艾克战略创新咨询丨儿童食品与鱼肠零食消费升级研究报告（99页）.pdf

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1、儿童食品和鱼肠零食消费儿童食品和鱼肠零食消费升级研究白皮书升级研究白皮书研究小组研究小组王小博、李相如、张松南、王子豪、图图、谈佳琪王小博、李相如、张松南、王子豪、图图、谈佳琪目 录一、一、儿童零食食品儿童零食食品消费升级简述消费升级简述.1二、二、儿童零食食品儿童零食食品市场现状概述市场现状概述.11.市场体量持续扩大市场体量持续扩大.12.品牌竞争持续升级品牌竞争持续升级.23.多元驱动因素共筑增长动力多元驱动因素共筑增长动力.34.行业痛点行业痛点.55.发展趋势发展趋势.6三、三、儿童零食食品儿童零食食品消费现状消费现状.61.国外国外儿童零食食品儿童零食食品消费现状消费现状.62.国

2、内国内儿童零食食品儿童零食食品消费现状消费现状.83.儿童零食食品儿童零食食品行业存在的问题及挑战行业存在的问题及挑战.20四、四、国内国内儿童零食食品儿童零食食品品牌代表及代表案例分析品牌代表及代表案例分析.26五、五、儿童零食市场消费现状儿童零食市场消费现状.381.儿童零食定义儿童零食定义.382.儿童零食营养健康要求儿童零食营养健康要求.383.儿童零食安全性要求儿童零食安全性要求.404.儿童零食重点单品儿童零食重点单品.40六、六、儿童零食食品儿童零食食品包装设计与包装设计与 ip 案例案例.421.儿童零食食品儿童零食食品包装设计包装设计.422.案例介绍案例介绍.493.儿童零

3、食食品儿童零食食品 ip 包装设计案例包装设计案例.51七、七、儿童零食食品儿童零食食品趋势与总结趋势与总结.591.食品方面食品方面.592.政府方面政府方面.603.食品企业方面食品企业方面.60八、八、儿童鱼肠市场分析概述儿童鱼肠市场分析概述.691.产业总体分析.692.鳕鱼肠消费表现分析.693.鳕鱼肠产业前瞻.844.鱼肠消费痛点及升级方向.865.鱼肠品牌的分布情况及新品上市情况.896.鱼肠市场未来重点玩家前瞻.93综述.962024 年 11 月艾克战略创新咨询P1一、一、儿童零食食品儿童零食食品消费升级简述消费升级简述回顾国内食品企业近 20 年的发展历史，多数企业是依靠儿

4、童休闲零食食品起家，其中不乏外资企业。1992 年旺旺凭借米果产品打开学生群体市场，费列罗以奇趣蛋在国内站稳脚跟；与此同时，好丽友的好多鱼、蘑古力等针对儿童群体的膨化零食食品都成就了 10 亿+的大单品。如今面超对 2.5 亿零到十四岁的儿童群体，国内越来越多的企业聚焦于儿童零食食品生产。既有大型老牌食品企业如雀巢、旺旺、上好佳、大白兔等，也有针对细分领域推出的子品牌如双汇的“智趣多”、渔太平的“渔可爱”、新希望的“象爸星球”等，更有新兴儿童零食食品企业如哆猫猫、小黄象、窝小芽进驻赛道。风口之下，我国的儿童零食食品市场仍处于早期阶段，存在着产业链协同度低、品类标准缺位、品牌生命周期短等问题。除

5、营养补给外，现有的成人食品已无法高效满足儿童消费需求：（1）儿童处于生长发育阶段，对微量元素的摄入需求大于成人。但传统预包装食品的杀菌技术，如高温、高压等会破坏食品饮料中的以蛋白质为代表的微量元素。（2）儿童进食量小于成人，对食品营养密度要求更高；（3）儿童对食品的趣味性包装和产品形态要求更高。2020 年，我国首份儿童零食通用要求(T/CFCA 0015-2020)团体标准出炉，对儿童零食的原料要求、感官、营养成分、微生物指标、食品添加剂等做出了明确规定，成为行业发展的分水岭。2020 年 5 月，中国副食流通协会、国家食物与营养咨询委员会办公室等正式成立“中国儿童食育计划战略联盟”，联合发

6、布中国校园食品安全现状及对策研究，儿童“食育”发展规划与建议两项课题成果，对儿童零食食品的健康标准提出更高要求。在消费升级趋势下，新生代父母更关注健康、美味、营养和有安全保障的产品。为顺应消费潮流，各大头部零食企业开始加大产品研发投入、扩大产业布局，打造更加符合市场需求的产品矩阵。本文基于对儿童零食食品市场及鱼肠零食市场持续的市场追踪以及深入研究发现：在政策与市场因素推动下，消费升级带来的产业影响正在融入终端品牌消费市场。越来越多的新老品牌以消费升级为契机加速转型发展与升级进化，儿童鱼肠零食食品市场也在这个进程中不断展现出新的发展趋势。总体来说，更高的购买力、品牌消费需求以及品质消费需求正在逐

7、渐成为消费升级浪潮下拉动鱼肠零食行业发展的主要抓手。二、二、儿童零食食品儿童零食食品市场现状概述市场现状概述1.1.市场体量持续扩大市场体量持续扩大在食品产业板块，儿童零食食品产业连续多年保持快速增长态势，其复合年增长率2024 年 11 月艾克战略创新咨询P2基本保持在 10%-15%，高于休闲零食产业 7.8%的复合年均增长率。儿童零食食品市场预计超 5000 亿元规模，成为休闲食品市场新的发力点。根据人口调查数据显示，尽管我国二胎、三胎政策效果未显现，2022 年开始出现人口负增长。但 0-3 岁婴幼儿数量减少的同时，3-14 岁的中大儿童人口愈发壮大，2022年已接近 2.3 亿。特别

8、是由于 80、90 后父母普遍接受教育程度较高，“精细化养娃”意识提升，家庭中儿童支出比重水涨船高，儿童消费市场发展空间较大，“儿童经济”成为了新的商业增长点。据中国儿童产业中心公布的数据显示，在 80%的家庭中，儿童支出占家庭总支出的比重接近 30%-50%，家庭儿童消费平均为 1.7 万-2.55 万元，整个儿童消费市场规模每年约为 3.9 万亿-5.9 万亿元。其中在儿童的日常消费中，零食是一项重要的支出。2.2.品牌竞争持续升级品牌竞争持续升级面对千亿儿童零食食品市场，国内诸多企业纷纷涌入，目前儿童零食食品市场呈现“X+Y+N”的格局。“X”是休闲食品企业全新生产线的裂变，比如良品铺子

9、推出小食仙、三只松鼠推出小鹿蓝蓝、来伊份推出伊仔儿童零食系列等；“Y”是不断涌现的专门品牌，比如小黄象、启旭哆猫猫等；“N”是指母婴品牌推出的儿童零食产品线。新入局品牌抓住消费升级良机，开始全面抢占市场先机。从市场调研中可以发现，在消费升级大势之下，满足细分需求成为升级的突破口和品牌差异化的必由之路。比如，三只松鼠旗下子品牌“小鹿蓝蓝”面向儿童零食市场推出约 50 款 SKU 产品。健合集团旗下“咕咕好味”推出包括有机坚果棒、有机榛子巧克力夹心米饼等在内的儿童零食产品。老牌零食巨头百草味推出的“童安安小朋友”1.0系列定位为给孩子“正餐以外的有益补充”，其特色是通过对有益营养元素及油盐糖添20

10、24 年 11 月艾克战略创新咨询P3加剂的“加法”和“减法”，在营养价值及附加价值上更适合儿童人群。维乐维也连续推出乳钙加心糖、益生菌加心糖等多款新品，同样以营养为主攻方向抢占儿童零食细分赛道。3.3.多元驱动因素共筑增长动力多元驱动因素共筑增长动力（1）年轻一代父母掀起儿童消费升级潮流QuestMobile 数据显示，80 后仍是儿童市场的消费主力，但 90 后父母占比迅猛增长，近五年从 19.1%跃升至 27.8%，几乎与 70 后持平。这股年轻力量正为儿童营养市场注入新活力，推动其向更高品质、更个性化方向发展。相较于老一代父母，年轻父母所获得的信息更为全方面，并且有一定的判断能力。不仅

11、关注产品的品质和安全性，同时也更加关注产品的成分和配方，以及产品的使用方法和剂量，以确保孩子能够得到科学、合理的营养补充。数据来源：QuestMobile GROWTH 用户画像标签数据库 2022 年 4 月2024 年 11 月艾克战略创新咨询P4（2 2）人均可支配收入增长推动消费升级）人均可支配收入增长推动消费升级人均可支配收入的稳步增长，从 2013 年的 18311 元增至 2022 年的 36883 元，CAGR 达 8.09%。进一步推动了居民人均消费支出的增长，从 13200 元提升至 24538元，CAGR 为 7.13%。当前泛母婴家庭在育儿消费上表现积极，数据表明，母婴

12、家庭育儿消费主要集中在2001-3000 元，在总消费中占比 25%-50%。这一趋势表明，居民对品质生活的追求，更推动了儿童零食食品市场由“量变”向“质变”的消费升级。数据来源：艾瑞咨询：2023 年中国泛母婴人群网络行为洞察（3 3）渠道变革迎来发展机遇）渠道变革迎来发展机遇中国母婴渠道正经历变革，线上渠道如互联网零售、电商直播发展的如火如荼，为母婴市场带来新增长空间。然而线下渠道仍占据主导地位，其独特优势不容忽视，更好的满足母婴群体的主要消费需求。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P5（4 4）消费需求向多元化、品质化、健康化升级）消费需求向多元化、品质化、健康化升级新一代父母们接受

