1、1罐头行业研究罐头行业研究分析分析目录目录罐头行业热点分析罐头行业发展综述罐头行业现状罐头行业竞争格局罐头行业发展趋势1 12 23 34 45 5目录目录罐头行业热点分析罐头行业热点分析 疫情放开，黄桃罐头“遭疯抢”黄桃罐头爆火背后的内在逻辑1 14一、罐头行业热点分析一、罐头行业热点分析|疫情放开，黄桃罐头疫情放开，黄桃罐头“遭疯抢遭疯抢”根据京东发布的数据显示，11月21日至12月10日，以黄桃为代表的水果罐头销售火爆，成交额同比增长幅度均在一倍到十倍之间；12月12日，黄桃罐头在天猫的热度搜索值达到了738.5w，一举登上了天猫全网趋势热点的TOP1；在百度发布的百度热搜疫情防控大数据

2、中显示，黄桃罐头的搜索热度暴涨了612%，与此同时，12月12日前后，搜索叮咚买菜、美团买菜、盒马等平台发现，黄桃罐头均已售罄；飞瓜数据显示，林家铺子抖音官方旗舰店近一周日均销量超过10w件；真心旗舰店近一周的下单量也从一千多单激增至上万单。百度搜索指数数据来源：百度APP5黄桃罐头在众多水果罐头中脱引而出的主要原因：黄桃罐头在众多水果罐头中脱引而出的主要原因：黄桃本身难以储存（一般3-5天就开始变质）东北地区冬天物资相对匮乏，黄桃等新鲜水果稀缺 黄桃罐头成为许多人儿时生病的“安慰剂”，赋予产品情绪价值 退烧药等药品供应短缺 黄桃的营养价值高，能够提高人体免疫力一、罐头行业热点分析一、罐头行业

3、热点分析|黄桃罐头爆火背后的内在逻辑黄桃罐头爆火背后的内在逻辑截至2021年，黄桃罐头的发展基本和整个罐头行业一样，并没有受到人们的青睐，甚至还出现了连年萎缩的态势。虽然在近期疫情放开的影响下出现了暂时的回暖，但从长远来看，行业依旧面临许多挑战。本报告将从中国罐头行业的发展历程、行业现状、竞争格局以及发展趋势这四个纬度进行分析。罐头行业发展综述罐头行业发展综述 行业概念 发展历程 产业链分析2 27二、罐头行业发展综述二、罐头行业发展综述|行业概念行业概念罐头食品指把食物装在罐头里以达到长期保存的目的，其中主要以果蔬、肉禽、水产等为生产原料，经过预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却、包装等常规

4、加工流程，而形成的一种商业无菌罐装食品。我国罐头食品是最先进入国际市场的食品品类之一，由于国内缺乏食用罐头食品的习惯，因此我国的罐头食品主要用于出口，是较为典型的出口型产业。8二、罐头行业发展综述二、罐头行业发展综述|行业概念行业概念 罐头食品常规生产流程图罐头食品常规生产流程图原料选购预处理装罐排气密封杀菌冷却成品资料来源：公开资料整理9二、罐头行业发展综述二、罐头行业发展综述|发展历程发展历程罐头从诞生至今已经有两百多年的历史罐头食品和制作工艺在清末时期进入中国，1893年中国第一家罐头企业“广茂香罐头厂”在广州建立时间时间发生事件发生事件背景背景/影响影响1804年法国甜品师阿帕尔特将食

5、材煮熟并通过玻璃容器密封，形成罐头雏形解决了军队食物易腐烂的问题19世纪初英国人用薄钖铁作包装，取代了玻璃降低了生产的成本且更耐用19世纪中叶美国西进运动和南北战争加速罐头在全球的普及1893年广州广茂香罐头厂建立中国第一家罐头厂，产品主要销往南洋、美洲，第一款产品为豆豉鲮鱼罐头1905年汕头美香罐头有限公司成立此后有近30家罐头企业在汕头成立，汕头当时被誉为“罐头之都”1930年上海梅林罐头食品厂建立抵制洋货垄断，实现上海菜中原材料的本土化70年代初我国罐头出口额突破一亿美元罐头行业已成为出口创汇、军需的坚实力量1989年前首富牟其中，用500车皮罐头等轻工业品，从苏联换回4架图-154客机

6、罐头长期以来都定位于出口创汇和军需，在消费市场上不温不火2022年新冠疫情管控措施在国内逐步放开黄桃罐头被评为“神药”成为热点10二、罐头行业发展综述二、罐头行业发展综述|产业链分析产业链分析罐头行业的产业链上游主要为肉类、禽类、水果及蔬菜等原材料；中游为罐头的生产和包装，主要包括肉类罐头、蔬菜罐头、水果罐头等产品；而下游则是通过商超、便利店、电商平台等渠道到达终端消费者手中，这与我国罐头行业的主要营销渠道相对应（直销、分销、电销）。罐头行业产业链示意图罐头行业产业链示意图上游：原材料肉类禽类水果蔬菜水产品中游：生产和包装肉类罐头禽类罐头水果类罐头蔬菜类罐头水产类罐头下游：销售渠道商超便利店电