英敏特(Mintel)：2022年全球食品饮料行业趋势报告.pdf(附下载)

英敏特发布的《2022年全球食品饮料行业趋势报告》探讨了2022年全球三大食品饮料趋势：尽在掌控、自在享乐和灵活空间。

1.尽在掌控

在不确定的时代，消费者渴望对自己的生活有一种掌控感。食品、饮料和餐饮品牌需要引导消费者形成更负责任的消费行为，以保护其身心健康和地球生态。

品牌需要对自己做出的关于地球和人类的承诺保持诚实和负责，并且和消费者保持公开透明，持续不断的沟通。

2.自在享乐

在经历了封锁之后，消费者渴望打破条条框框，冲出内外在的束缚，探索和拥抱新奇的体验。消费者将会寻求那些增强了食品饮料的风味、颜色、质地、香味和交互性体验的令人身心愉悦的产品，品牌还可以探索如何在“真实”和虚拟世界中添加有趣的元素。

在疫情期间，人们生活节放缓，消费者越来越渴望从食品、饮料和餐饮服务中获得安慰和创造力。

在未来几年，各大品牌需要探索如何使餐食、饮料和零食更具趣味性。而消费者也将寻求能够增强口味、颜色、质地、香气和互动性的产品，以创造快乐和难忘的体验。

3.灵活空间

零售商、餐厅和品牌可以构建包容性强，灵活性高的空间，给消费者提供消磨时间、表达自我和结识新朋友的平台来连接品牌粉丝和吸纳小众群体。

在疫情期间，消费者的客厅变成了健身房，酒吧变成了疫苗接种场所，电商平台建立了VR全景展厅。人们把居家空间开发出了更多功能，适应消费者这一新的生活方式的食品和饮料产品也就应运而生。

人们将继续投资其家居空间，使其成为生活、工作和娱乐的多功能空间。在家庭之外，零售商、餐馆和品牌也将持续进行线上线下的融合以及场景功能的扩展，更具创造性。

数据来源 《英敏特(Mintel)：2022年全球食品饮料行业趋势报告(英文版)(28页)》

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