13、高等教育更多，不仅重视食品的品质，更关注营养成分的合理搭配。他们追求健康、安全、营养的儿童零食食品，更加注重产品对孩子健康成长的实际贡献。这种多元化的消费需求，为儿童零食食品市场带来了更多的发展机遇和挑战。4.4.行业痛点行业痛点目前来说，儿童休闲零食市场体量不断扩大，竞争持续升级，市场监管与行业整顿工作也在持续加大力度。因为目前儿童零食市场在行业规范、健康安全等方面还有待提升。研究表明，我国儿童零食行业一直存在标准欠缺、食品标注不规范、市场混乱、国内品牌信任度低等问题。从全球范围来看，国外儿童零食标准严苛，各项监管措施也已经相对成熟。以日本儿童零食食品制造业为例，对于品质、卫生、原料、营养成

14、分、包装容器的材料和规格的严格规定。然而，国内除对婴幼儿配方食品、辅食有规定外，尚无关于儿童零食的概念和标准。与此同时，从供给端来看，由于儿童零食无标准可依，可供家长选择的专门针对儿童的零食品类和品牌相对较少。即便是一些品牌和部分产品在广告宣传中明确指向儿童群体，并且主打所谓“健康”、“营养”特色，但普遍存在高糖、高油、高盐等情况，不利于儿童健康。从整个市场范围来看，目前儿童零食市场依然存在食品添加剂泛滥、食品热量过高、预包装标签误导消费者、同质化现象严重、安全与健康问题突出、执行标准不一致、分级管理不到位等核心问题。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P65.5.发展趋势发展趋势从需求端来

15、说，随着“80 后”、“90 后”家长对孩子的养育方式和理念不断进步，不再一味地杜绝给孩子吃零食，核心诉求体现在核心诉求体现在“不乱加添加剂不乱加添加剂”、“多种营养元素补充多种营养元素补充”、“好吃好吃”等方面等方面。健康、营养、安全以及个性化成为消费者选择儿童零食品牌的核心考量标准。2020 年 5 月，中国副食流通协会联合良品铺子等企业正式发布儿童零食通用要求团体标准，针对儿童健康饮食，参考中国儿童青少年零食指南，提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值，特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求。团标的出台，推动国内零食市场开始走向规范化、标准化。这一政策风向标，

16、也为儿童零食市场的未来发展指明了方向。三、三、儿童零食食品儿童零食食品消费现状消费现状1.1.国外国外儿童零食食品儿童零食食品消费现状消费现状（1 1）规模大、增速快、支出高）规模大、增速快、支出高在 3.4 亿人口数量的美国，2021 年其儿童零食食品市场拥有近 500 亿美元的市场规模，年增长率在 5%左右。看似不高的年增长率，但如果考虑到美国现在的品牌产品的迭代以及行业内部结构性的变化，可以看出美国儿童零食食品市场是处在内部结构性升级的一个阶段，部分的细分品类也拥有很高的增速。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P7同时，有孩童的美国家庭会比没有孩童的美国家庭每周在食品方面的支出多30

17、%-40%。美国农业局得出的数据也显示，有儿童的家庭在儿童零食食品上的支出达到了食品总支出的 20%，凯恩斯系数相对较高。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P8（2 2）健康化发展，实施标准严苛）健康化发展，实施标准严苛由于美国整体发病率相对较高，美国儿童的肥胖率位居世界前列，将近 20%，而糖尿病、心脏病、心脑血管的发病率不管是儿童还是成人都非常高，都是在世界前三或者第一的情况，驱使着儿童零食食品健康化迭代的趋势。美国儿童零食食品广泛的深度健康化的探索也是近几年开始的。2010 年前后至 2017 年，当时的健康化尝试还是比较浅层的，比如说不加糖，不加盐，少添加，有机、绿色这些标签。直至

18、 2017 年后，但是真正能有很广泛、很深层次的健康性的摸索才开始。在这个阶段，不管是大公司还是小公司，他们更多的是以儿童的视角去解构这个产品逻辑，不再是简单的成人食品儿童化。在此阶段也能够看到健康儿童零食食品的场景越来越多了，比如儿童调味品，儿童健康的方便素食等的品类也越来越广了，不再是用之前简单的少加糖的薯片或者少加添加剂的薯片的简单迭代。日本婴幼儿食品协会在儿童零食食品制造业中有严格规定，其中包括品质、卫生、原料、营养成分、包装容器的材料和规格等等，婴幼儿食品更是要达到营养成分微生物实验、重金属检测、农药残留检测等一系列标准，才能正式上市流通。俄罗斯政府颁布了儿童零食食品认证条例，其中规

19、定了对儿童零食食品施行两种形式的强制认证：国家标准委员会认证体系条例和制造者声明的产品认证条例。健康天然无添加的儿童有机零食，也成为俄罗斯官方所倡导的零食品类之一，在俄的市场份额日益扩大。2.2.国内国内儿童零食食品儿童零食食品消费现状消费现状（1 1）巨头进驻、竞争格局分散、存在新品牌机会）巨头进驻、竞争格局分散、存在新品牌机会在“X+Y+N”格局的基础上进一步细分，儿童零食食品主要存在六大企业类型。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P9第一类以雀巢、亿滋、雅培为代表的国际知名快消品公司，第二类是喜之郎、大白兔等典型的本土传统大型零食企业，以及新希望、双汇等传统食品巨头的品类扩容，第三类

20、是三只松鼠、良品铺子、百草味领头的新型互联网综合零食企业，第四类是贝因美、妙可蓝多等面向垂直人群的乳品企业，第五类是哆猫猫、宝宝馋了等初创型儿童零食企业，第六类是小猪佩奇等以 IP 驱动的儿童零食企业。总体来说，儿童零食市场格局比较分散，没有像某些行业形成绝对垄断，这也为新来者创造不少机会。（2 2）产品创新性有待提升）产品创新性有待提升国内儿童零食由来已久，经历了早期的野蛮生长后，如今正走向多元化、细分化和健康化的方向。但不少新进入的企业推出的产品，与市场现有品类并无区别，比如溶豆、海苔、泡芙、饼干、鱼肠等，都是市场上比较大众化的产品，区别只在这些食品巨头更具品牌性，并在产品原料选择、生产等

21、方面把控更严。（3 3）家长重视度强、支付意愿高、精致妈妈成为消费主力）家长重视度强、支付意愿高、精致妈妈成为消费主力从尼尔森的数据可以得出整体母婴人群为孩子的花消月均 5000 元，占到整体家庭收入的 30%。此外，低、中、高收入家庭对于孩子的花消变动很小，即使是低收入家庭对于儿童、婴幼儿的花消也是比较稳定、固定的数额。从以下数据可得出，57%的家长曾网购过儿童零食食品，仅次于洗护用品和鞋服用品。此外，约 1/4 的儿童用品的支出是用在了食品方面。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P10从天猫数据进一步分析得出，上海家长每月平均为儿童购买零食金额为上海家长每月平均为儿童购买零食金额为 1

22、85185 元元，天天猫数据显示精致妈妈每月平均花猫数据显示精致妈妈每月平均花 799.2799.2 元为孩子买零食元为孩子买零食。据上海市消保委联合上海社科院青少年研究所于 2019 年 11 月联合发布的上海儿童零食（休闲食品和饮料）消费习惯调查报告显示，家长平均每个月为儿童购买休闲零食的金额达 185 元。从 2019年开始，儿童零食品类成交额的同比增速是大盘的四倍，呈爆发式增长，而“精致妈妈”是儿童零食快速增长的主推力。天猫数据显示，她们每月平均会花 799.2 元给孩子买零食，相当于单身人士的 2.1 倍。90 后和 95 后爸妈对于儿童零食食品的支出意愿和消费增速大于 80 后和

23、85 后爸妈。有研究显示，在日常零食消费方面，儿童的消费量要比家长的消费量平均高出两三倍。行业的增长来自新客进入、消费力更强，精致妈妈是儿童零食消费主推力。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P11表 精致妈妈每月给孩子购买零食总花费(%)（4 4）儿童自主决策权及健康意识增强）儿童自主决策权及健康意识增强根据 2020 年代际动力学中心的数据，其中四个数据值得注意。第一个数据是 90%的父母他们会按照孩子的意愿去购买，会将孩子的意愿纳入在决策的考量范围内。第二个数据是 50%的父母承认孩子的意见和购买意愿的重要性。剩下两个数据是关于孩子自己的健康意识的。数据采用的样本是 3-12 岁的孩童

24、，数据得出约 70%的孩童可以感知到零食是不是健康的，另外 55%的孩童更愿意选择健康的食品。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P12（5 5）电商渠道冲击放缓，线下渠道仍是主力，下沉市场伴随母婴店连锁提速）电商渠道冲击放缓，线下渠道仍是主力，下沉市场伴随母婴店连锁提速儿童零食食品在各级城市分布较为均匀，但下沉市场发展速度明显。比起 2019 年，2020 年低线市场的母婴用品的销售额增速较快，呈现出了比较大的潜力和增长空间。儿童零食食品是一个典型的用购分离品类，家长购买孩子食用，必须同时打动双方，这就需要线上线下全渠道布局，可类比母婴渠道布局。目前线上渠道增速在放缓，电商渠道对线下母婴渠

25、道的冲击已经结束，线下实体店仍是未来母婴市场的主要销售渠道。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P13（6 6）主要消费需要为营养健康而非价位）主要消费需要为营养健康而非价位家长对健康零食的需求日渐提高，尤其是千禧一代的母亲，她们每月购买的健康零食要比之前任何一代更多。健康才是儿童零食食品的最重要因素，当父母认为零食是健康的、适合孩子的，他们往往不那么在意价格。根据凯度消费者指数数据对比分析，全国有 414 岁儿童的家庭会购买价格相对较高的儿童零食食品，这些零食是他们认为比较健康的品类，同时减少了较中低端产品的消费。因此，现在的消费者并不单纯因为产品宣称是儿童零食食品就会购买，而是要看到，产

