葡萄酒有哪些种类？国内葡萄酒产区介绍

葡萄酒的种类

葡萄酒可以按色泽、含糖量、二氧化碳含量、酿造方法、酒精含量、葡萄汁含量和葡萄来源等标准分类。

按照色泽进行分类，葡萄酒可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。

按含糖量进行分类，葡萄酒可以分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

按是否含二氧化碳进行分类，葡萄酒可以分为静态葡萄酒和气泡葡萄酒。

按酿造方法进行分类，葡萄酒可以分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、加香葡萄酒和葡萄蒸馏酒。

按酒精含量分类，葡萄酒可以分为软饮料葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒/加度葡萄酒、加香料葡萄酒。

按葡萄汁含量分类，葡萄酒可以分为全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。

按葡萄来源分类，葡萄酒可以分为家葡萄酒和山葡萄酒。

葡萄酒行业发展历程

萌芽期(1980年以前):生产厂家主要是清末以传教士为主的手作坊,以张裕、龙徽和通化为代表。

导入期(1981-1998年):葡萄酒初级解阶段,出现干红热和干白热等。

教育前期(1999-2006年)：国产葡萄酒占领主流市场，初步培养消费者。

教育中期(2007-2011年)：进口葡萄酒崛起,体验营销,酒窖专卖店新型业态出现,名庄热出现。

盘整期(2012-2014年)：去库存化，名庄泡沫破灭，全渠道扩散。

稳定增长期/教育后期(2015年至今)：品牌酒和酒庄酒分化明显，市场集中度提高。新型商业模式孕育成型。

中国葡萄酒产区介绍

国内葡萄酒主产区包括河北昌黎、宁夏贺兰山、山东胶东半岛、东北、新疆、甘肃省威武、山西清徐等地。

河北昌黎：隶属秦皇岛市管辖，为温暖带半湿润大陆性季风气候，拥有超过400年的葡萄种植历史，有“中国干红葡萄酒城”等称号;主要种植葡萄品种为赤霞珠和梅鹿辄等，代表企业有张裕、威龙和长城。

宁夏贺兰山：宁夏贺兰山东麓日照十分充足，沙土富含矿物质，是葡萄酒产业发展的好地带;此产区的葡萄酒品种主要有白葡萄酒和红葡萄酒两种，主要种植的葡萄品种包括赤霞珠、品丽珠和龙蛇珠等，代表企业为玉泉、贺兰山。

山东胶东半岛：胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，土层较厚，利于葡萄树的阳光照射，主要种植葡萄区域包括烟台产区、蓬莱产区和青岛产区;主要种植的葡萄品种包括意斯林、赤霞珠等，代表葡萄酒企业为华夏长城、野力。

东北：东北地区在解放前就成立过葡萄酒厂，行业发展较早;此地区主要种植的葡萄品种为抗寒品种，包括野生山葡萄和甜型红葡萄等，代表企业有通化、通天、长白山。

新疆：20世纪80年代改革开放后，我国开始在新疆种植酒葡萄;新疆主要的葡萄酒产地为吐鲁番盆地、天山北麓和焉耆、和硕地区，这些地区以温带大陆性气候为主，日照时间长，主要种植的葡萄品种有赤霞珠、梅露辄、霞多丽等，代表企业为西域、楼兰和新天。

甘肃威武：为我国最佳的优质酒酿葡萄和葡萄生态区之一，气候与法国波尔多地区十分接近;主要种植的葡萄品种为赤霞珠、解白纳等，代表企业有莫高和皇台。

山西清徐：气候为温带大陆性季风气候，雨量集中，秋季少雨，适宜酒酿葡萄种植;主要种植的葡萄品种为龙眼、赤霞珠、梅洛等，代表企业有怡园酒业。

西南地区：指云南四川西藏等区域的酿酒葡萄产区，种植的葡萄品种以玫瑰蜜、梅鹿辄、赤霞珠为主，代表企业香格里拉、云南红。

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参考资料

《头豹研究院：2019年中国葡萄酒行业概览(35页).pdf》

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