值核心在于便捷性和新鲜度常见于专业咖啡馆或连锁品牌指作为商品售卖的咖啡豆、咖作为商品售卖的咖啡豆、咖啡粉及速溶咖啡等啡粉及速溶咖啡等，需消费者自行冲泡制作其核心价值在于产品的产地、风味与烘焙品质消费场景主要为家庭或办公室指工业化预酿、开盖即可饮用开盖即

3、可饮用的包装咖啡饮料的包装咖啡饮料其核心优势在于极致的便捷性与标准化口味在便利店、商超等渠道销售中国咖啡消费者快速增长中国咖啡消费者快速增长0.41.32.6010203040500123201820232028E+20%+20%中国现制咖啡饮用者人数，中国现制咖啡饮用者人数，20182018-2028E2028E亿人资料来源：灼识咨询和现制茶饮相比，中国现制咖啡市场呈现出更快的增速和渗透率的提升。得益于功能性和上瘾性，现制咖啡消费更具有日常化属性，和现制茶饮相比，中国现制咖啡市场呈现出更快的增速和渗透率的提升。得益于功能性和上瘾性，现制咖啡消费更具有日常化属性，消费人群购买频次更高，潜在天花

4、板更高消费人群购买频次更高，潜在天花板更高注：1.2023年数据3人均年饮用量，杯人均年饮用量，杯饮用者在总人口中的渗透率饮用者在总人口中的渗透率市场规模市场规模占现制饮品市场规模的占现制饮品市场规模的二分之一，二分之一，20232023-20282028复合年均增速复合年均增速17%17%占现制饮品市场规模的占现制饮品市场规模的三分之一，三分之一，20232023-20282028复合年均增速复合年均增速20%20%20232028E+52%+52%02020232028E+95%+95%=x xx xx x单杯均价，元单杯均价，元总人口人均年饮用现制咖啡杯数总人口人均年饮用现制咖啡杯数1

5、1总人口人均年饮用现制茶饮杯数总人口人均年饮用现制茶饮杯数1 1现制茶饮消费者渗透率现制茶饮消费者渗透率现制咖啡消费者渗透率现制咖啡消费者渗透率总人口总人口现现制制茶茶饮饮现现制制咖咖啡啡现制茶饮消费者年均杯数现制茶饮消费者年均杯数1 1现制咖啡消费者年均杯数现制咖啡消费者年均杯数1 14949杯杯/年年5959杯杯/年年1 1市场规模增速更快市场规模增速更快消费者人均杯数更高消费者人均杯数更高渗透率增长更快渗透率增长更快总人口人均杯数对标成熟市场的市场空间更大总人口人均杯数对标成熟市场的市场空间更大5050杯杯5050杯杯1111杯杯5x5x5x5x香港香港台湾台湾中国大陆中国大陆24024

6、0杯杯135135杯杯5.55.5杯杯24.5x24.5x51.5x51.5x美国美国日本日本中国大陆中国大陆市场空间市场空间1 1资料来源：灼识咨询中国咖啡豆总消耗量逐年增长，但与咖啡产业成熟国家（美巴日）相比仍远远落后；从咖啡因摄入总量看，中国也不及众多发达和中国咖啡豆总消耗量逐年增长，但与咖啡产业成熟国家（美巴日）相比仍远远落后；从咖啡因摄入总量看，中国也不及众多发达和发展中国家，展现出行业巨大发展空间发展中国家，展现出行业巨大发展空间4中国咖啡行业持续发展但仍落后全球平中国咖啡行业持续发展但仍落后全球平均水平：均水平：中国咖啡豆总消耗量持续逐年增长，但仍小于全球平均，也落后于美国、巴西