26、品是健康优质的，他们才愿意掏钱。表家长对儿童零食的需求因素（*数据来源快决测儿童零食报告）妈妈给儿童提供零食依然是以营养为导向，含有益生菌/膳食纤维，帮助肠道健康、补充钙铁锌等微量元素、提升免疫力是主要作用。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P14（7 7）主要购买关注要素为营养、成分、配方、保质期和品牌）主要购买关注要素为营养、成分、配方、保质期和品牌从儿童零食食品现状分析得出家长对儿童零食食品关注的哪些因素。80 后、90 后、00 后家长购买儿童零食时，天然/健康/无添加是妈妈们购买零食时最关注的因素，其次是营养/成分/配方搭配、保质期和品牌。表 家长购买儿童零食时考虑的因素（*数据

27、来源快决测儿童零食报告）关注点 1：天然无添加。各年龄段儿童妈妈的关注点趋势基本一致。妈妈们对目前市面上儿童零食产品的主要担忧仍然是添加剂，其次是色素、原材料。相对应的，判断零食健康的标准是天然的、无添加、少添加的。妈妈们通常会通过产品成分表、配料表、口碑以及品牌来进行判断。关注点 2：营养成分&配方。妈妈给儿童提供零食依然是以营养为导向，含有益生菌/膳食纤维，帮助肠道健康、补充钙铁锌等微量元素、提升免疫力是主要作用。关注点 3：品牌。82.5%的妈妈表示更喜欢的专业的儿童零食品牌，儿童妈妈眼中专业2024 年 11 月艾克战略创新咨询P15的儿童零食品牌，指的是产品种类上更专一；专注儿童产品

28、；绿色健康的、大众认可的、有口碑的、没有负面新闻的；有权威、专业人士参与研发，对儿童成长需要的营养成分有专业的研究，能区分不同年龄段有针对性的产品的品牌。表 家长对儿童零食品牌的关注点（*数据来源快决测儿童零食报告）关注点 4：原材料。原材料有机、非转基因食品倍受儿童妈妈们的关注，成交增速比较可观。关注点 5：口碑。对于儿童零食的相关信息，妈妈们获取信息的渠道很多，亲戚朋友的口碑推荐和妈妈群的推荐依然占据重要位置。尽管妈妈们都很相信口碑和推荐，但获知一个品牌之后，依然会很习惯上网搜索，包括：百度、知乎、电商详情等。此外，与婴幼儿辅食/零食略有不同的是，不少妈妈会自己买来吃/自己尝试过后再决定给

29、孩子吃。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P16表 影响家长购买的主要因素（*数据来源快决测儿童零食报告）关注点 6：口味/口感。妈妈们希望找到平衡美味与健康的零食品牌。零食类有安抚，奖励的作用。妈妈们，对口味有多样丰富、味道自然，不影响孩子对其他食物的味道判断的要求。但因目前妈妈们知道的零食品牌较少，在口感和健康中，妈妈会更偏向于口感，对于高糖高油饼干，做一定的妥协，满足小朋友的需求同时会控制食用量。这说明妈妈对健康和口感的平衡还未得到满足，希望了解更多平衡美味与健康的儿童零食品牌。另外，值得一提的是，03 岁孩子的零食购买决策 85.8%由家长决定，但 614 岁儿童 89.75%自己

30、决定购买零食的类型。据町芒研究院 2019 年 6 月针对儿童选购儿童零食最关注什么做了专项调查，调查结果显示，70.9%的儿童选购零食时比起营养安全等，他们更加关注选购的零食的包装上的卡通人物是否足够吸引自己和零食是否好吃、是否是自己喜欢的口味；町芒研究院发现，儿童选购零食是完全不考虑零食的营养性的。儿童自身更关注口感，研究结果发现，不管哪个国家，儿童随着年纪增长，都会开始喜爱上重甜与咸的口味。虽然家长十分注意儿童零食的营养构成，但儿童自身仍更喜欢口感投其所好、包装新奇有趣的食品。对于口味的喜好乃是受到文化的影响，不过，儿童发展喜爱味道的过程，各国儿童都一样。2024 年 11 月艾克战略创

31、新咨询P17儿童对包装的关注度也很高，会被可爱有趣的包装吸引。为了让小朋友更愿意吃健康零食，许多零食包装还设计了趣味的游戏互动元素，例如将酸奶容器变成积木，或是可以作为棋盘游戏的盒子。关注点 7：方便携带&小包装。妈妈们对零食包装的要求的关注点包括防潮性好/独立小包装，一次一包/便于携带/控制食量，包装的创新趣味也是妈妈购买的因素之一，高颜值、小包装为高关注趋势。表“小包装零食”消费趋势（*数据来源天猫线上数据）关注点 8：价格。高价格带零食品牌更容易受妈妈青睐，更愿意为孩子购买有机、健康、低盐/低糖食品。对于高价格意味着高品质这句话的认同度较高。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P18表

32、家长购买儿童零食的频率与花费（*数据来源快决测儿童零食报告）关注点 9：生产工艺。一二线城市消费者对非油炸饼干及膨化食品有明显偏好，占比呈增长趋势。关注点 10：趣味性。寓吃于乐，帮助儿童手脑协调发展。（8 8）儿童零食食品儿童零食食品行业存在三大消费诉求机会行业存在三大消费诉求机会从儿童零食食品现状分析得出的行业三大消费诉求机会，不同品类在各机会点上的侧重点不同。机会 1.健康品质是消费首要关注点，并且在产品全方位上体现 覆盖成分、材料、2024 年 11 月艾克战略创新咨询P19工艺及口味机会 2.营养关注走向细致专业化以配方为主，延伸至能量补充、肠胃健康和体格成长的细分场景机会 3.趣玩

33、性激发互动体验欲从社交颜值到趣味创意，抓取消费者的社交互欲2024 年 11 月艾克战略创新咨询P203.3.儿童零食食品儿童零食食品行业存在的问题及挑战行业存在的问题及挑战（1 1）儿童零食食品儿童零食食品添加剂泛滥添加剂泛滥儿童零食中添加剂的使用乱象及儿童过度消费零食。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。其添加完全是合法的，是为了给消费者提供更好的食品，那么为什么指出儿童零食添加剂泛滥呢？这是由于目前儿童零食中添加剂的使用乱象及儿童过度消费零食。根据中国 9 城市儿童零食食品添加剂摄入情况调查报告 调查数字显示，77%的儿

34、童几乎每天都在食用含有食品添加剂的零食。另外，具有咀嚼能力的宝宝处于生长的初级阶段，消化吸收功能还在发育中。辅零食企业应该特别注重添加问题，一定要严格按照国家规定适当添加营养素，禁止添加香辛料、色素、香料、氢化油脂等成分。中国副食流通协会正式发布儿童零食通用要求团体标准，其中规定了诸多儿童零食中不能添加的成分，其中就包括反式脂肪酸、要少盐少糖少油、不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂、防腐剂、人工色素、甜味剂等。但在不少鱼肠类、水果条类等产品中就含有防腐剂成分的添加，水果条中也添加了不少糖类配料，这类产品的碳水化合物含量也普遍偏高，一款功夫小鸭红枣水果条每 100 克碳水化合物含量达 81 克；

35、一款天然世家乳酸菌发酵果浆水果条百香果味的碳水化合物含量达 89.3 克。（2 2）儿童零食食品儿童零食食品热量高热量高最新版中国膳食指南 2016 版中，根据中国营养学会膳食营养素参考摄入量 DRIs，给出了根据年龄范围和劳动强度确定的能量需要量。23 岁儿童每天仅需要10001250 kcal 的能量就可以满足每日成长活动需求；1113 岁儿童每天需要18002050 kcal 的能量可以满足每日成长活动需求。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P21据町芒研究院对所测评儿童零食的热量统计分析结果显示，每 100 g 或每 100 mL儿童零食含有的热量低于 100 kcal 的仅占 8

36、.9%，大于 100 kcal 占 91.2%，其中 73.2%的儿童零食每 100 g 或每 100 mL 中含有的热量超过 400 kcal，这远远比儿童从正餐中获得的热量要高的多的多，每 100 g 或每 100 mL 零食含有的热量是每 100 g 或每100mL 正餐含有热量的 4 倍。每天零食食用过多会造成儿童热量摄入量超标，引发儿童肥胖。我国各年龄阶段学生肥胖检出率持续上升，2012 年全国 617 岁儿童青少年超重率为 9.6%，肥胖率为 6.4%，与 2002 年相比分别增加了 1 倍和 2 倍。从町芒研究院对截止到 2019 年 12 月评测的所有儿童零食中糖添加情况的统计

37、分析，町芒研究院发现，92.85%的佐餐类儿童零食中都添加了糖；87.18%的儿童乳制品零食添加了糖；而饼干类零食中仅有 59.52%的儿童零食添加了糖。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P22（3 3）儿童零食预包装标签存在误导消费者嫌疑）儿童零食预包装标签存在误导消费者嫌疑儿童零食预包装标签存在误导消费者嫌疑，含游离糖的零食未标注不适合 3 岁以下儿童食用。针对这种情况，町芒研究院认为国家相关机构可以在国标 GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则中添加“含有游离糖的预包装食品需在食品营养标签上注明含糖及含糖量”；在国标 GB 7718-2011食品安全国家标

