呷哺呷哺：2022年呷哺呷哺環境、社會及管治報告.pdf

1、2022環境、社會及管治報告報告說明時間範圍2022年1月1日2022年12月31日，部分內容及數據適當追溯以往年份，超出上述範圍。發佈周期本報告為年度報告。組織範圍報告範圍參見呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司組織架構圖。編寫依據報告編制參考香港聯合交易所 環境、社會及管治報告指引（ESG指引），同時參考全球可持續發展標準委員會（GSSB）發佈的 GRI可持續發展報告標準（GRI Sustainability Reporting Standards）及中國連鎖經營協會（CCFA）發佈的 實體連鎖企業互聯網消費平台社會責任實施指南（2021年版）。ESG彙報原則重要性：本報告遵循聯交所重要性

2、原則規定，在報告中披露董事會及ESG工作小組審議ESG事宜，利益相關方溝通、實質性議題識別過程及實質性議題矩陣，具體遵循情況詳見後文對應部分。量化：本報告中定量關鍵績效指標的統計標準、方法、假設及或計算工具，以及轉換因素的來源，均在報告釋義中進行說明。平衡：本報告不偏不倚地呈報本集團報告期內的表現，避免可能會不恰當地影響報告讀者決策或判斷的選擇、遺漏或呈報格式。一致性：本報告披露數據所使用的統計方法均保持一致。數據說明所有數據均來自呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司正式文件和統計報告。指代說明為了便於表述和方便閱讀，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司 在本報告中以 呷哺呷哺、公司 或 我們

3、表示。非特殊說明，報告中貨幣單位 元 即 人民幣元。報告獲取電子版可在本公司網站(http:/ 環境、社會及管治報告指引 的披露要求。本報告經董事會審議後發佈。2023財年，公司董事會將進一步完善ESG治理體系，推動公司ESG水平不斷提升。目錄董事長致辭3ESG管理4ESG管理機制4利益相關方溝通5實質性議題分析7專題1：打造趁燒品牌，引領餐飲潮流8品牌理念8商業模式8品牌優勢及特色9專題2：整合聚力，建立呷哺呷哺會員管理系統11技術先行11對客戶端11對企業端121.關於我們131.1 公司簡介141.2 合規經營161.3 業績回顧201.4 獎項與榮譽211.5 引領行業發展222.初心

4、不改，品質源自堅持232.1 完善供應鏈體系242.2 持續多元創新272.3 堅持顧客為本343.綠色發展，構建可持續生態353.1 優化能源使用363.2 優化排放物管理433.3 傳播綠色理念464.以人為本，踐行社會責任494.1 員工權益保障504.2 推進員工關愛544.3 賦能員工發展594.4 踐行社會責任63未來展望67支持聯合國可持續發展目標68ESG指標索引70GRI Standards指標索引76讀者反饋表7902呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司2022年度環境、社會及管治報告賀光啓先生董事長呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司2022年度環境、社會及管治報告032

5、022年，對餐飲行業來說依然困難重重，不斷面臨挑戰的一年。面對行業艱難時刻，呷哺呷哺依舊保持積極進取、不斷創新的精神，苦練內功，不斷突破，為業務的拓展提前佈局和謀劃，取得了行業裏一系列的創新成績。穩健擴張，平均約4天新開一間餐廳。2022年，呷哺呷哺共新開86間品牌餐廳，包括呷哺呷哺餐廳41間，湊湊餐廳44間，趁燒餐廳1間。新開設的餐廳，將為2023年疫情後公司帶來新的業務增長。推出新品牌 趁燒，又一創新增長點。2022年9月，經過8年潛心打磨的中高端歡樂燒肉新品牌 趁燒 首店正式亮相上海，將燒肉、酒茶、歡樂等業態和元素有效融合，再創 餐飲+新型商業模型，不僅滿足消費者的美食需求，也與消費者達

6、到歡樂的情感共鳴。品牌體系打通，加快數字化轉型。2022年，公司將呷哺呷哺、湊湊、趁燒、呷哺食品等品牌和業務的數字化平台打通，形成協同效應促進整體業務的創先和發展。其中，呷哺呷哺多品牌會員系統於2022年8月成功上線，推出聚焦3,000萬名會員的系列數字化營銷，為公司 多品牌齊頭並進兼併或收購新品 戰略提供數字化武器。京滬雙總部戰略落地，助力擴張。為了更好的拓展業務的版圖，呷哺呷哺於2022年4月在上海成立第二管理總部，正式啓用京滬雙總部管理模式，通過第二管理總部的設立，吸引更優秀的人才加入，同時也助力 東擴南進 擴張戰略落地。佈局國際餐飲市場，加速國際化征程。2022年，呷哺呷哺出征國際餐飲