日前，GFIC谷孚发布了《2022新蛋白发酵行业报告》(以下简称“报告”)，报告介绍了发酵与新蛋白未来发展前景，结合我国新蛋白发酵发展现状，洞察领域发展与投资机遇，同时，报告也聚焦于新蛋白发酵领域科研进程，分析行业发展影响因素。
根据报告，发酵技术在新蛋白产业中的应用方式主要有三种，分别是传统发酵、生物质发酵与精密发酵。发酵技术与新蛋白产业的发展将有效降低温室⽓体排放，助力“双碳”目标的实现，研究数据显示，⽤单细胞蛋⽩替代全球20%的⽜⾁消费量，就可以降低56%的森林砍伐量和与之相关的碳排放量16。
我国新蛋⽩发酵企业主要包括：安琪酵⺟Angel Yeast、昌进⽣物、德默特、甲茵科技Geb Impact、 劲创Bannerbio等。
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附件：《GFIC谷孚：2022新蛋白发酵行业报告(92页).pdf》