38、准 预包装食品标签通则中添加“含有游离糖的预包装食品应在食品营养标签上注明，此商品不适合 3 岁以下婴幼儿食用”。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P23国家层面主要是 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)，但是针对所有食品的通则。另外，针对 0-3 岁的婴幼儿，根据制作工艺和原料，我国将辅食划分为两大类，并分别出台了两项强制性的国家标准GB10769婴幼儿谷类辅助食品和 GB10770婴幼儿罐装辅助食品。可以说，从婴幼儿辅食到成人食品中间，一直存在儿童零食的标准“断层”。（4 4）儿童零食食品儿童零食食品同质化程度高同质化程度高消费市场需求量巨大，而市场端供

39、不应求，部分企业研发能力跟不上，面对消费市场巨大的利润空间又舍不得放弃，就把同一种产品换个包装继续投放到市场上。由于行业监管政策不规范，换品牌是非常容易的事情，一个品牌在市场受冲击严重，利润下降，做一个新品牌对于企业易如反掌，甚至有些企业还趁此做产品升级，定位更高端的价格。（5 5）儿童零食食品儿童零食食品的安全与健康问题的安全与健康问题中国青年报近年调查发现，45.0%的受访家长对国内“儿童零食”不放心，74.6%的受访家长希望建立“儿童零食”监测、检测和预警机制。大量的儿童零食食品，由于缺乏严格的标准约束，产品品质无法得到有效保障。食用这样的产品可能不仅无法达到补充营养的目的，反而会加重儿

40、童的身体负担。（6 6）生产执行标准不一）生产执行标准不一2024 年 11 月艾克战略创新咨询P24国家既然还没有出台专门的儿童零食食品标准，那么市场上这些儿童零食食品都是采用何种标准来生产的呢？通过查看京东电商平台上在售的标注为“儿童零食食品”时发现，这些产品在生产时大多执行企业标准，还有一部分使用成人休闲食品国家标准。品类案例 1：良品铺子小兔山楂棒中能量为 1300KJ/100g、碳水化合物为 80.1g/100g，执行的产品标准为 Q/SDXY 0001S。宣传中称专为 3-12 岁设计的健康山楂棒，原料中除了山楂之外还有糖，不添加色素。品类案例 2：金沙河宝宝面条执行标准为 Q/J

41、SH 0012S、博大儿童面条执行标准为Q/ZBD 0008S、谷妈咪儿童小面条执行标准为 Q/ZWS 0004S、陈克明儿童面条执行标准为 D/JSZRA 0001S 等。品类案例 3：禾然亲宝有机酱油、厨邦小童牌酱油、千禾有机酱油、玉兔有机酱油等执行标准均为 GB/T 18186，这是酿造酱油的国家标准。品类案例 4：小鹿蓝蓝肉松执行标准为 GB/T 23968（这是肉松国家标准）、方广儿童肉松执行标准为 Q/PBA00002S-2017、贝因美肉松执行标准为 Q/HBS1001S 等。品类案例 5：儿童牛奶多以调制乳为主，执行标准为 GB 25191，这是国家生产调制乳的标准。总结：这些

42、产品在宣传上就带有“儿童”字眼，但是从生产执行标准来看却并非是针对儿童的。一款儿童面条执行的是不同的企业标准，儿童肉松出现了国家标准和企业标准并存。执行国家标准或企业标准，无法保证生产出来的产品一定适合儿童的成长状况，也容易造成产品品质参差不齐。（7）噱头大于实际，政府监管出具更为严格要求2020 年 7 月，国家市场监督管理总局发布了关于公开征求食品标识监督管理办法（征求意见稿）的通知，食品标识监督管理办法（征求意见稿）中的第三十二条中规定了食品标识不得标注的内容，具体为：（一）明示、暗示以及涉及疾病预防、2024 年 11 月艾克战略创新咨询P25治疗功能的；（二）非保健食品明示或者暗示具

43、有保健作用的；（三）以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的；（四）产品说明无法证实其依据的；（五）对于食品中不含有或者未使用的物质，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的；（六）对于未使用转基因食品原料，以“不含转基因”“非转基因”或者类似字样介绍食品的；（七）使用有违道德伦理或者公序良俗的食品名称和文字描述的；（八）使用已经注册的药品名称作为食品名称的；（九）使用“特供”“特制”“特需”“监制”等词语介绍食品的；（十）法律法规和食品安全标准禁止标注的内容。这项规定出台后，意味着“不添加”、“零添加”、“非转基因”等字样不能出现在食品包装上。目前，以“无添加”、“零添

44、加”等为宣传卖点已成为趋势，在乳制品、调味品等领域较为多见。在此征求意见稿中提到，没有法律法规、规章和食品安全标准等规定的，食品标识上不得使用文字或者图案明示、暗示或者强调产品适合婴幼儿、儿童、老人、孕妇等特定人群。而如今市场上的儿童零食食品，有些可能会明确标明“儿童专用”字样，但也有些生产厂家会在外观和包装上打上儿童卡通形象，进一步引导消费者这是属于儿童消费的食品。在反不正当竞争法中规定，经营者不得利用广告或者其他方法，对商品的质量、制作成分、性能、用途、生产者、有效期限、产地等做引人误解的虚假宣传。广告的经营者不得在明知或者应知的情况下，代理、设计、制作、发布虚假广告。很多所谓的儿童零食食

45、品可能只是披着一层光鲜的外衣，企业通过大量宣传来引导消费，利用家长们为孩子选择健康食品的心理。这类产品与其说是为特定人群打造的，不如说是专门针对特定人群进行营销。（8 8）儿童零食食品儿童零食食品无国家强制标准无国家强制标准目前出台的儿童零食团体标准并不是国家强制标准，只是一个行业建议性内容。就食品添加剂来说，国家在制定标准时，是以 60 公斤的成人为标准制定的，在婴幼儿和成人之间的儿童群体，没有允许摄入添加剂的具体标准，其添加量没有考虑儿童身体的2024 年 11 月艾克战略创新咨询P26安全因素。而在儿童零食食品的标签标示方面，国家标准与法规也很少。值得关注的是，儿童的身体尚未发育成熟，排

46、解能力差，倘若按照成年人的标准摄入添加剂，无疑给儿童健康带来风险。(9)(9)儿童零食食品儿童零食食品无分级管理无分级管理町芒研究院认为，国家相关部门应该出台相应的政策，要求在预包装零食外包装上按照中国儿童青少年零食指南 2018 版对零食等级的划分在预包装零食上标注“可经常食用”、“应适当食用”和“限制食用”，从根本上实现儿童零食食品的分级管理。（1010）家长判断力有待提升）家长判断力有待提升家长缺乏“是否为优质儿童零食食品”的判断能力。据上海市消保委联合上海社科院青少年研究所于 2019 年 11 月联合发布的上海儿童零食（休闲食品和饮料）消费习惯调查报告显示，49.8%将近一半的家长是

47、看不懂儿童零食上的营养成分表的，这一结果在不同学历家长身上没有明显差异。换言之，由于家长缺乏判断能力，即使依据营养成分表选择儿童零食，对儿童零食食用的营养性也没有有效性的指导。四、四、国内国内儿童零食食品儿童零食食品品牌代表及代表案例分析品牌代表及代表案例分析1.1.代表品牌代表品牌（1 1）小鹿蓝蓝）小鹿蓝蓝三只松鼠成立了“安徽小鹿蓝蓝婴童食品有限公司”等子公司，涉及婴童食品、婴幼儿配方乳粉销售、母婴服务等。同时小鹿蓝蓝定位为“三只松鼠旗下互联网婴童食品专业品牌”，对 6 个月-14 周岁全面覆盖，零辅食一站式科学喂养，有认证营养师可以在线咨询。小鹿蓝蓝主要类目为溶溶豆、肉肠、海苔。溶溶豆主

48、打产品冻干奶酪块、益生菌酸奶溶豆，主打卖点富含多种营养成分、入口即化、食用安全、口味多样等。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P27“代工贴牌”模式存疑。在三只松鼠招股书中显示：核心环节自主、非核心环节外包，即三只松鼠对产品配方、制作工艺等进行自主研发和统一安排，加工环节则由供应商完成。三只松鼠并不生产零食，而是主要负责品牌宣传、包装、打造三只松鼠 IP 文化。但是这种“代工贴牌”的模式因为品牌方难以把控产品质量，一直饱受市场质疑。（2 2）宝宝馋了宝宝馋了（3 3）2024 年 11 月艾克战略创新咨询P28宝宝馋了产品经营策略聚焦溶豆、果肉条、海苔类目，三大类目占比 86%以上*，主打

49、在卖点口味、食材健康，比如夹鲜虾片强调鲜虾原料制作。*数据来源：按照儿童零食定义：提取适用 3-12 岁年龄商品，从天猫线上零食/坚果/特产、奶粉/辅食/营养品/零食宝宝零食销售等相关数据。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P29*数据来源：按照儿童零食定义：提取适用 3-12 岁年龄商品，从天猫线上零食/坚果/特产、奶粉/辅食/营养品/零食宝宝零食销售等相关数据。对国内市场原有的、符合中国父母传统喂养习惯的品类做升级是方法之一。宝宝馋了团队最初的出发点是为家长提供开袋即食、原料更天然的宝宝食品。2018 年 9 月，品牌上线第一款入口开袋即食产品海苔，卖点是不含添加剂，使用 A 级原料，

50、入口清淡，回味有鲜味和芝麻香，官方称产品上线 3-7 天就形成第一波复购。（3 3）良品小食仙）良品小食仙良品铺子打造良品小食仙，战略核心为 sku 多。从线下发家，但其电商销售占比越来越高，这种类似于“大商超”的战略，核心就是 SKU 多，一方面用主力产品竞争市场，另一方面用部分产品塑造品牌，打造利润。截至 2020 年 3 月，良品铺子已推出86 款儿童零食，就 2020 年 1 月销售数据来看，同比增长 65%。渠道布局方面，2019年，良品铺子线上、线下营收的占比基本持平且均实现销售增长。数据显示，2019 年线下实现销售收入 39.08 亿元，同比增长 13.47%；线上实现销售收入

