食品饮料行业深度报告：从渠道变迁角度挖掘优质消费品企业投资机会-241212（44页）.pdf

1、分析师分析师联系人联系人王泽华王泽华登记编号：S1220523060002梁甜梁甜康宇喆康宇喆毛学东毛学东谌保罗谌保罗从渠道变迁角度挖掘优质消费品企业投资机会食 品 饮 料 团 队食 品 饮 料 团 队 行 业 深 度 报 告行 业 深 度 报 告证券研究报告|食品饮料|2024年12月12日报告摘要前言：前言：当前在渠道变迁角度我们看到，以山姆为代表的选品模式商超发展迅速。本文立足渠道流量变迁带来的结构性机会，探究在本轮渠道变革中可能受益的食品饮料企业（其他消费子赛道中的众多优质标的不在本篇报告的讨论范围内）。食品饮料企业（其他消费子赛道中的众多优质标的不在本篇报告的讨论范围内）。背景：以山

2、姆为代表的选品模式商超发展迅速，为食饮行业品牌发展提供新的结构性机会。背景：以山姆为代表的选品模式商超发展迅速，为食饮行业品牌发展提供新的结构性机会。当前线上流量增速放缓，线下重新承接部分客流，其中：传统KA大卖场份额快速缩减，而选品模式商超开始蓬勃发展：1 1）山姆、奥乐齐等选品模式龙头在中国扩张预计加速；）山姆、奥乐齐等选品模式龙头在中国扩张预计加速；2 2）在胖东来帮扶）在胖东来帮扶步步高、永辉后，老牌商超纷纷调改步步高、永辉后，老牌商超纷纷调改（如：大润发、联华超市、家家悦等），2525年进程有望加速，思路上，强调选品模式，注重商品品质。年进程有望加速，思路上，强调选品模式，注重商品品

3、质。从各细分行业机会看：我们认为，竞争格局分散，当前品类品牌认知程度相对较低从各细分行业机会看：我们认为，竞争格局分散，当前品类品牌认知程度相对较低&尚未沉淀出消费者信任的细分行业，更有可能在该模式下尚未沉淀出消费者信任的细分行业，更有可能在该模式下获得超越同行的销售以及反向重塑供应链的机会。如：休闲食品获得超越同行的销售以及反向重塑供应链的机会。如：休闲食品（CR10：24%）、餐饮供应链、保健品、餐饮供应链、保健品（CR10：34%）等。具体到细分公司机会等。具体到细分公司机会看，我们认为具备优质供应链以及创新能力突出的公司在本轮变革中更可能受益。看，我们认为具备优质供应链以及创新能力突出

4、的公司在本轮变革中更可能受益。休闲食品：山姆选品式零售终端及零食量贩扩张，单休闲食品：山姆选品式零售终端及零食量贩扩张，单SKUSKU体量大，上游供应商导入后可快速起量。体量大，上游供应商导入后可快速起量。整体看，盐津、甘源、劲仔、有友、洽洽、好想你等公司，在自身优势单品基础上在自身优势单品基础上（如：盐津-鹌鹑蛋&毛肚；甘源-调味坚果），坚持全渠道覆盖，积极拥抱山姆，坚持全渠道覆盖，积极拥抱山姆&零食量贩零食量贩&抖音等新渠抖音等新渠道，并持续夯实供应链优势道，并持续夯实供应链优势（提升自动化程度&积极布局上游原材料）。在优势单品外，各家持续打造创新单品，为后续发展提供储备。在优势单品外，各

5、家持续打造创新单品，为后续发展提供储备。保健品：选品模式商超渠道有较大增量空间，供应链实力强劲的代工厂更优。保健品：选品模式商超渠道有较大增量空间，供应链实力强劲的代工厂更优。中国保健品行业电商/商超渠道分别占比56%/1%，对标美国商超&会员店销售额占比41%，保健食品在选品模式商超的发展中存在较大的增长空间。仙乐健康、百合股份、艾兰得已进入部分会员店商超渠道。我们认为，选品模式下，创新能力强、品质佳、品控稳定、服务能力出色、具备规模优势的代工厂更优。餐饮供应链：强创新基因餐饮供应链：强创新基因+多年大多年大B B服务经验沉淀，最易切入选品模式渠道。服务经验沉淀，最易切入选品模式渠道。在B端

6、餐饮行业承压的背景下，餐供企业重视C端培育，开始寻求与商超巨头合作。与普通食品企业不同，在渠道延伸上，由于餐供企业具备丰富的大B端定制经验沉淀，推新&服务&柔性定制等能力得以在新渠道复用。当前头部餐供品牌（如：立高、宝立、安井、千味等）积极拓展选品模式商超渠道（包含：山姆、盒马、奥乐齐等）投资建议：在选品模式商超迅速发展的渠道变革背景下，我们首推食品饮料行业中当前竞争格局分散的休闲食品、保健品、餐饮供应链子行业。投资建议：在选品模式商超迅速发展的渠道变革背景下，我们首推食品饮料行业中当前竞争格局分散的休闲食品、保健品、餐饮供应链子行业。公司层面，优选具备一定产品创新能力，供应链优质的龙头。公司