2020年疫情下中国生鲜消费者渠道结构变革产业市场研究行业报告（32页）.pptx

1、2020年深度行业分析研究报告,nMoRpPsOmRrPmOrQuMmNtQ9PbPbRsQpPmOmMfQqQrMfQqQtNaQnNxOMYtRmQvPpNmM,-3-,一、疫情下生鲜消费渠道与消费者行为发生明显变化, 1.1 结构变化：消费者对生鲜食品等必需品支出占比提升 1.2 渠道变化：疫情培养到家习惯，带来长期用户留存 1.3 观念变化：更注重品质与安全性，预包装接受度提升,-4-,标题XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 宅家隔离迫使消费者购买更多家中生活必需品。疫情期间多数消费者自发减少外 出，随着假期延长和全国大范围实行在家办公，家庭生活必需品用量提高。疫情后

2、 期居民对除生活必需品以外的消费意愿仍然较低，据第三只眼看零售调查，消 费者疫后消费支出品类中生鲜食品占比达31%，为所有品类最高。 恐慌心理促进生鲜和卫生用品等必选消费品集中采购。疫情前期消费者具有一定 恐慌心理，对必选消费品进行集中采购囤货，促进必选消费品支出增长。 疫情期间个人收入相对减少，生活必需品成为主要开销。部分消费者的个人收入 受疫情影响相对下降，收支压力导致消费者改变消费策略，以刚需消费为主。 外出就餐转为家庭消费，推升对生鲜产品的需求。疫情期间大量餐饮门店停业， 餐饮需求转向家庭消费，在家做饭甚至成为一种新的休闲娱乐方式，从而提升了对 生鲜产品的消费需求。,图：多因素驱动疫情

3、期间必需品消费支出占比提高,足不出户的生活方式，促使消费 者购买更多家中必需品,宅家隔离,促进生鲜蔬果和卫生用品等刚需 消费品销量激增 减少消费者除刚需以外的消费品 支出,集中采购 收支压力,在外就餐转化为家庭消费，推升 对生鲜产品的需求 资料来源：,餐饮停业,必需品支 出提升,图：疫情影响下消费者不同品类支出占比,31%,15%,14%,14%,10%,8%,7%,5% 0%,25% 20% 15% 10%,35% 30%,生鲜食品 服饰鞋帽 休闲零食 消杀清洁 美妆护理 家居百货 酒水冲调 资料来源：第三只眼看零售，,-5-,渠道变化：疫情培养到家习惯，带来长期用户留存 生鲜到家渗透率与使

4、用频率大幅提升。疫情期间消费者外出不便，生鲜到家平台 广受青睐。根据QuestMobile数据，春节后30天（2020年2月3日-3月3日）生鲜电 商活跃用户规模近7千万，同比增长56.7%，生鲜电商行业人均使用时长和次数涨 幅均超过20%。,图：生鲜电商行业活跃用户规模（万）及同比增长,图：生鲜电商行业日人均使用次数（次）,资料来源： QuestMobile，,3.5,4.3,0,1,2,3,4,5,2019春节后,2020春节后,+21.6%,图：生鲜电商行业日人均使用时长（分钟）,11.2,13.7,0,5,10,15,2019春节后,2020春节后,+22.4%,资料来源：QuestM

5、obile，,4,411,6,953,77.7%,57.6%,0%,25%,50%,75%,100%,0,2,000,4,000,6,000,8,000,2019春节后,2020春节后,-6-,渠道变化：疫情培养到家习惯，带来长期用户留存 预计疫情过后生鲜到家平台使用者将有较大比率留存。据第三只眼看零售调 查数据，近50%的消费者疫情前就使用生鲜到家，日后也会继续使用；28%的消费者 表示疫情以前没用过生鲜到家平台，但在疫情期间发现很好用并在以后会继续使用， 其中20岁以下人群及三四线城市的消费者这一特性更为突出。若以疫情期间开始使 用到生鲜到家平台的消费者为样本计算，这一群体的用户留存率高达

6、83%。,资料来源：第三只眼看零售，,0%,20%,40%,60%,80%,100%,50岁以上,图：不同年龄消费者对生鲜到家的态度变化 20岁以下,0%,20%,40%,60%,80%,100%,县、镇、乡,21-30岁 省会城市 31-40岁 三四线城市 41-50岁,图：不同地域消费者对生鲜到家的态度变化 北上广深,疫情前没用过，疫情期间发现很好用，以后会继续使用 疫情前没用过，疫情期间也没用，以后也不会用,疫情前就在用，日后会继续用 疫情期间用过，但日后不会再用,-7-,观念变化 ：更注重 品质与安 全性， 预 包装接受 度提升 疫情影响下，品质和卫生成为消费者购物的最重要考量因素。据