千瓜数据：2021美食行业数据洞察报告（小红书平台）（32页）.pdf

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1、 民以食为天，在互联网社媒平台中，美食自带流量属性。坐拥2亿年轻女性精准用户，小红书已经从创立初期的海外 购物攻略平台成为用户衣食住行的时尚引领。 目前，小红书每天的笔记曝光量超过100亿次，小红书创始人瞿芳透露，在小红书上搜索过美食相关笔记的超过13亿 人次。 疫情期间，小红书美食内容迎来了增长爆发期，美食品类消费DAU一度超过美妆，成为站内第一大垂直品类，吸引着 众多食品品牌在平台营销竞争。 2021年，人们消费观念不断转变，那么今年小红书美食内容发生了什么变化？新锐品牌是如何借助小红书成功突围 的？未来小红书美食有哪些发展趋势值得关注？对此，千瓜数据出品2021年美食行业数据洞察报告（小

2、红书平 台），为你解答。 02 QIAN-GUA.COM 前 言 主要发现 1. 美食种草笔记篇数为小红书全行业TOP1，流量庞大 2. 商业笔记互动量远超笔记篇数占比，互动转化效果佳 3. 美食VLOG爆文率高，美食教程更能引发用户互动 4. 新兴品类抢占用户心智，健康悦己成为行业风向标 5. 腰部达人为美食商业笔记生产主力军，种草能力强 6. 国货品牌推广势头猛，小红书成为品牌增长的核心地 QIAN-GUA.COM 03 CATALOGUE 目录 QIAN-GUA.COM 04 01小 红 书 美 食 行 业 流 量 洞 察 2021美 食 数 据 大 盘 、细 分 趋 势 02美 食 内

3、 容 生 态 与 人 群 画 像 品 牌 投 放 偏 好 及 用 户 特 征 03小 红 书 美 食 品 牌 营 销 案 例 元 气 森 林 、桂 格 04小红书美食品牌营销建议 趋 势 和 策 略 05 PART 01 小红书 美食 行业流量洞察 0101 QIAN-GUA.COM 2021美 食 数 据 大 盘 、品 类 趋 势 美食热度步入维稳期、流量依旧庞大 2021年，美食行业已然成为小红书热门品类之一，6月期间小红书美食相关笔记篇数高达112万篇，互动总量超过2亿，行业内不断涌现大量的小红 书优质博主和爆款笔记。 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食行

4、业种草笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 QIAN-GUA.COM 06 0 50000000 100000000 150000000 200000000 250000000 0 200000 400000 600000 800000 1000000 1200000 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月 2021年1-11月小红书美食行业种草笔记数据 笔记篇数互动量 美食行业种草笔记互动量 1,868,241,685 美食行业种草笔记篇数 9,758,050 美食为小红书全行业种草笔记篇数占比TOP1 通过聚合2021年1月1日-11月20日期间小红书美食、美妆等20个

5、行业数据可知，美食行业在小红书全行业种草流量大盘中，笔记篇数占比为10.53%， 排行第一，其产生的互动总量占比为9.58%，排行第三。 QIAN-GUA.COM 07 小红书全行业种草笔记篇数占比TOP10小红书全行业种草笔记互动量占比TOP10 0.00% 2.00% 4.00% 6.00% 8.00% 10.00% 12.00% 14.00% 16.00% 18.00% 20.00% 影音娱乐教育美食饮品美妆服饰穿搭 生活经验 家居家装 母婴育儿 健身减肥 萌宠动物 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书全行业种草笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 0

6、.00%2.00%4.00%6.00%8.00%10.00%12.00% 时尚 生活经验 旅行住宿 母婴育儿 家居家装 服饰穿搭 美妆 影音娱乐 教育 美食饮品 10.53% 9.58% 美食商业笔记热度持续高涨，种草空间大 QIAN-GUA.COM 08 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 3500000 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月 2021年1-11月小红书美食行业商业笔记数据商业笔记篇数商业笔记互动量 美食行业商业笔记互