51、 36.92 亿元，同比增长 28.31%。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P30良品铺子作为中国首份儿童零食标准的主要起草单位，在起草 儿童零食通用要求时就同步启动了儿童零食升级迭代工作。在标准的制定过程中针对儿童健康饮食，参考中国儿童青少年零食指南，提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害，特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求，如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等要求；要求标示过敏源信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示等等。龙头企业的担当示范，无疑会对行的规范发展起到积极的引领

52、作用。线下方面，2019 年新开门店 505 家，截至 2019 年末，全国门店数 2416 家，直营门店 718 家，占比 30%，加盟门店 1698 家，占比 70%。2019 年公司加大了在华东、华南等地区的市场开拓力度，华南地区营收增长幅度达到 144.90%。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P31线上方面，2019 年良品铺子入驻了网易考拉、蜜芽、多点商城等 43 个电商平台，线上销售店铺终端达到 78 个。渠道融合方面，据了解，良品铺子已形成了包含门店终端、电商平台、移动 APP、O2O 销售平台、团购等在内的销售渠道网络，涵盖 99 个子渠道入口。并且，公司推动“良品铺子+

53、”小程序和良品铺子 APP 融合，报告期内，小程序会员拉新指标同比增长超过 80%，年货节期间小程序月销量同比增长超过 200%。数字化营销方面，良品铺子采用了“从私域流量联通公域流量、线上线下精准营销”等策略，实施高端代言、明星互动、热播剧深度植入等措施。良品小食仙专注 3-12 岁儿童零食，坚持 6 大 0 添加、6 项高标准，定位为专业儿童零食品牌。针对行业缺乏标准的乱象，参与并推动了儿童零食团体标准出炉。（6 个 0添加:0 反式脂肪酸、0 防腐剂、0 合成色素、0 合成甜味剂、0 微波处理、0 辐照处理；2024 年 11 月艾克战略创新咨询P326 项高标准：少油、少盐、少糖、污染

54、物、真菌毒素、食品添加剂对标婴幼儿辅食标准）。目前产品线主要包含饼干、果冻、功能型糖果、儿童鱼肠、牛奶等产品，主打类目为海苔、糖果，线上销售占比达到 30%左右。海苔主打非油炸、“鱼肉夹心”更营养、3 岁可食用，有效扩充了低龄儿童海苔市场。其中，大单品小兔山楂棒作为糖果类主打单品，凭借着小兔造型趣味造型设计、口味好、“0 添加着色剂、防腐剂、香精”的健康属性，在刘敏涛、傅首尔、胡可等明星主播推荐下“出圈”。注：2020 年下半年天猫平台良品小食仙儿童零食主要类目销售额占比2024 年 11 月艾克战略创新咨询P33图 热销产品芝麻夹心海苔与小兔山楂棒（4 4）启旭哆猫猫）启旭哆猫猫由海纳亚洲创

55、投基金 SIG 独家投资的数百万美元天使轮融资，该品牌成立于 2020年 9 月，产品主要面向 3-6 岁的学龄前儿童，包括主食、辅食、零食、调味品和营养品这五个产品线，有酸奶豆、米饼、海苔、鱼肉肠、叶黄素软糖、山楂条等近 20 款产品。围绕功能性成分进行微创新，将营养品零食化。启旭哆猫猫定位 3-6 岁儿童零食品牌，最近推出第一款自研明星单品功能性果冻吸吸乐，主打“无防腐剂、无香精、无人工色素”，并增加包括益生菌、乳酸菌、叶黄素和维生素等营养成分。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P34（5 5）来伊份）来伊份奉行健康“加减替换”法，伊仔 IP 强力加持。从健康角度，来伊份奉行做“加减法

56、”和“替换法”来保障产品的好吃、营养、无负担。其中，“减”是指不添加香精、色素、防腐剂等;“加”的是益生菌这类可以促进儿童肠道健康的营养成分，帮助妈妈们解决孩子消化不良问题的困扰;“替换”指的是替换掉对儿童牙齿不友好的蔗糖、白砂糖，改为糖醇。儿童零食食品包装方面，统一采用“天堂蓝”、“茱萸粉”的大胆用色，为品牌儿童线产品注入色彩力量，传达童真、可爱、亲和力，而卡通人物“伊仔”本身萌萌哒的特性，更是加大了产品的吸引力。儿童零食食品产品方面，除了橡皮糖、芝士南极磷虾鱼肠等是原有产品的升级，来伊份还推出风味酸奶溶豆、棒棒糖(无糖)、原味肉酥等全新的儿童零食。（6 6）百草味）百草味“童安安小朋友童安

57、安小朋友”“童安安小朋友”是百草味上新的又一个 2020 年度重磅系列，是百草味面向细分人群、细分场景落地“多元”战略的重要布局之一。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P35在产品健康化上，百草味对儿童零食食品中的油、盐、糖三大成分进行“三减”，最大化减少甚至剔除，如针对含糖产品实施无糖、少糖或是用天然代糖代替。并且添加益生菌、DHA、蛋白质、钙等营养物质进行三餐之外的有益补充，呵护孩子健康。在产品理念上，瞄准 3-12 岁儿童推出的 1.0 系列，“童安安小朋友”系列产品的定位是“正餐以外的有益补充”，这既能满足小朋友爱吃零食的天性，又契合“精致妈妈”们的选择，也更符合当下儿童零食食品市

58、场“零食正餐化，正餐零食化”的新消费趋势。一方面，基于百草味“国民级”休闲食品的品牌力，“童安安小朋友”系列产品有望迅速占领年轻一代父母的心智。另一方面，百草味更是将 3 到 12 岁的儿童纳入了自己的品牌护城河之内，百草味的“多元”进阶，将实现无论何种人群、基于何种场景，甚至在任何时代，都能在百草味完成“一站式”购买。数据显示，截至 2020 年 5 月，目前 30 至 39 岁的“精致妈妈”人群已经是百草味现有用户的第 4 大人群，相对数字占比达 15.23%。图“童安安小朋友”产品系列2024 年 11 月艾克战略创新咨询P36（7 7）新希望）新希望“象爸星球象爸星球”上线首款产品高钙

59、高蛋白牛乳片。新品含有益生元（GOS）、蓝莓花青素、DHA 藻油等，钙含量为牛奶的 6 倍，并采用 0 添加无糖配方。该产品目前已在微信商城和天猫旗舰店上架，售价 29.9 元/盒。为 3 岁以上的儿童提供多类“全面营养、颜值趣味与美味”兼具的明星儿童零食食品，提供真正的一站式营养补充。极致守护 0 添加，做放心吃的儿童零食食品。为爱严守食品安全线。象爸星球从源头拒绝蔗糖、香精、色素、防腐剂等食品添加剂。同时依托新希望集团强大的实力及内部自有产业链，实现从原料、研发到生产的全产业链守护，为孩子带来货真价实的、安全 0 添加的儿童零食食品。自主科学研发，做营养健康的儿童零食食品。坚持自主研发营养

60、全面的产品。象爸星球集合国家优秀营养专家、食品科学博士，组建儿童营养研究院。严格按照 3-14 岁不同年龄儿童智力、肠胃、体格、视力发育等成长场景针对性设计营养配方，将全面均衡的优质营养补充贯穿始终。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P37（8 8）小黄象）小黄象小黄象成立于 2020 年 6 月，致力于成为中国儿童健康食品领先品牌。小黄象于2020 年 6 月，完成个人种子轮融资。后又于 2020 年 12 月，完成由真格基金领投的千万级别天使轮融资。小黄象表示，将在满足孩子口味的同时，响应新一代父母“无添加”、“营养均衡”的需求，将更多元场景、更广阔品类、更丰富营养的食品提供给中国儿童

61、。2020 年 12 月，小黄象推出第一款产品有谷气系列儿童营养成长麦片，该产品追求更适合中国孩子的营养配比，为中国儿童打造专属的健康食品解决方案。天猫购买数据显示，小黄象首款麦片 30 天复购率达 17%。基于早餐和加餐的使用场景，推出首款有谷气系列儿童营养成长麦片，来满足孩子一天的成长所需的营养补充。且产品为随身小包装，更适合在补习班、外出、运动后、零食等多种场景食用。黄象的有谷气系列儿童营养成长麦片，从原料到包装上都进行了大幅创新。麦片中含有小米、玉米、大米、黑麦、燕麦、小麦共 6 种谷物，可替代精制碳水，补充膳食纤维。4 种冻干鲜果和 6 种富含多种营养元素的健康食材，能帮助孩子摄入更

62、多果蔬类和矿物质。麦片还不添加人工防腐剂、香精、色素等成分。除了对配方和工艺的追求，小黄象还瞄准孩子对于食品文化价值、社交价值的关注。小黄象全线产品的包装上，是小黄象自己的漫画工作室所制作的漫画。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P38小黄象与原创国产动漫 IP“晕倒羊”合作了基于科学营养知识的系列科普短片，希望通过视频这种轻松的形式让孩子们了解健康饮食的重要性。在 2021 年 3 月，小黄象X 晕倒羊联名限量款麦片上线，同月，DHA 营养成长系列麦片也将上线。小黄象正处于线上吸引流量、线下激活渠道的关键阶段。在线下，今年小黄象会把精力更多放在经销商、便利店、生鲜超市等渠道建设。在线上，

