从魔芋食品产业来看，中国魔芋产业链仍处于发展初期，后续产品矩阵有望持续丰富。据中国魔芋协会，从全球范围来看，我国已成为全球魔芋产量第一的国家，2020 年中国魔芋 产量占全 世界的 63%（日本占 22%/其他国家合计占 15 %），但主要用于出口。日本是最早开始魔芋工业化、自动化的国家，产业链条完善，深加工品类多元。据君屹资本，中国魔芋产业在 2015 年前以原料种植和初加工为主，2015 年后伴随着下游应用逐渐丰富，魔芋深加工产业迅速成长，但总体上看，中国魔芋产业链还处于初级阶段，以食品加工为主，产品形态多样性不足，代表大单品为卫龙魔芋爽、素毛肚等。展望未来，健康化的消费趋势或将倒逼魔芋产业链升级，打造更加多元的产品矩阵。