7、动量 20,583,035 美食行业商业笔记篇数 12,896 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食行业商业笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 2021年1月1日-11月20日期间，小红书美食商业笔记热度呈现出整体上涨的趋势，下半年单月平均互动量保持在180万左右，吸引着各大美食饮品品 牌的目光。 美食商业笔记互动量占比为笔记篇数占比的1.5倍 通过汇聚2021年1月1日-11月20日期间小红书美食、美妆等20个行业数据可知，美食行业在小红书全行业商业笔记流量大盘中，笔记篇数占比为 5.31%，其产生的互动总量占比为8.36%，互动转化性价比极高。 Q

8、IAN-GUA.COM 09 小红书全行业商业笔记篇数占比TOP10小红书全行业商业笔记互动量占比TOP10 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书全行业商业笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 0.00% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00% 25.00% 30.00% 护肤洗护香氛彩妆母婴育儿 美食饮品 家居家装 影音娱乐 医疗养生 萌宠动物 服饰穿搭0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00% 健身减肥 生活经验 服饰穿搭 医疗养生 家居家装 美食饮品 彩妆 母婴育儿 洗护香氛 护肤 8.3

9、6% 5.31% 图文笔记仍是美食行业种草主要形式 小红书美食行业笔记形式占比中，图文笔记占比为73%。从美食行业二级分类来看，“美食展示”以图文笔记形式为主，占比最高为36.61%，“美 食教程”则以视频笔记形式为主，占比最高为33.54%。 QIAN-GUA.COM 10 美食行业图文笔记占比 73% 美食行业视频笔记占比 27% 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000 3500000 4000000 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 80.00% 美食展示

10、美食探店美食教程美食测评零食测评美食其他吃播饮品教程美食VLOG零食 1-11月美食行业热门品类笔记形式占比 图文笔记视频笔记笔记篇数 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日美食行业笔记形式（图文/视频）数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 二级分类下，“美食教程”更能引发用户互动 通过对美食行业的种草笔记数据进行细分可知，美食展示、美食探店、美食教程为美食细分行业种草笔记篇数前三，美食教程、美食探店、美食展 示为美食细分行业种草笔记互动量前三。 QIAN-GUA.COM 11 美食细分行业种草笔记篇数占比TOP10美食细分行业互动量占比TOP10 数据说明：选取202

11、1年1月1日至2021年11月20日美食行业二级分类笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 0.00% 5.00% 10.00% 15.00% 20.00% 25.00% 30.00% 35.00% 40.00% 45.00% 50.00% 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月 美食展示美食探店美食教程美食测评零食测评 美食其他吃播饮品教程美食VLOG零食 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月 美食展示美食探店美食教程美食测评零食测评 美食其他吃播饮品教程美食VLOG

12、山村野食 “美食VLOG”为美食细分行业爆文率TOP1 伴随短视频的火爆，小红书美食细分行业下，用“美食VLOG”的形式记录并分享真实的美食内容，一方面能获得小红书对视频笔记给予的一定流量 扶持，另一方面更能迎合当下用户的关注焦点和喜好，从而产生爆文。 QIAN-GUA.COM 12 “正餐”爆文平均互动量 5072 “美食VLOG”爆文平均互动量 5712 “山村野食”爆文平均互动量 8136 0.00%2.00%4.00%6.00%8.00%10.00%12.00% 饮品教程 零食测评 吃播 食谱 非酒精类饮料 美食教程 零食 山村野食 正餐 美食VLOG 美食细分行业爆文率TOP10 数

13、据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日美食行业爆文数据（点赞量1000以上），部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 10.79% “健康”与“悦己”成为美食行业风向标 从小红书美食行业热搜词云可见，小红书用户越来越关注自身健康与悦己体验，追求“减肥”、“减脂”的同时对于高颜值、好吃的食物也是难以抗 拒。 QIAN-GUA.COM 13 热搜词词云美食行业相关热搜词 热搜词笔记篇数（万） 探店212.93 好吃的72.85 牛奶64.55 吃货薯64.30 喝奶茶52.21 减脂49.28 减肥49.20 柠檬47.72 踩雷45.18 巧克力38.27 数据说明：选取2021年

