儿童基金会（UNICEF）：2021年儿童营养报告-早期饮食危机（英文版）（70页）.pdf

1、在全球各地，数以百万计的家庭正在努力为他们的孩子提供营养食物，以支持他们的成长和发展。他们面临的挑战是广泛的:生活在贫困中的父母可能买不起高质量的食物，那些生活在受冲突或气候变化影响的难以到达的社区或地区的人可能无法获得新鲜水果和蔬菜;与此同时，许多市场充斥着高糖和过度加工的低成本婴儿食品。不平等、全球化、城市化、冲突、2019冠状病毒病大流行的社会经济成本，这些因素都超出了单个家庭的控制范围，但家庭在很大程度上只能独自承担后果。我们知道，孩子在两岁之前吃什么和怎么吃决定了他们的成长、发展和学习所有这些都将为他们今后的生活设定方向。但是，在营养最重要的时期，有如此多的儿童无法获得营养和安全的食

2、品。不良饮食对幼儿的影响最大。这是因为发育迟缓主要发生在生命的头两年，通常是因为营养不足。在这一关键时期，如果没有营养膳食、支持性营养服务和良好的喂养做法，两岁以下儿童出现各种形式营养不良的风险更高，包括发育迟缓、消瘦、微量营养素缺乏、超重和肥胖。该报告利用了一系列证据来源，包括区域分析和不同国家母亲的生活经验，强调了幼儿良好饮食的最突出障碍。它还为支持各国政府维护每个儿童获得食物和营养的权利指明了前进方向。几个国家已在过去十年里，在改善儿童饮食质量方面取得了重大进展。通过他们的例子，我们认识到，必须通过一种基于系统的方法来解决儿童饮食危机利用粮食、卫生和社会保护系统的力量和潜力并在集体和果断意愿和投资的驱动下。儿童饮食危机以及这一危机对儿童、家庭和国家意味着什么，需要新的视野和对策。我们必须建设这样一个世界:粮食系统提供儿童充分发挥其成长、发展和学习潜力所需的营养和安全食品;能够获得基本营养和社会保护服务的地方;确保每个儿童都能获得并负担得起营养和安全食品以及基本营养服务，无论他们是谁或居住在哪里。