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亿欧:2018年中国团餐行业研究报告(附下载地址)

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◆ 2018年中国餐饮业整体营收规模预计将超过4万亿人民币,呈快速稳健发展态势。消费者选择餐食,从原来的主要关注口味、环境等,逐渐演变为对品质、安全、消费体验等的综合需求。餐饮行业的创新品牌、形态、服务也不断出现。原文来自皮匠网,关注“三个皮匠”微信公众号,每天分享最新行业报告

◆ 在整体餐饮行业中,团餐是极其重要的组成部分,这个在中国餐饮行业中过去被忽视、相对封闭的市场,正在迎来大的变革机会。首先,经济快速发展推动人均收入持续增加,由此带来的消费升级是经济社会发展的基本规律,而消费者诉求的变化推动团体用餐场景的档口品牌化、产品标准化、运营方式多样化,团餐企业品牌开始被广泛关注并重视;第二,餐饮企业开始尝试使用第三方供应链、食品安全监管、信息化及管理咨询等服务,借力企业服务商的专业能力加速市场化开拓;第三,移动支付、大数据等新技术在餐饮行业逐步渗透。上述这些变化,均预示整个产业的创新升级正在发生,亿欧智库认为团餐产业正在跨入一个可以被称为2.0时代的新阶段。

◆ 研究意义:在这样的行业创新变化背景之下,亿欧智库联合中国烹饪协会、禧云国际希望以第三方的视角来观察这个行业,并通过对团餐行业环境、特点、产业链、发展趋势等问题进行系统性研究,得出一些比较具体、专业的行业判断,为广泛业内同行提供有价值的参考资料,为团餐行业的长期发展积累阶段性的总结分析成果。

◆ 报告结构说明:此份研究报告由三部分构成,第一部分介绍了团餐行业发展的大背景,第二部分主要总结团餐行业目前的行业现状、产业链特征与行业痛点,第三部分分析了团餐行业创新升级过程中产业链的变化与具体方向,并对未来的发展做出了展望。

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