63、他们正在通过内容营销、直播、自播等方式快速积累用户。五、五、儿童零食市场消费现状儿童零食市场消费现状1.1.儿童零食定义儿童零食定义儿童零食通用要求首次提出“儿童零食”定义：儿童零食定义是即正餐以外，用于补充能量、平衡营养或增加水分，能够放松悠闲、愉悦心情的适合于 312 岁儿童食用的食品。区别于普通零食，儿童零食（snack for children）是指适合 312 岁儿童食用的零食。该阶段的零食产品与普通零食的区别主要在于：营养健康和安全性（物理安全性、化学安全性、生物安全性）方面要求不同。2.2.儿童零食营养健康要求儿童零食营养健康要求1 1不能含有反式脂肪酸：不能含有反式脂肪酸：但是

64、，我国建议在食物标签上标出反式脂肪酸，但并不强制，所以很多商家玩起了文字游戏，给反式脂肪酸披上“外衣”，例如：精炼植物油、植物奶油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶精、氢化植物油、代可可脂等等，都可能是反式脂肪的“小号”。一些肉类、母乳或奶粉中，都含有天然反式脂肪酸，对人体无害。但是，人造反式脂肪酸，是在油脂的加工烹调中产生的，对人体有害无利。蛋糕（植物奶油和2024 年 11 月艾克战略创新咨询P39人造奶油类）、奶茶、西式糕点、面包、薄脆饼干、巧克力、冰淇淋、蛋黄派“反式脂肪酸会引起孩子成年以后的心血管疾病，而且吃多的话，会对孩子的成长发育有很大影响，严重的还会影响儿童智力发育

65、，甚至导致儿童性别错乱。”摄入过多反式脂肪酸，会让孩子变胖变傻，这种“笨蛋脂肪”，会造成孩子的中枢神经系统发育障碍。2 2不能使用经辐照处理的原料；不能使用经辐照处理的原料；辐照是指为了达到杀菌，延长产品保质期的目的，用一定剂量电离对食品进行辐射，多用于水分较多的食材的杀菌处理。要求中明确规定了工厂用的原料，不能使用辐照工艺。比如蜜饯、水果干、方便面的蔬菜包等，都属于辐照食品。辐照方式处理过的食品，不会有放射性的危害。但食品中的营养成分几乎都被破坏，完全不能满足儿童的营养需求。换句话说，除了吃撑肚子影响孩子饭量，没一点好处。3 3少盐少糖少油。少盐少糖少油。2024 年 11 月艾克战略创新咨

66、询P403.3.儿童零食安全性要求儿童零食安全性要求食品添加剂指标对标婴幼儿辅食不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂；标准首次提出，儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐。仅允许添加GB 2760 婴幼儿辅助食品中允许的添加剂种类及使用量，以及 GB 2760 表 A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单中的添加剂。不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。感官包装确保安全，零食不能崩到小牙；强制标出过敏原。4.4.儿童零食重点单品儿童零食重点单品总体来说，从 2020 年下半年销售数据来看，溶溶豆、泡芙、果肉条、海苔、肉肠销售额占比超过 80%，成为儿童零食市场前五大类目，溶溶

67、豆销售额保持稳定增长。表 2020 年下半年儿童零食 TOP5 类目销售额占比2024 年 11 月艾克战略创新咨询P41表 2020 年下半年儿童零食 TOP5 类目销售额变化趋势（万元）2020 月 5 月发布的儿童零食通用要求（简称“团标”），促进了儿童零食细分市场规范化。参考团标相关规定，头部品牌加速产品升级、迭代、从 2020 年 Q3、Q4数据来看，针对前五大品类，儿童零食市场客单价 40 元以上产品销量占比提升明显。表 2020 年 Q3&2020 年 Q4 天猫平台儿童零食 TOP5 类目各价格段销量占比对比说明：Q3 为第三季度。Q4 为第四季度。以儿童零食重点单品山楂棒为例

68、，良品小食仙通过打造 的“小兔山楂棒”，抢占消费者认知高地，成为行业从 2020 年天猫儿童零食代表单品-山楂棒来看，良品小食仙小兔山楂棒销售第一，市场占有率达到 38.3%。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P42表 2020 年儿童零食代表单品山楂棒 TOP10 品牌销售额占比&同比增速对比六、六、儿童零食食品儿童零食食品包装设计与包装设计与 ipip 案例案例1.1.儿童零食食品儿童零食食品包装设计包装设计孩子比家长更关注包装设计，并从数据中得出 89.75%的 614 岁儿童自己决定购买零食的类型。儿童在不同的年龄结算，视觉、触觉上的感知都有所不同，其需求也不一样。儿童零食食品市场

69、按年龄分为两阶段：0-3 岁的婴儿市场。0-3 岁的婴幼儿食品的购买对象主要是孩子的父母，他们关注对孩子更健康、更有营养的食品。在包装设计中应考虑营养、安全、值得信赖的设计风格，不但要在包装上非常清晰地标明成分、配方以及使用食品的年龄阶段，还要帮助父母了解营养成分的来源，建立信赖感，而且针对很多年轻父母的心理特征，在设计细节方面可以详细的标明食用方法、生产日期，避免食用中造成不必要的误解。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P433-12 岁的儿童市场。4-12 岁儿童易于接受视觉信息，他们对对比强烈的、鲜艳的、运动的、造型独特的包装更感兴趣。儿童对包装的认知主要是通过外形结构和图形色彩来感

70、受。针对儿童的视觉心理，包装设计师可以采用愉快的色彩搭配风格，配一些具有冒险、刺激、令人兴奋的故事或可爱卡通形象、人物造型等来进行包装设计。通过儿童零食通用管理规范类标准，使用“儿童零食”专用标识，满足通用规范标准的食品可以使用该标识，供家长和儿童消费时选择具有醒目的“儿童零食”标识的食品。包装设计策略：1.）包装设计第一要素：解决的是消费者对于产品的第一认知。你卖的是什么产品，谁来买单，这很重要。比如这是一款儿童零食食品，那么消费的是儿童，买单的可能是父母，也有可能是儿童。所以对于儿童零食食品的消费人群定位是非常重要的。比如 0-6 岁，是父母买单。6 岁以上大部分是可以自己买单。2.）包装

71、设计第二要素：解决与竞品之间的直接竞争。一个专业的设计公司要懂得市场，懂得终端的成列。不是只负责做出一个审美高度的包装设计即可。为什么提到要解决与竞品之间的直接竞争，比如您做的一款儿童系列食品包装设计，目前市场上大部分品牌及跟风品牌视觉效果都大同小异，色彩也是千篇一律，这种大视觉的环境里，即使您做的有多大的创意你都是别人的嫁衣。没有办法做到独树一帜。举个例子，比如大家都是大绿大黄或者浅蓝。那么我的如果是大红。那即使你品牌不够出众，那你也是万绿丛中一点红，不是吗？王小卤、小鹿蓝蓝、轩妈等网络爆款的产品包装设计，色彩的运用，风格的选用正是基于这种策略思维。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P4

72、43.）解决产品的够买需求。在没有广告法包装法出现的时候，大家做包装是最好做的，比如我这个是调理肠胃不舒服的。那么直接大大的写出来，某某品牌专注调理肠胃。这样新推出一个品类，加上大广告，都能创造出不错的市场业绩。如今就不一样了，特别是在食品行业，要求那些营养产品不能写功效，那么我们要解决功效传达，那就要动脑筋了，比如通过视觉符号告知消费者我这个产品是调理肠胃的，吃了开胃的。当下有竞争力的爆款设计方法就是通过符号识别方法帮助品牌解决功效传达的问题。比如微补充系列，我们的用的儿童可爱形象，通过快乐健康的表情传达出产品的健康，营养，通过各种功能图标，比如肠胃图标，暗示的解决调理肠胃问题。4.）独立小

73、包装。妈妈们对零食包装的要求的关注点包括防潮性好/独立小包装，一次一包/便于携带/控制食量，包装的创新趣味也是妈妈购买的因素之一，高颜值、小包装为高关注趋势。5.）用视觉表现儿童零食食品的口味。在市场琳琅满目的儿童零食食品包装中，对儿童零食食品的口味描述显得日趋重要。食品的卖点就是口味，因此口味的体现就显得尤为重要，目前为数不少的儿童零食食品包装设计上都在日益重视对口味的详细描述，以至于对口味的描述也成为了儿童零食食品包装设计的重要部分。根据儿童特殊的审美趣味和心理特征，形成了儿童口味的食品包装设计的特殊表现形式。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P456.）将儿童趣味性加入包装。由于儿童

74、年龄及知识的原因，儿童的想象力比成人更加丰富并且天真，天马行空，是我们成年人所难以取代的，充满想象力是儿童的重要特点之一。在进行包装设计时运用拟人手法能丰富图形的情感，它是将自然的草、木、动物等，还有生活中各种用具，表现成活灵活现的、有生命、有思维、表情、情感的人物化的形象，赋予它们人的特征，从而带来趣味性，是表现人性化的最佳途径。7.）儿童零食食品包装设计的图形造型。儿童不具备比例概念，在他们的绘画中，有趣的特点之一就是变形和夸张。儿童在不断的成长过程中通过观察外界事物，逐渐的具有了分辨事物的能力，直接表现在视觉领域就是对于图形的分辨，他可以把真实事物与具有符号化的图形一一对应，这些具有符号

75、化的图形都采用了变形与夸张的手法。图形设计主要具有两大特点：一是便于识别和记忆;二是设计生动，使人印象深刻。为了能够传递出产品的内容和形象，促进产品销售。在图形设计过程中应重点考虑以下几个方面：2024 年 11 月艾克战略创新咨询P46(1)儿童零食食品包装的图形设计要符合儿童心理特征。儿童处于认知的关键阶段，一般是通过形状、颜色来分辨事物，食品包装上的图形会被他们排斥还是接纳，取决于图形的选择是否符合儿童的审美和喜好。(2)儿童零食食品包装的图形设计要新颖和富有创造力。(3)儿童可以从图形设计中获取知识。儿童零食食品包装设计的图形造型经过个性化的艺术处理，对图形的主要特征进行高度概括和强化