14、1月1日至2021年11月20日小红书美食行业热搜词数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 0202 PART 02 小红书 美食内容 生态与人群画像 14 QIAN-GUA.COM 品 牌 投 放 偏 好 及 用 户 特 征 腰部达人为美食商业笔记生产主力军 QIAN-GUA.COM 15 91% 美食种草笔记 素人、初级达人占比 89% 美食品牌合作笔记 腰部达人、初级达人占比 素人、初级达人是小红书美食行业种草笔记内容的主要生产者，占比总和高达91%；腰部达人和初级达人为小红书美食行业品牌合作笔记（商业笔 记）内容生产者，占比总和达89%，其中腰部达人占比最高为55.24%。 数据说

15、明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食行业笔记生产达人属性数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 素人初级达人腰部达人头部达人知名KOL明星 种草笔记内容生产者品牌合作笔记内容生产者 美食行业品牌种草占比高，用户自发意识强烈 通过对2021年时间段内小红书全行业品牌种草榜TOP100数据汇总可知，美食行业品牌占比为11%，为小红书全行业第四名，可见除美妆和鞋靴箱包 外，小红书用户对于美食品牌也形成了比较成熟的自发种草意识。 QIAN-GUA.COM 16 美食

16、行业品牌种草榜TOP10 品牌名笔记互动量（万） 亿滋奥利奥2472.4 海底捞2367.9 星巴克2050.9 肯德基1446.1 雪碧1311.5 蜜雪冰城1268.2 喜茶1223.8 麦当劳1036.3 茶百道948.8 茶颜悦色880.7 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书全行业品牌种草TOP100数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 0% 5% 10% 15% 20% 25% 彩妆 护肤 鞋靴箱包 美食饮品 服饰穿搭 家居家装 时尚 教育 珠宝配饰 母婴育儿 洗护香氛 摄影 动漫 科技数码 其他 11% 小红书全行业品牌种草榜TOP100行业占比

17、美食国货品牌深入投放，加速流量增长 小红书美食品牌商业投放榜TOP100中，国货品牌占比达66%，以元气森林为代表，越来越多的国货品牌意识到小红书投放的重要性，并借助平台获 得了品牌流量快速增长。 QIAN-GUA.COM 17 美食行业商业投放榜国货品牌占比 国货品牌国外品牌 美食行业商业投放榜TOP10 品牌名笔记互动量（万） 元气森林73.4 李子柒71.4 桂格64.9 优益C62.5 每日黑巧57.9 良品铺子53.7 农夫山泉43.9 维他奶43.7 百吉福42.1 BIO-E40.4 34% 66% 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食品牌商业投放T

18、OP100数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 90.90% 9.10% 女男 美食内容阅读人群画像 QIAN-GUA.COM 18 18-24岁 25-34岁 44岁 性别分布地域分布 90.9% 女性占比 年龄分布 山东 河南 安徽 北京 广东 浙江 江苏 地区广东上海北京浙江江苏四川山东福建湖北辽宁 占比17.8%12.3%9.4%7.9%6.8%5.1%4.3%3.5%3.1%3.0% 福建 湖南 广西 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食内容阅读人群画像抽样数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 美食内容阅读人群画像 QIAN-GUA.COM

19、19 0.00% 1.00% 2.00% 3.00% 4.00% 5.00% 6.00% 7.00% 彩妆美食教程穿搭护肤减肥运动正餐发型健身摄影技巧 个人护理 关注焦点分布 0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00% 乐活一族 轻奢白领 瘦身男女 爱家控 学生党 品质吃货 专注护肤党 平价吃货 爱买彩妆党 流行男女 人群标签分布 5.92% 2.95% 11.05% 9.33% 从关注焦点和人群标签分布可知，除美食相关外，小红书美食内容阅读人群对美妆等其他内容也有高度的关注，可见不同行业下用户存在一定共性， 品牌在寻找小红书达人投放时可从不同

