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胡润研究院:2019中国酒类消费行为白皮书(附下载地址)

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白皮书亮点

亮点 1 消费新内涵引领酒类消费新特质 :注重社交品牌·收藏价值

后物质时代下,高净值人群消费新内涵正从价格敏感过渡到价值敏感,在酒类消费特质上表现为 :注重社交价值、品牌价值和收藏价值。原文来自皮匠网,关注“三个皮匠”微信公众号,每天分享最新行业报告

亮点 2 高净值人群酒类消费新发现 : 

1. 高净值饮酒人群对于不同消费场景具有明确的酒类选择偏好

宴请偏好白酒和葡萄酒,送礼偏好洋酒和白酒,自饮偏好葡萄酒和啤酒,收藏偏好洋酒和葡萄酒。

2. 高净值饮酒人群对于四大酒类消费行为各具特色

  • 白酒:“国饮”、“浓烈”、“过瘾”,饮酒群体以男性为主(75%),平均年龄 37 岁,且宴请与送礼是主要的消费场景,最受青睐的品牌是五粮液与茅台。

  • 葡萄酒 :“健康”、“优雅”,是女性自饮时最喜欢的酒类,最受青睐的品牌是拉菲。

  • 洋酒 :“精致”、“独特”,平均单瓶消费价格最高(750 元),精美的洋酒如同艺术品,是男士收藏与女士送礼的首选酒类,最受青睐的品牌是轩尼诗和人头马。

  • 啤酒 :“清爽”、“畅快”,价格便宜但购买频率最高,是男性自饮时最喜欢的酒类,最受青睐的品牌是百威和青岛。

3. 口感和品牌是高净值饮酒人群最看重的购买考虑因素

在此基础上,针对不同酒类也有更细致的考虑,如白酒看重度数和年份,葡萄酒看重葡萄种类、年份与产地,洋酒看重种类、产地与价格,啤酒看重麦芽汁浓度。值得注意的是,女性对葡萄酒的甜度重视程度(62%),高于男性 (37%)。

4. 购买渠道以线下为主,同时以综合电商、酒类垂直电商为代表的线上渠道正在崛起

高净值饮酒人群线上购酒比例近三成,送货快(54%)、方便省时(51%)、体验良好(51%)已经成为线上渠道较受认可的优势,但产品质量风险(62%)仍是制约线上购酒发展的主要因素。

亮点 3 四大因素推动新零售业态发展,各行业领军企业积极布局新零售

  • 宏观层面,国家政策积极推动零售转型与升级,激发商业创新活力已被提升至国家战略层面。

  • 行业层面,线上商家竞争激烈,获客成本增加,且线上用户增长放缓,红利衰退。

  • 技术层面,虚拟现实、人工智能、大数据等新技术不断成熟。

  • 消费层面,纯线上的电商模式缺乏购物体验,高净值人群更青睐生动有趣的购物场景。

各行业领军企业对于新零售业态与布局各有侧重 :阿里巴巴旗下的盒马鲜生以海鲜为切入点,集超市,餐饮与体验中心为一体 ;小米科技以高效简洁风格,以人流量为出发点,创造高销率 ;蔚来汽车通过构建场景体验区,建立与客户之间的情感纽带 ;1919 通过快速布局线下门店,推出 19 分钟极速送达服务,为顾客赢得极速收货体验,探索专业高质的饮酒场景服务。

亮点 4 新零售将形成消费趋势新常态,未来发展六大趋势 :个性化、多样化、智能化、场景化、精准化、跨界化

95% 的受访人群对于新零售有一定程度的认知,85% 体验过新零售模式,且普遍有着积极正面的评价与体验感受。

消费内容的个性化、消费需求的多样化、前沿科技深度融合的智能化、沉浸式体验的场景化、重构供应线路的精准化、突破端口壁垒的跨界化,将成为未来新零售发展的主要方向。

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