76、，使其特征更加直观和突出，给人以超乎寻常的感受，而这也正是作为消费主体儿童的兴趣点，这样的图形造型大大增强了视觉冲击力。8.）儿童零食食品包装设计的色彩搭配。据相关研究显示，儿童在最初接触产品的 20秒内，色感占 80%，形感占 20%;在 20 秒至 3 分钟之内，色感占 60%，形感占 40%。所以，食品包装首先要做到以“色”夺人，才能抓住儿童的心，所以在儿童零食食品包装设计中，色彩除了可以让食品包装看上去更加绚丽外，更具有促销、味觉暗示、树立品牌形象的作用。在儿童零食食品包装设计中，色彩的表现尤为重要，因为儿童的感知和思维都处于幼稚阶段，他们通过色彩对图形的属性进行识别、判断。儿童零食食

77、品包装的色彩设计不能采用成人化的设计，需要合理准确使用色彩所代表的含义积极引导，容易被接受、记忆，引起儿童的兴趣与注意，满足儿童群体的审美情趣，唤起儿童心中潜藏的购买欲。另一方面要符合产品的味觉心理感受，比如说一款水果口味的饼干，它2024 年 11 月艾克战略创新咨询P47的色彩搭配应该多采用表现该水果的色相，充分调动儿童食欲，因为色彩本身就具有这样的特性，表现味觉是它的强项。儿童处于人生思维发展的初级阶段，对色彩的理解能力明显低于成年人。因而，儿童零食食品包装的色彩设计应尽量单纯化，用尽可能少的色彩去达到最大的色彩效果，用色在于精而不在于多，在于提炼，色彩越纯，就越能具有装饰性，越能吸引儿

78、童消费群体，从而达到以少胜多的目的。儿童零食食品包装设计不仅用色要纯，而且色彩要明快，研究表明，对于整个学龄前儿童而言，表现为普遍喜欢鲜明的暖色调。而在学龄后，随着年龄的增长，儿童对于色彩的感知和理解能力有进一步的提高，色彩开始丰富起来，逐步接受柔和色。但是总体来说，儿童对于鲜明的色彩比较敏感。在儿童零食食品包装设计中根据儿童的需求合理搭配颜色才能适应他们的口味。9.）儿童零食食品包装设计使用的材料。儿童包装设计有其独特性，在设计过程中，不但要遵从基本的设计规律，还要从材料角度进行考虑。传统的包装设计的材料主要是玻璃瓶、金属罐、纸盒、纸箱，现代儿童零食食品包装的材料主要有塑料类、纸类、复合材料

79、类等，不同的设计风格要相对于不同的包装材料。儿童零食食品包装设计要求安全2024 年 11 月艾克战略创新咨询P48健康，例如儿童棒棒糖包装，有一定生活常识的成人都知道，儿童吃棒棒糖最危险的地方在于它的手执棒的部位，经常有手执棒插入儿童口腔出现危险的案例。现在市面上出现的儿童棒棒糖包装手执棒部分大多采用塑料材质，在这种情况下，纸质的儿童棒棒糖包装手执棒就是很好的替代材料。包装设计师如果能从这样细微的材质上进行考虑，无疑可以大大提高现代儿童零食食品包装的安全系数。另外，包装新材料采用无菌高科技分子材料，无毒包装材料，塑料包装逐步取代玻璃制品更趋安全；采用纸、铝箔、塑料薄膜等包装材料制造的儿童包装

80、，使儿童零食食品包装水平不断提升，无毒无污染的“绿色”材质是未来儿童零食食品包装的发展方向。儿童零食食品包装引发的安全问题，有 50%以上是由于食品包装材料、结构以及容器方面存在缺陷。在儿童零食食品包装的安全性设计上，需要重点考虑包装材料的安全性、.包装容器和结构的安全性这两方面。人性化设计。所谓人性化设计，是指在设计过程中，根据人的行为习惯、生理结构、心理情况、思维方式等，在原有设计的基本功能和性能基础上，对产品进行优化，使消费者应用起来方便、舒适。人性化的包装设计是对消费者的心理、生理需求和精神追求的尊重和满足，富于美感，充满情趣和活力。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P4910.）

81、国家政策行业标准要求方面。国标 GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则中规定食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，因此食品上标注的卡通形象及“儿童零食食品”二字都属于食品标签，都应该且必须满足预包装食品标签通则，该预包装食品标签通则中要求，食品外包装上使用的所有文字、图形、符号都应该真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者，因此严格上来说这些外包装上标注有“儿童”二字的儿童零食存在误导儿童及家长的作用，应是不符合国标 GB7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则的要求。2

82、.2.案例介绍案例介绍（1 1）上图是克罗地亚的一款橄榄油包装设计上图是克罗地亚的一款橄榄油包装设计，认为橄榄油的营养价值可以增加到儿童的饮食当中去，设计出了互动性很强的橄榄油包装设计，包装以灵活方便的方式和消费者沟通，通过包装来了解橄榄油的重要性。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P50（2 2）上图即是创意性与上图即是创意性与儿童零食食品儿童零食食品包装设计的结合包装设计的结合。儿童零食食品除了外包装设计之外，如果食品形状通过拟人化添加人的五官四肢等，则赋予食品一定的生命力，这样，孩子们更容易亲近，更容易接受此食品。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P51（3 3）上图中在上图中在

83、儿童零食食品儿童零食食品中融入了插画中融入了插画，关于趣味性与关于趣味性与儿童零食食品儿童零食食品包装设包装设计计。插画在儿童零食食品包装设计中要注意夸张手法的运用，夸张手法可以增添画面的趣味性。（4 4）最后一个是关于故事性与最后一个是关于故事性与儿童零食食品儿童零食食品包装设计包装设计。每一幅画都是在讲述一个故事，插画在儿童零食食品包装设计中也不例外。3.3.儿童零食食品儿童零食食品 ipip 包装设计案例包装设计案例（1 1）托马斯与）托马斯与儿童零食食品儿童零食食品托马斯大电影与其他动画影片大肆渲染的自由主义理论不同，影片始终在倡导严谨有道的秩序对人的成长作用。影片中托马斯小火车虽然速

84、度和外形都和全球顶级的小火车无法匹敌，但胖总管并没有因为托马斯的外在条件而放弃它，更没有扼杀他的比2024 年 11 月艾克战略创新咨询P52赛梦想，反而给予他希望与尊重。在托马斯和朋友们犯下错误时，胖总管总会及时的纠正并给予严厉的处罚，传递着“绅士、修养、礼貌、传统“的英国家庭文化。相对于那些单纯追求炫酷画面但毫无秩序、规矩而言的动画影片，托马斯大电影有着更深刻的内涵。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P53（2 2）海绵宝宝与）海绵宝宝与儿童零食食品儿童零食食品2024 年 11 月艾克战略创新咨询P54海绵宝宝在 Facebook 上有 5900 万粉丝，在新浪微博的中国官微亦拥有

85、14 万粉丝，深受全世界孩子和年轻人的喜爱。各大品牌也看中了它多样化的粉丝基础，争相合作。据尼克儿童频道的扎尔加米称，海绵宝宝在全球拥有超过 1000 位合作伙伴，用于销售从邦迪创可贴（强生公司）到玩具（费雪）、从牙膏（高露洁）到滑雪板（Comune）、从高尔夫服装（Loudmouth Golf）到厢式旅行车（丰田汽车的锡耶纳）的各种产品。她说，不包括广告和票房收入，代言已为公司带来大约 120 亿美元收入。史蒂芬给海绵宝宝带来了独特的幽默感和纯真感，给世界各地的几代孩子和家庭带来了快乐。他完全原创的角色和比基尼泳裤的世界将长久地提醒人们乐观、友谊和无限想象力的价值。从“海绵宝宝”这个 IP

86、的三重属性出发，一面以情怀属性激发 IP 号召力，抓住忠实用户；一面从海绵宝宝 IP 价值属性出发，融入当代新鲜元素，拓展新的受众；同时结合食品的合家欢属性，通过渗透全年龄层的生活场景，积极发掘家庭购买潜力。（3 3）大白兔与）大白兔与儿童零食食品儿童零食食品60 岁的大白兔奶糖又火了 新品一开售就被疯抢，不知不觉间，大白兔奶糖已经成2024 年 11 月艾克战略创新咨询P55立有 60 年了，作为经典的老牌国货，它不但没有淡出人们的视线，这两年更是频频出现新动作，让人再次对它爱得深沉。大白兔 IP 逆袭的成功，将品牌年轻、时尚融入品牌的核心，让大白兔不再是 80 后与 90 后的童年回忆专属

87、，更是 00 后和更多年轻人的选择标准。今后会有越来越多的产品不断加入到产品 IP 升级包装的阵营中来，每一个产品都会有一个生命周期，都会走到老年化的阶段，然而市场是淘汰制的，一成不变的品牌与企业终究会被市场所淘汰。让 IP 品牌注入年轻化，延缓 IP 品牌的衰老期，品牌年轻化可以从根本上解决品牌陈旧衰老的问题，延续青春。让 IP 品牌主力消费者的力量像活水一样源源不断，这样才会不被时代与市场所淘汰。IP 品牌年轻化、时尚化，不仅锁住了原有的消费群体不流失，更加让年轻时尚的主力用户不断涌入。大白兔最大的升级就是产品包装上的转变，从最初的经典包装到铁盒包装再加上巨形奶糖包装，所有的包装无一不充斥

