什么是生鲜电商冷链物流？运营模式有哪些？

1 生鲜电商冷链物流是什么

生鲜电商冷链物流定义为在电子商务环境下，蔬菜、乳制品、肉质品等生鲜产品在流通加工、运输、储存、包装、配送等主要环节都低温处理的物流系统。

电子商务环境下，生鲜产品以其自身具有的容易腐烂性和容易损耗性，使得生鲜电商冷链物流与传统的物流活动具有很大差别具体表现为：重中之重是保证生鲜产品的质量。对物流成本和时效性要求较高。对保鲜技术和物流设备要求更高，冷链物流设施，比如冷藏车、冷库也是冷链物流系统的重中之重，基础设备设施配备是否跟上也影响生鲜产品新鲜程度。配送点多且分散，增加配送难度。

2 生鲜电商冷链物流的运营模式

生鲜电商企业在为了保持产品的新鲜度，减少物流环节的损耗，保障产品不腐烂变质，会采用冷链物流来运送和储存产品，生鲜电商冷链物可以归纳为三种运营模式，分别是自营冷链物流模式、第三方冷链物流模式和社区冷链物流模式。

(1)自营冷链物流模式。在该模式中生鲜电商平台为消费者提供生鲜产品，并通过自营的冷链物流系统将生鲜产品运送到客户指定的地点。在自营冷链物流模式中生鲜电商需要自身投入建设开展冷链物流服务所需的相关设备和设施，在企业组织结构中设立物流部来负责规划和管理冷链物流活动。这种模式从客户下单直到客户接收到生鲜产品的整套服务，都由生鲜电商来完成，整个过程没有其他参与方。

(2)第三方冷链物流模式。该模式中生鲜电商平台有力于保持自身的核心竞争力，第三方冷链物流公司完成生鲜电商平台的冷链物流活动的全部环节或者部分环节的业务。第三方冷链物流公司和生鲜电商平台签订方案或者客户的实际需求来提供专业的冷链物流服务。

(3)社区冷链物流模式。在这种模式中生鲜电商平台按照消费者的需求将生鲜产品进行加工、包装和配送，服务对象是社区范围内的消费者，借助信息化和电子商务平台来满足消费者对生鲜产品的需求。这种模式的产物就是电子菜箱、生鲜产品自提柜，具体的实施流程是：生鲜电商平台通过与小区物业合作在小区内设置电子菜箱或者生鲜产品自提柜，当电商平台接收到消费者的生鲜产品订单后，会根据消费者的需求进行加工、包装，并由专门的冷藏配送车辆将生鲜产品配送至电子菜箱或者生鲜产品自提柜中，完成上述工作后生成取货号并发送给消费者，消费者凭取货物到小区电子菜箱或者生鲜产品自提柜中自动提取生鲜产品。

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