20、的方向触达核心用户。 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食内容阅读人群画像抽样数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 美食商业笔记内容与评论词云|深度影响用户心智 从商业笔记内容词云可见，品牌在2021时间段内对“零食”、“咖啡”等美食品类相关布局较多；从商业笔记评论词云可见，用户对于品牌投放内 容的认可度较高，被种草的几率大。 QIAN-GUA.COM 20 美食行业商业笔记内容词云美食行业商业笔记评论词云 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食商业笔记内容与评论词云数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 美食商品种草榜TOP

21、500|关注高性价比产品与新兴品牌 小红书用户吃喝有道，更加偏爱高性价比的食品，此外，她们对市面上流行和新兴的食品品牌关注度高，接纳度广。 QIAN-GUA.COM 21 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日小红书美食商品种草榜TOP500数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 0.00% 0.50% 1.00% 1.50% 2.00% 2.50% 3.00% 星巴克旺旺元气森林北海牧场隅田川wonderlab李子柒良品铺子三得利小梅屋 美食商品种草榜所属品牌占比TOP10 39.00% 33.00% 25.00% 2.00% 1.00% 50以下50-100100-3

22、00300-500500以上 美食商品种草榜价格占比 PART 03 小红书 美食 品牌营销案例 22 0303 QIAN-GUA.COM 元 气 森 林 、桂 格 元气森林 | 与小红书用户需求高度匹配 成立于2016年的创新型国产饮品品牌，首打“0糖0脂肪0卡路里”概念，开创气泡水新垂类，与小红书用户“减肥减脂”的需求高度匹配；小红书 成为元气森林品牌主要营销阵地，并借助达人种草打造出众多品牌爆品。 QIAN-GUA.COM 23 元气森林爆品一 商品名： 元气森林苏打气泡水 关键词： 0糖0脂0卡 小红书相关笔记互动量： 1,377,987 元气森林爆品二 商品名： 元气森林满分果汁微气

23、泡 关键词： 果汁99%+维生素 小红书相关笔记互动量： 649,000 元气森林爆品三 商品名： 元气森林纤茶 关键词： 无糖无咖啡因 小红书相关笔记互动量： 372,635 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日元气森林品牌商品相关数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 元气森林 | 种草+直播带货组合曝光 首先通过KOC铺量关键词，奠定品牌产品的认知基础，再通过中腰部达人做垂类评测、攻略干货式的专业种草、直播带货强化品牌产品口碑并拉动 转化，然后引入头部达人、知名KOL引爆话题，再到素人跟风晒单形成完整的传播链路。 QIAN-GUA.COM 24 数据说明：选取20

24、21年1月1日至2021年11月20日元气森林品牌相关种草达人、相关直播数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 品牌小红书直播带货达人分布品牌小红书种草达人分布 元气森林 | 日常声量维稳+节点造势 品牌日常期间通过小红书投放维持品牌声量，在618、双十一等营销节点之前加大投放为大促蓄力。2021年9月（双十一蓄水期）到达品牌商业笔记 声量峰值；获得双十一京东、天猫双平台水饮销售第一（天猫美食）。 QIAN-GUA.COM 25 品牌商业笔记互动总量 734,107 品牌种草笔记互动总量 5,071,217 0 100000 200000 300000 400000 500000 6000

25、00 700000 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月 元气森林品牌笔记互动量 种草笔记互动量商业笔记互动量 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日元气森林品牌相关笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 QIAN-GUA.COM 26 种草内容关键词词云主要内容关键词占比（TOP200） 内容关键词类型占比 气泡水品类词23.08% 果汁品类词13.45% 奶茶品类词13.11% 减肥功效11.13% 乌龙茶品类词8% 解腻功效7.53% 咖啡品类词7.14% 乳酸菌品类词6.43% 膳食纤维成分特点5.67% 减脂功效5.63% 数据说明：选取2021

26、年1月1日至2021年11月20日元气森林品牌种草内容关键词数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 元气森林 | 品类词+功效词塑造品牌形象 品牌通过在小红书重点布局品类词“气泡水”、功效词“减肥”等品牌产品相关关键词，抢占小红书细分赛道，在小红书用户心中塑造出品牌形象。 QIAN-GUA.COM 27 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日期间元气森林品牌相关笔记案例数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 封面精致颜值高图文搭配教程拆解 小红书博主：cheer减肥食记 属性：初级达人 近180天平均笔记互动量：978 笔 记 传 播 效 果笔 记 传 播 效 果 点

