山姆选品遵循“宽SPU、窄SKU”原则，从产品经理视角为消费者选择“差异化、高品质、性价比”的产品组合；高效且系统化的选品机制奠定山姆爆品制造能力。根据天使湾创投数据统计，山姆合计约4000个SKU，可以大致分为40%的鲜食类、30%的干货类、30%的非食品类，一般山姆每一类只会严选个位数（1-3款SKU）；此外，山姆的自有品牌Member’s Mark占山姆全部商品约30%，贡献约40%的销售额，主要遵循对无明确行业标准的产品以山姆标准进行生产；当外部供应链利润率过高时，出于对会员性价比的要求，山姆会选择开发自有品牌。进一步聚焦到食品分类上，根据食品业统计，一般将其分为“潜力品、结构品、核心品和限定品”，其中潜力品主要指上市后复购率及渗透率比较好的产品，渠道会给予一定的资源倾斜、结构品主要为必备品类、核心品为月销上亿元的大单品、限定品则针对时令做针对性布局。在整个选品流程上，山姆也依托较为严格的产品经理视角进行筛选，一般前期调研时间需要3-6个月，包括内部试错、盲测、试销到最后签订合约和上线，山姆会从消费者视角、产品生命周期、客户体验及预期销售表现等多个维度做综合打分，并以周度小考、月度中考和年度考核等多个节点进行产品的跟进和迭代。而山姆每期新品也均获得小红书热点追随。