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红餐智库:云贵菜发展报告2025(55页).pdf

上传人: 杨*** 编号:887638 2025-08-29 55页 17.09MB

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根据《2025年8月云贵菜发展报告2025》内容,全文主要概括如下: 1. 云贵菜市场规模持续增长,2025年预计达36亿元,门店数突破4.2万家。 2. 云贵菜热度上升,抖音相关话题播放量破百亿。 3. 云贵菜走向K型分化,一线城市注重精致化,三四线城市注重性价比。 4. 抖音成为云贵菜商家重要营销平台,年直播场次超22万场。 5. 年轻人追求“食味之外”的价值,云贵菜Bistro赛道快速扩容。 6. 云贵菜挖掘民族文化,打造“文化秀场”。 7. 猎奇菜品趋势兴起,山野食材热度持续高涨。 8. “酸汤+”成为新趋势,推动酸汤赛道二次增长。
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