前瞻产业研究院：2018年中国生鲜行业研究报告（附下载地址）

三个皮匠微信公众号每天给您带来最全最新各类数据研究报告

发展环境：政策持续加码，经济环境稳中向好

农业发展为生鲜行业提供源头保障

加强农产品流通设施和市场建设，将有力破除国内生鲜电商发展中存在的短板。加上农产品标准化生产水平的提高以及宽带普及率的上升，给生鲜行业提供了更好的源头保障。（原文来自皮匠网，关注“三个皮匠”微信公众号，每天分享最新行业报告）

一带一路政策促进跨境生鲜业务

在一带一路倡议下，中国与多国间的果蔬贸易流通实现了互利互惠。在相关政策方针的引导和扶持下，2017年国内果蔬业在“走出去”和国外优质水果“引进来”方面都取得诸多好成绩。

农产品供需两侧升级发展，带动生鲜消费需求

2017年全国君民人均消费支出达到18322元，比上年增长7.1%。居民人均消费支出稳步增长，同时农产品侧涌现出一批以有机绿色的环保生鲜产品，带动市场消费升级。

社会消费品零售额稳定增长，生鲜零售成长空间大

2018年8月社会消费品零售总额31542亿元，同比增长9%，消费整体趋稳；同时，2018年8月食品行业销售额同比增长10%，高增长类，速度较快。预测2020年生鲜市场将达2.31万亿，复合增速14.16%。

发展环境：消费需求上升，技术进步助力行业发展

消费升级背景下，生鲜产品需求上升

生鲜产品是全球消费市场重要的品类之一，由于其保质期较短，消费呈现少量多次的特点，而60%的消费者表示在购买生鲜的同时会交叉购买其他零售商品。在零售终端激烈竞争的背景下，得生鲜者得流量。

新零售时代，生鲜新零售成为风口

2017年以盒马鲜生和超级物种为代表的线上线下融合新零售模式受到消费者热捧。门店及时仓，配送半径3公里，半小时送达的服务，进一步提升消费体验。

家庭冰箱保有率趋于饱和，带动生鲜消费需求快速崛起

目前我国城镇居民冰箱保有率超过98.5%，趋于饱和，带动生鲜消费需求快速崛起，同时也推动了流通环节冷链基础设施的快速发展。

大数据、直播、VR、人工智能的应用，提升企业运维效率、降低成本

大数据技术应用，协助生鲜企业更好的管理库存，分析消费人群拼好，提升运维效率。随着直播、VR、智能终端等的走红，生鲜电商消费越来越休闲化、娱乐化、体验化。

物联网、冷链物流的发展，推动生鲜产品标准化，降低损耗

从农户到餐桌，物联网技术协助资源体系搭建，生鲜产品标准化得到保障，同时冷链技术大大降低了生鲜损耗率。