2022年中国代糖行业发展驱动因素及各品类代表企业研究报告（65页）.pdf

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1、2022 年深度行业分析研究报告 2 内容目录内容目录 1.甜蜜的负担：代糖行业发展历程甜蜜的负担：代糖行业发展历程.8 1.1.代糖的发现产业化发展简史.8 1.2.被妖魔化的“糖”与其替代品.9 1.2.1.糖，甜蜜的“杀手”.9 1.2.2.无糖需求的导入.11 1.3.淀粉糖和价格竞争阶段.11 1.3.1.果葡糖浆的引入.11 1.3.2.果葡糖浆价格优势及对蔗糖的替代.12 1.3.3.高倍代糖和果葡糖浆的成本竞争.13 1.4.减糖政策推动阶段.14 1.4.1.何为“糖税”，为何征收“糖税”.14 1.4.2.健康中国行动计划.16 1.5.网红食品推动代糖行业蓬勃发展.17

2、1.5.1.元气森林的爆红带动“0 糖”饮料和赤藓糖醇的快速渗透.17 1.5.2.网红产品的鲶鱼效应，使得“零糖”饮料进入“网红时代”.18 1.6.未来发展是多因素驱动；.19 2.甜度战争中代糖发展甜度战争中代糖发展趋势趋势.19 2.1.代糖替代驱动因素：成本、政策、消费者习惯；.19 2.1.1.成本因素.20 2.1.2.政策因素.21 2.1.3.减糖趋势：多应用场景广泛使用，消费者无糖意识觉醒.22 2.1.4.医疗效果.24 2.2.市场空间测算；.25 2.2.1.代糖有多少空间.25 2.2.2.各类型代糖有多少空间（化学合成、生物发酵、植物提取）.33 2.3.未来多因

3、素驱动下，仍将保持较快成长；.34 2.3.1.行业发展趋势.34 3.甜度战争中的各类代糖甜度战争中的各类代糖.35 3.1.化学合成代糖.36 3.1.1.一代合成糖：糖精.36 3.1.2.二代合成糖：甜蜜素.38 3.1.3.三代合成糖：阿斯巴甜.41 3.1.4.四代合成糖：安赛蜜.43 3.1.5.五代合成糖：三氯蔗糖.45 3.1.6.其他合成糖：纽甜.47 3.2.生物合成代糖.48 3.2.1.糖醇类发酵糖.49 3.2.2.D-阿洛酮糖.50 3 3.3.植物提取代糖.52 3.3.1.甜菊糖苷.52 3.3.2.罗汉果糖.54 3.3.3.其他植物提取糖.56 3.4.甜

4、度战争中各类代糖的作用；.56 3.5.各类代糖市场空间和增长测算；.56 4.我国各类型企业我国各类型企业.57 4.1.化学合成代糖：金禾实业；.57 4.1.1.公司介绍.57 4.1.2.主要代糖产品、市场地位、代糖占公司收入比重.59 4.1.3.推出 c 端产品爱乐甜，正式进军食品饮料行业.59 4.2.生物发酵代糖：三元生物.60 4.2.1.公司介绍.60 4.2.2.主要代糖产品、市场地位、代糖占公司收入比重.60 4.2.3.公司发展简析.61 4.3.生物发酵代糖：保龄宝.61 4.3.1.公司介绍.61 4.3.2.主要代糖产品、市场地位、代糖占公司收入比重.62 4.

5、3.1.公司发展简析.62 4.4.生物发酵代糖：百龙创园.62 4.4.1.公司介绍.62 4.4.2.主要代糖产品、市场地位、代糖占公司收入比重.63 4.4.1.公司发展简析.64 4.5.植物提取代糖：莱茵生物.64 4.5.1.公司介绍.64 4.5.2.主要代糖产品、市场地位、代糖占公司收入比重.64 4.5.3.公司发展简析.65 图表目录图表目录 图 1：糖精的发展历史.8 图 2：人工合成代糖发展历程.9 图 3：糖的危害的真相.9 图 4：10 款网红饮料含糖量.10 图 5：与含糖饮料相关疾病及相关性.10 图 6：主流杂志论文对糖的描述.10 4 图 7：果葡糖浆的研究

6、和发展历程.11 图 8：美国蔗糖与果葡糖浆消费量（干基计、亿磅）及价格（美分/镑）.12 图 9：美国蔗糖与果葡糖浆消费量（干基计、亿磅）及价格（美分/镑）.12 图 10：中国食糖与淀粉糖产量（万吨）和价格（元/吨）.12 图 11：中国食糖与淀粉糖产量（万吨）和价格（元/吨）.12 图 12：1990 年美国果葡糖浆在食品工业中的消用百分率.13 图 13：主要代糖、蔗糖、葡萄糖的单位甜度价格比较（价格截至 2021 年）.13 图 14：世界卫生组织公布 2000-2019 年全球主要死亡疾病.14 图 15：与含糖饮料相关疾病及相关性.14 图 16：全球对 SSBs 征收“糖税”的