呷哺呷哺：2024年呷哺呷哺環境、社會及管治報告.pdf

1、2024環境、社會及管治報告報告說明時間範圍2024年1月1日2024年12月31日，部分內容及數據適當追溯以往年份，超出上述範圍。發佈周期本報告為年度報告。組織範圍呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司及其附屬公司，包括呷哺呷哺餐飲管理有限公司、呷哺呷哺餐飲管理（上海）有限公司、呷哺呷哺餐飲管理（天津）有限公司、呷哺呷哺餐飲管理（深圳）有限公司、湊湊餐飲管理有限公司、凑凑（天津）餐飲管理有限公司、呷哺呷哺（上海）食品有限公司、呷哺（上海）設計工程有限公司、錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責任公司等。編寫依據報告編制參考香港聯合交易所 環境、社會及管治報告指引（ESG指引），同時參考全球可持續發展標準

2、委員會（GSSB）發佈的 GRI可持續發展報告標準（GRI Sustainability Reporting Standards）及中國連鎖經營協會（CCFA）發佈的 實體連鎖企業互聯網消費平台社會責任實施指南（2021年版）。ESG匯報原則 重要性：本報告遵循聯交所重要性原則規定，在報告中披露董事會及ESG工作小組審議ESG事宜，利益相關方溝通、實質性議題識別過程及實質性議題矩陣，具體遵循情況詳見後文對應部分。量化：本報告中定量關鍵績效指標的統計標準、方法、假設及或計算工具，以及轉換因素的來源，均在報告釋義中進行說明。平衡：本報告不偏不倚地呈報本集團報告期內的表現，避免可能會不恰當地影響報告

3、讀者決策或判斷的選擇、遺漏或呈報格式。一致性：本報告披露數據所使用的統計方法均保持一致。數據說明所有數據均來自呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司正式文件和統計報告。指代說明為了便於表述和方便閱讀，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司 及其附屬公司在本報告中以 公司 或 我們表示。非特殊說明，報告中貨幣單位 元 即 人民幣元。報告獲取電子版可在本公司網站(http:/ 環境、社會及管治報告指引 的披露要求進行報告的編制。經董事會授權，公司開展2024年度ESG信息收集和披露工作，本報告經董事會審議後發佈。2025財年，公司董事會將進一步完善ESG治理體系，推動公司ESG水平不斷提升。目錄報告說

4、明1董事會聲明3董事長致辭3ESG管理5ESG管理理念5ESG管理架構6ESG激勵與考核7利益相關方溝通7實質性議題分析9專題1：森林友好供應鏈，推動行業可持續發展10專題2：智能倉儲，助力供應鏈升級121.關於我們141.1 公司簡介151.2 企業管治171.3 合規經營181.4 業績回願221.5 獎項榮譽232.品質為基，創新為翼252.1 守護食品品質262.2 創新多元菜品292.3 優化升級供應鏈332.4 秉持客戶至上382.5 引領行業標杆393.環保為責，永續為志403.1 踐行低碳運營413.2 強化排放管控473.3 落實環保行動484.以人為本，發展共濟504.1

5、保障員工權益514.2 深化員工關懷564.3 賦能員工發展604.4 擔當社會責任66未來展望70ESG指標索引71GRI Standards指標索引78讀者反饋表8002呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司2024年度環境、社會及管治報告賀光啓先生董事長呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司2024年度環境、社會及管治報告032024年，我們的關鍵詞是 穩步增長。我們將可持續發展理念融入企業運營的每一個環節，發展速度與發展質量並重，持續在品牌建設、數字引領、優化開發佈局、供應鏈升級等方面精耕細作、不斷突破，為公司塑造健康的 體質，通過穩健經營實現良好業績和業務的穩步增长。堅持品質與安全，守衛

6、企業生命線。我們深知，每一位消費者在選擇呷哺呷哺時，都寄予了對安全、健康美食的信任。為此，我們秉持 品質源自堅持 根本法則，以食品安全為己任，建立了嚴格且完善的食品安全管理體系，從供應商管理、源頭採購，到驗收檢測、倉儲配送，再到餐廳管理、中央厨房與工程管理等各個環節，不斷強化管理，以高標準保證送上餐桌的食材新鮮營養、安全放心。2024年，我們持續開展產品批次檢測、食品安全管理體系認證、供應商飛行檢查和風險評估，以及質量安全培訓等工作，我們的產品批次檢測合格率達到100%，中央厨房嚴格落實ISO22000食品安全管理體系要求。強化供應鏈管控，保障穩健供應。我們把建立安全穩定的供應鏈體系作為企業發