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前瞻产业研究院:2018年中国生鲜企业排行榜(附下载地址)

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分品类排行

从品类上划分,生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。其中,水产品和水果一直是生鲜中规模最大的品类,尤其是水果,其市场份额逐年上升。原文来自皮匠网,关注“三个皮匠”微信公众号,每天分享最新行业报告

水果是生鲜商品第一大品类,也是中国消费者必不可少的日常消费品,其经营企业数不胜数,本次排行榜所选取的企业范围为以水果采购、批发、贸易及加工等为主营业务的连锁企业。排行榜是前瞻综合考量了企业销售额,企业产品品质、企业连锁店数量、企业品牌价值等多个指标,并对其进行量化打分后,综合排名得出。

水产品不仅是生鲜商品中的重要品类之一,更是我国生产、贸易和消费的主要农产品,中国水产品生产总量连续26年位居世界第一。因此,推动水产企业的发展便是推动整个行业的发展。前瞻产业研究院发布的《水产品牌排行榜》,旨在发掘更多行业内优秀企业,促进消费者对中国优秀水产企业品牌的了解。

本次排行参考了中国农业部、中国渔业协会等权威部门的数据资料,从企业营收、产品产量、产品品类、产品品质及品牌影响力等多个维度进行考量,综合选出中国最具影响力水产品企业品牌力30强。

分渠道排行

从生鲜的零售终端来看,我国主要分为农贸市场(即菜市场)、生鲜超市、个体商户(路边摊)、生鲜电商、便利店等渠道。

其中,生鲜超市、生鲜电商等新型零售渠道,凭借着优化农超对接环节,缩短物流时间,降低损耗等优势,成为未来生鲜行业主流渠道。

B2B模式下,生鲜电商企业制胜的关键在于其供应链能力。因此,除了对B2B生鲜电商企业7大基础指标的考量之外,前瞻还对其供应链、冷链物流、仓储、SKU等产业链条指标进行考量,并分别对其基础指标和供应链指标赋予一定的权重,加权得出总分进行排名。

B2C垂直生鲜电商在市场上最为广泛,该类企业专注于食品及生鲜品领域,自行配送,具有区域性特征,卖的是生活品质,商品质量及价格是消费者最为看重的核心因素。此外,用户流量是生鲜B2C电商在市场上占领先机的关键,因此,月活跃用户规模也是考核的核心指标之一。

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