1、2024年粮食及农业状况粮农组织价值驱动农业粮食体系转型粮食及农业状况2024国家不详。用于填充玉米饼（一种典型的拉丁美洲菜肴）的各种健康食品。封面照片 nehophoto/S本旗舰出版物系联合国粮食及农业组织“世界之状况”系列之一。引用格式要求：粮农组织。2024。2024年粮食及农业状况：价值驱动农业粮食体系转型。罗马。https:/doi.org/10.4060/cd2616zh本信息产品中使用的名称和介绍的材料，并不意味着联合国粮食及农业组织（粮农组织）对任何国家、领地、城市、地区或其当局的法律或发展状况，或对其国界或边界的划分表示任何意见。地图上的虚线表示可能尚未完全达成一致的大致边

2、界线。提及具体的公司或厂商产品，无论是否含有专利，并不意味着这些公司或产品得到粮农组织的认可或推荐，优于未提及的其他类似公司或产品。ISSN 1020-7619（印刷）ISSN 2664-004X（在线）ISBN 978-92-5-139437-3 粮农组织，2024年保留部分权利。本作品根据知识共享署名4.0国际公共许可（CC BY 4.0：https:/creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.zh-hans）公开。根据该许可条款，本作品可被复制、再次传播和改编，但必须恰当引用。使用本作品时不应暗示粮农组织认可任何具体的组织、产品或服务。不

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5、目录前言 v方法vii致谢 viii缩略语 x术语表 xii要点 xvii内容提要 xix第1章综合施策，在农业粮食体系中创造价值1如何通过真实成本核算揭示农业粮食体系的复杂性？4调整隐性成本估算结果5采用分类法，了解农业粮食体系的背景8针对不同行动主体和农业粮食体系实现由价值驱动的转型12报告结构13第2章在国家层面关注隐性成本17农业粮食体系分类法介绍18隐性成本的负担因农业粮食体系类型而异19各类农业粮食体系中导致非传染性疾病的膳食风险22各类农业粮食体系的制度和财政能力23基于有力假设，通过全球场景分析为决策提供依据26案例研究：实现国家农业粮食体系预期结果的场景29确定农业粮食体系转

6、型具体行动的流程33结论39第3章从农业粮食供应链内部激励变革41粮食供应链：转型进行时42公平对待农业粮食体系转型中的生产者48充分利用农业企业的供应链优势促进转型 54金融机构的战略性角色59结论63第4章发挥消费者作用，助力农业粮食体系转型65影响消费者食品需求的因素66消费模式的影响68重塑和引导消费者需求70结论84第5章应对设置政策和投资优先重点时面临的挑战，推动全球农业粮食体系转型87分配方面的挑战和阻碍变革的因素以及如何应对88利益相关方参与是采用系统化方法实现转型的根本90有关公共产品的公共政策92为地方和全球转型供资94结论97附件99附件1农业粮食体系类型100附件2统计