解数咨询：2022年隅田川品牌调研报告（88页）.pdf

1、DATA INSIDER CONSULTING解数 找寻确定性隅田川品牌调研报告DATA INSIDER CONSULTING解数 找寻确定性目录CONTENTS01咖啡行业市场现状及发展前景02咖啡行业市场分析1.咖啡行业市场分析2.咖啡液市场分析3.挂耳咖啡市场分析03隅田川店铺分析1. 品牌背景及品牌发展介绍2. 品牌店铺分析3. 站内流量结构解析4. 社媒营销分析04机会与威胁总结DATA INSIDER CONSULTING解数 找寻确定性01PART ONE咖啡行业现状及发展前景DATA INSIDER CONSULTING解数 找寻确定性DATA INSIDER CONSULTI

2、NG解数 找寻确定性“咖啡”是世界三大饮品之一是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。其含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。经常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。11世纪，人们才开始用水煮咖啡作为饮料13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界15世纪初16世纪70年代15世纪初，咖啡成为当时很重要的社交饮品一个曾在土耳其生活过的波兰人，在维也纳开了第一家咖啡店16世纪末，咖啡以“伊斯兰酒

3、”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲17世纪末，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，开始在荷属印度(现在的印度尼西亚)种植成功20世纪11世纪13世纪16世纪末17世纪末18世纪20年代咖啡在20世纪逐渐向全世界普及，成为一种重要饮料。咖啡在南美洲迅速蔓延咖啡的发源史DATA INSIDER CONSULTING解数 找寻确定性萌芽期（19801999年）二十世纪八十年代初，雀巢将速溶咖啡带入中国，将咖啡介绍为西方人的茶，并以“味道好极了”作为广告语，成功启蒙了中国消费者的咖啡消费意识。培育期（19992017年）1999年星巴克进入中国内地，将咖啡连锁文化带入中国。随后星巴克在中国快速扩

4、张。同时， Costa、太平洋咖啡、两岸咖啡、上岛咖啡等连锁咖啡店开始发展。分化期（2017年至今）咖啡消费开始分化，逐渐趋于多样。一方面，线下连锁品牌快速扩充门店数量，咖啡机越来越多地出现在人们的工作生活中。另一方面，线上咖啡品类快速扩充，出现了精品速溶咖啡、挂耳咖啡、胶囊咖啡、咖啡液等各种各样的产品，满足不同人群的个性化需求。中国咖啡市场发展历程DATA INSIDER CONSULTING解数 找寻确定性具有代表性的咖啡品牌线下咖啡传统连锁老牌焕新国潮新势力品牌大多在20世纪成立，并在千禧年（2000年）前后进入中国市场，是中国改革开放以来第一批在中国连锁布局的咖啡店，在一定程度上教育了

5、中国市场。虽然近两年来的舆情讨论量变化不大，但门店数量和市场份额等“硬实力”仍属第一梯队。品牌大多在20世纪成立，在最近3年才真正进入中国市场。在产品和沟通上积极地迎合本土消费者和潮流，但仍保持了老品牌独有的理念和咖啡情怀。中国新锐本土品牌，成立还未超过10年，但近1年的舆情讨论增长迅速，并受到了资本市场的青睐，正在快速扩张中。星巴克COSTAPacificPeetsTimsMStandSeeSawManner资料来源：中国咖啡行业品牌体验白皮书LavazzaDATA INSIDER CONSULTING解数 找寻确定性具有代表性的咖啡品牌线上咖啡天猫开店时间粉丝量用户画像 2011-08-1

6、6230.5万 2018-06-11121.7万 2018-01-12112.1万 2016-02-02161.1万女：59.55% 男：40.45%女：75.48% 男：24.52%女：72.72% 男：27.28%女：69.54% 男：30.46%18-24岁占比28%25-29岁占比19%30-34岁占比17%18-24岁占比27%25-29岁占比22%30-34岁占比20%18-24岁占比31%25-29岁占比24%30-34岁占比19%18-24岁占比29%25-29岁占比21%30-34岁占比19%类目交易金额占比速溶咖啡：91.04%挂耳咖啡：4.02%咖啡粉：2.28%咖啡液：