27、赞数：比达人平均水平高5126.56% 收藏数：比达人平均水平高2344.20% 评论数：比达人平均水平高144.68% 笔 记 舆 情 分 析笔 记 舆 情 分 析 元气森林 | 小红书博主合作爆文案例 内容标签：气泡水、低热量、减脂、元气森林怎么样、自制神仙饮品 | 笔记分类：美食-美食教程 | 笔记互动总量：2.85万 小红书博主通过画面精美的图片与详细的饮品制作过程，向用户展现元气森林丰富的产品品类和饮用方式，令人赏心悦目的同时干货满满，可实操 性高。 桂格 | 国际品牌开拓国内精准市场 经典国际麦片品牌桂格，在2021年1月1日-11月20日期间，小红书投放商业笔记所产生的互动总量为

28、美食品牌第三（仅次于元气森林和李子柒）， 凭借其经典产品“即食燕麦片”（健康、营养、无蔗糖）赢得小红书用户喜爱。 QIAN-GUA.COM 28 品牌商业笔记互动总量 649,943 品牌种草笔记互动总量 1,954,688 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日桂格品牌相关笔记数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 350000 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月 桂格品牌相关笔记互动量 种草笔记互动量商业笔记互动量 QIAN-GUA.COM 29 数据说明：选取2021

29、年1月1日至2021年11月20日桂格品牌相关种草达人、相关直播数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 品牌小红书直播带货达人分布品牌小红书种草达人分布 桂格 | 重点布局腰初部达人 在小红书去中心化的流量机制下，腰初部达人所产生的笔记曝光不一定会逊色于头部知名达人，初步入局国内市场的国际品牌可先通过此类达人去 铺量关键词，奠定品牌产品的认知基础。 QIAN-GUA.COM 30 种草内容关键词词云主要内容关键词占比（TOP200） 内容关键词类型占比 麦片品类词38% 燕麦品类词34.55% 桂格海味麦果脆品类词21.85% 燕麦片品类词18.91% 酸奶品类词18% 谷物品类词16.8

30、4% 减脂功效15.5% 牛奶品类词14.96% 减肥功效14.76% 咖啡品类词11.23% 数据说明：选取2021年1月1日至2021年11月20日桂格品牌种草内容关键词数据，部分数据已做脱敏化处理 ，千瓜数据。 桂格 | 关键词打透品牌产品使用场景 通过聚合品牌种草内容关键词TOP200可知，品牌内容关键词高度集中在“麦片”、“燕麦”等品类词上，品类词占比达55.5%，再结合相关功效词 等将品牌产品与使用场景高度结合，形成用户精准认知。 0404 PART 04 小红书 美食 品牌营销建议 31 QIAN-GUA.COM 趋 势 、策 略 小红书美食行业营销策略 QIAN-GUA.COM

31、 32 美食形式展现更加多元，视频类笔记展现出可观的曝光和 互动；消费圈层进一步细分，美食用户需求趋向精致化。 趋势二 通过数据趋势与人群画像拆解，对不同圈层的目标消费群 体个性化需求进行进一步开发和引导，差异化创新营销。 策略二 2021年，小红书美食内容数量已增长成为平台首位、其 中商业笔记的投放互动转化效果佳，性价比高。 趋势一 小红书美食行业种草营销进入存量和增量市场共同发力阶 段，获取新用户和维护好老用户成为品牌获取新增长的两 架马车。 策略一 小红书成为国内外美食品牌开拓市场的重要战地，通过日 常化达人种草、直播带货，节点加大投放造势营销的方式 触达目标消费人群，已经成为品牌共识。 趋势三 注重产品的口碑传播，通过KOL种草营销和消费者之间的 口口相传，社交裂变高频率触达目标消费人群，形成消费 者社交圈影响力。 策略三