艾利丹尼森：食品行业智能化解决方案白皮书为食品零售构建应变能力（14页）.pdf

1、艾利丹尼森思创 食品行业智能化解决方案 白皮书为食品零售 构建应变能力：新冠疫情时代RFID 将实体与数字化相结合，为零售商带来 更互联、更灵活的供应链体系简介 1行业现状：2 线上食品零售发展速度超过预期将 RFID 带到台前 3以 RFID 重塑门店供应链 4库存管理 5保质期管理 5可追溯性供应链 6可追溯性食品安全 7消费者体验 8无摩擦结账 9RFID最新研发 10结语 11联系我们 12目录简介新冠疫情已经成为了整个食品行业的主要干扰因素。在餐厅等一些渠道，这一干扰已经对其实体店和供应链合作伙伴们造成了负面影响。但食品零售行业则面临着不同的情况，线上和线下店面销售额都迎来了显著增长

2、。随着消费者们将其食品采购转向线上平台，这一迅速增长的势头正在聚焦着重要的挑战，而疫情加剧了一部分挑战的程度：-库存管理-保质期管理-可追溯性-消费者体验在本白皮书内，我们将探讨食品零售行业的现状，探索通过 RFID 应对挑战的方法，具体包括：-食品零售使用 RFID 技术重塑供应链运营的方法。以此提供更好的，也更满足社交距离要求的消费者体验，同时获得前所未有的库存可视性，并助力其电商平台发展。-RFID 如何连结实体与数字化的世界，为零售商带来更互联、更敏捷的供应链体系，改善其可追溯性和透明化程度。-探索使得 RFID 成为后新冠疫情时代引人注目的下一代科技的最新创新洞察。12行业现状：线上

3、食品零售发展速度超过预期在全球几乎处于封锁状态时，线上食品零售订单的影响力不容小觑。根据贝恩咨询公司的研究，在疫情之前，美国仅有 3%到 4%的食品零售支出在线上进行，而这个数字现在已经达到了 10%到 15%。专家表示，由于许多消费者已经下载了应用程序，尝试了新的服务，并发掘了其中的便捷性，这一数字还将继续保持在高位。2015 年在韩国爆发的 MERS（中东呼吸综合征）可以作为这一影响的历史佐证。在这次疫情期间，所有产品类目中，食品和饮品电商渠道的增长幅度最高，达到了 30%，是上一年增长速度的两倍。今天，韩国已经成为了全球线上食品销售渗透率最高的国家之一。1由战略咨询公司 Brick Me

4、ets Clicks 展开的一项调研显示，5 月份的线上食品购买仍在增长，由于新冠疫情的需求刺激作用，月度销售额环比增长 24%，达到 66 亿美元。这些增长进一步反应在了线上食品订单量和家庭渗透率的上升。2这些数据预计将停留在这一水平或继续增长，意味着零售业仍拥有巨大的增长空间。根据 Brick Meets Clicks 的同一调研显示，过去 30 天内没有从线上购买食品的家庭中，有 26%表示他们极其或非常有可能在未来三个月内尝试线上购物。当被问及是否会在新冠疫情结束后继续使用某个线上食品零售服务时，43%的受访者表示，他们极其或非常有可能继续使用。3为了保持与时俱进，食品零售商们需要新的

5、战略和更好的流程，以缩短其供应链，追踪店内库存，并使客户满意，以保障持续的客户忠诚度。信息来源：1.欧睿 PASSPORT -2020 年全球线上食品零售现状，2020 年 6 月信息来源：2.SUPERMARKET NEWS 网站信息来源：3.PROGRESSIVE GROCER 网站3将 RFID 带到台前通过为库存中的每个品项添加唯一识别码和线上互联性，艾利丹尼森 RFID 智能标签帮助食品零售商大幅提升了库存管理水平、效率、可追溯性、可持续性、以及客户满意度。我们的食品解决方案可根据客户需求优化库存，带来更高的产品透明化水平，在召回过程中实现更快速精准的可追溯性，同时节省目前由于浪费造

6、成的利润损失。4以 RFID 重塑门店供应链-RFID 标签对食品行业有着巨大而显著的积极影响。它可以支 持无人收银或无摩擦结账等零摩擦体验，同时支持对库存和供应链的单品级可视性。您可以清楚了解库存产品、在途产品及其位置没有信息空白、盲点或疑问。-RFID 标签为产品提供明确的原产地详细信息，每个产品都可 通过区块链或其它途径进行数字化记录，使您和您的客户可以一键查看产品完整真实的生命故事。-RFID 标签有助于减少浪费、增加销量，并确保产品的新鲜程 度和货架寿命。它为无摩擦客户交互提供了新的可能，使您可以对人员分工做出更明智的安排。总而言之，在这个行业发展中的关键时刻，RFID 标签很好地满