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魔镜市场情报：2021年第一季度鸡肉全景观察报告（21页）.pdf

编号：40848

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魔镜市场情报：2021年第一季度鸡肉全景观察报告（21页）.pdf

1、鸡肉零食口味多样化特征明显，“辣”是市场最大共识：作为较成熟的零食细分市场，鸡肉零食市场中产品口味众多，各种口味产品均已有一定的受众;此外丰富的产品形态也导致口味分布较分散，2021滚动年五大代表性口味销售额占比不足50%; 另一方面，辣味产品较受消费者欢迎，如香辣、微辣等，同时以柠檬为主的酸味产品也较受消费者欢迎，预计“辣+酸”混合口味产品有望成为市场“新宠”。老牌经典口味“奥尔良”热度下降，海盐、黑椒等口味“升温”：近年来，随着各大社交平台的推广，越来越多的网红美食赢得巨大市场空间，如泰式柠檬凤爪经众多美食博主推荐后销量不断上涨;在鸡肉零食市场中海盐、黑椒、碳烤、川味口味市场份额相对较

2、小，但市场份额正在快速增长，可能成为未来热门小众口味。随着消费者健康意识的提升，“健康鸡肉零食”有望成为消费新趋势：随着人们生活质量提高，“减肥瘦身”已成为了人们生活中的一种常态，相较2020滚动年，2021滚动年在天猫淘宝平台中，健身概念鸡肉零食商品占比数以及销售额占比快速提升，同时，高蛋白，代餐，低脂等健康相关概念产品商品数量占比也明显提升。鸡肉零食市场中消费者倾向选择头部店铺，小微店铺生存压力较大：2019年1月-2021年3月天猫淘宝平台鸡肉零食店铺数量总体呈上升趋势，在2020年6月疫情得到控制后达到高点3.9万家;目前头部店铺“护城河”已经确立，2021滚动年TOP5店铺大幅“侵蚀”了100名之后店铺的市场份额。

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