88、着童年的味道，更是年轻与时尚的味道。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P56（4 4）小猪佩奇与）小猪佩奇与儿童零食食品儿童零食食品豆瓣评分 9.2 分：表示用户体验佳，好评率高；年播放量 100 亿次（国内）：表示用户规模大，爆发期短；2016 年收入 70 亿（全球）：表示变现模式成熟，吸金能力佳；2020 年预计收入 120 亿（全球）：表示该 IP 持续生命力强，前景好：从需求的角度说，小猪佩奇之所以能够产生双向驱动力是因为 TA 同时满足了家长和孩子两端的需求。家长需求：实用性为主，偏理性，主要是：有用、有教育意义、益智等；孩子需求：趣味性为主，偏非理性，主要是：好玩、有趣、代入

89、感等；2024 年 11 月艾克战略创新咨询P57（5 5）宅羊羊与）宅羊羊与儿童零食食品儿童零食食品源自香港的婴童零辅食品牌宅羊羊，在众多辅食品牌中脱颖而出，获得超 100 万+妈妈的喜爱和认可。宅羊羊全系列产品，全部进口条码，香港公司，香港品牌，CCTV 中央电视台轮播广告展出，品质有保障。Ip 宅羊羊使用了 3D 渲染建模，使其变得更加粉萌感和逼真，粉萌可爱的宅羊羊，像牙牙学语的宝宝一样，努力要做一名勇敢有担当的太空战士，一直遨游再奇妙的太空宇宙中，探索者太空宇宙的神秘与奥妙，童趣探索世界，无畏接触未来，陪伴成长，成就未来。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P58（6 6）象爸星球）

90、象爸星球象爸星球从产品设计之初，就对颜值给予了高度重视。在设计上特别开发了超萌的卡通形象，更以“象”为 IP，构建起庞大的太空宇宙故事体系，希望以此激发孩子的想象力和探索精神，让孩子边吃边玩，在美味中收获知识，在趣味中成长。（7 7）童安安小朋友）童安安小朋友如“抱抱零食大礼包”的抱抱萌宠，击中消费者治愈心理；“年的味道“系列礼盒唤起消费者年味记忆；此次为“童安安小朋友”设计的小女孩“童安安”，通过暖调色彩、趣味卡通的外观为小朋友们营造好玩有趣的体验，并在产品包装背面设置了“童言童语”插画，增加了妈妈与孩子的互动内容。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P59七、七、儿童零食食品儿童零食食品

91、趋势与总结趋势与总结1.1.食品方面食品方面天然、健康、无添加、大品牌、价格相对较高，以及更关注口感、包装的儿童零食食品是未来的创新切入口。天然更纯粹，品质金标准。让零食在源头上可追溯，安全查得到。调研中显示，家长们更愿意给儿童选购健康零食的原因主要体现在源头安全、味道天然、配料表简单等方面。零食口感更纯粹，有利于形成天然味蕾偏好。而有机食品倡导自然生长法则，不添加化学肥料、农药，保留了食物原本的天然味道。配料简单，专为儿童设计的健康。相较于普通食品，专为儿童设计的零食拒绝滥用防腐剂、色素、香料、增味剂等化学添加剂，配料表简单少添加，为儿童健康保驾护航。天然有机基础之上，功能和包装是加分项。调

92、研显示，51%的家长会给孩子选择含钙铁锌硒等营养素的功能性零食。同时，独立小包装的零食也方便孩子携带，以及控制每次进食量。儿童零食市场趋于健康化，营养化，多元化。随着精细化喂养观念逐步深入人心，父母对儿童健康的关注度越来越高，也就随之对孩子的入口食物提出更高要求。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P602.2.政府方面政府方面健康中国行动（2019-2030）中指出政府要继续完善食品安全标准体系，制定以食品安全为基础的营养健康标准，推进食品营养标准体系建设。发展营养导向型农业和食品加工业。政府要加快研究制定标准限制高糖食品的生产销售。加大宣传力度，推动低糖或无糖食品的生产与消费。实施食品安

93、全检验检测能力达标工程，加强食品安全抽检和风险监测工作。国民营养计划 2017-2030强调“改革创新驱动营养型农业、食品工业和餐饮业升级转型，丰富营养健康产品供给”。加强学校食育教育，提高儿童营养意识。学校应加强儿童食育教育工作、学校要严格控制校内“小卖铺”所出售商品质量、学校联合相关部门要对学校附近的流动商贩进行严厉打击、学校自身要端正对待零食的态度。另外，大众媒体应加大对零食认知宣传力度，引导儿童正确认知零食；政府应加强儿童零食的监督管理，完善监管体系；强化家庭食品安全意识，家长以身作则。3.3.食品企业方面食品企业方面聚焦健康营养，优质好原料基地，严格产品和工艺标准、掌握关键性生产技术

94、，制定而反向推动原料端、生产端提档升级，生产和供应链每个环节环环相扣，以及持续的零食营养研发创新。（1 1）用标准引领儿童零食健康发展）用标准引领儿童零食健康发展制定的儿童零食通用要求团体标准首次对“零食”、“儿童零食”进行了系统的梳理和定义，该标准于 2020 年 5 月 15 日发布。在此之前，儿童零食产品主要依据相2024 年 11 月艾克战略创新咨询P61关食品的国家标准的指标进行生产，儿童零食与成人零食的执行标准是一样的。1）通过儿童零食等级评定规范类标准，从保质期、添加剂、食品原材料、包装材料、冷链要求等方面进行综合评定和等级划分，并依据此标准对市场上的零食产品进行评估分类。原则上

95、越高等级零食的生产、运输、管理等综合成本越高，售价也越高；反之，低等级的零食其综合成本低，售价也低。2）儿童零食细分产品的产品标准。儿童零食通用要求提出在包装设计安全性上，要求儿童零食的包装除符合相关国家标准外，包装结构的设计还需充分考虑儿童的安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。（2 2）确保儿童零食食用安全）确保儿童零食食用安全首先，食品企业需提高自律意识，加强质量管控。食品生产、运输及销售企业是食品安全保障的第一道防线，在很多时候，食品企业都是食品安全的第一责任人，其行为的规范性、合法性及有序性，将直接影响食品的质量及安全性。食品企业承担起食品安全捍卫者的角色。食

96、品企业在追求利润的同时，必须严格履行社会责任，完善食品安全生产保障机制。食品企业要践行担当社会责任，保障食品安全。（3 3）提升儿童零食营养价值）提升儿童零食营养价值儿童零食营养价值。爱吃零食是孩子的天性，提起喜爱的零食，每个孩子都能滔滔不绝地说上半天。随着社会经济的发展和饮食结构的变化，零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸显。对于妈妈们而言，对儿童零食的核心关注点之一是营养元素的摄入。零食是一日三餐外的辅食，被视为孩子们的最爱，但家长往往对零食持否定的态度，认为零食不仅会影响孩子的正常膳食，而且对孩子的健康不利。中国儿童零食消费指南也中指出，正餐是儿童青少年营养的主要来源，在正餐有时无

97、法保证孩子所需2024 年 11 月艾克战略创新咨询P62的全部营养需求时，可以在两餐之间选择适量零食作为合理膳食的组成部分。零食比正餐方便携带，种类丰富，能帮助儿童及时充饥解渴。在儿童无法食用正餐等的特殊情况下，便可以吃零食达到补充能量和营养的作用。例如，儿童在课间可以吃零食充饥，外出旅游时，零食也是常备之物。从营养学角度来看，儿童正处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能为身体发育提供一定的能量和营养素，孩子们还能够从零食中得到一定的享受。有调查数据显示，儿童青少年膳食中由零食提供的能量占 7.7%，膳食纤维占 18.2%，

98、维生素 C 占 17.9%，钙占9.9%，维生素 E 占 9.7%。合理的零食为儿童提供了两餐之间补充能量和体力的加餐替代机会，既能满足小儿的生理需要，又能增加生活的乐趣，也是日常的一种饮食行为。只有适量、适时和适当地供给零食，对小儿的生长发育和健康才是有益的。假如零食选择不当、零食时间不对或过量食用，就会扰乱消化系统的正常活动规律，影响正餐摄入量，从而导致营养失衡、营养不良或营养过剩而危害健康。所以，与其禁止孩子吃零食，还不如教会他们如何选择好的零食和正确的吃零食时间。案例 1：良品铺子推出的“良品小食仙”儿童零食子品牌。目前产品线包含饼干、果冻、功能型糖果、儿童鱼肠、牛奶等产品。上述产品体

99、系设置都有其使命。针对妈妈们希望儿童零食具备更多营养补充方面的诉求，公司研发出含有综合维生素、叶黄素酯等有助于儿童生长营养元素的功能型糖果。叶黄素酯软糖采用叶黄素酯为新食品原料，具有护眼功能。该产品的研发思路主要就是针对当前儿童近视问题。而多维软糖则是用天然果蔬原料，取代一般产品中人工合成的营养素，来为儿童补充多种维生素（VC，VB）。公司还研发了一系列含有优质蛋白的产品，如芝士儿童鱼肠、儿童成长牛奶等等，有助于儿童增强体质；研发出一系列果冻，其果汁果肉含量大于 90%，能给孩子补充更多维生素，有助于孩子成长。糖果布丁产品里的胶体做调整，选用天然的果胶，并减少胶体2024 年 11 月艾克战略

100、创新咨询P63的添加，让产品更接近自然的味道口感；研发出儿童充饥产品，将传统饼干和坚果、杂粮、蛋白等结合起来，并且造型小巧可爱。仙米棒系列产品包含了 8 种坚果：核桃仁、腰果仁、榛子仁、松子仁、扁桃仁、板栗仁、开心果仁、夏威夷果仁。案例 2：简爱最近推出了为 0-3 岁宝宝研发的“父爱配方”酸奶，设计了 0%、2%、4%三种控糖配方，相比于普通酸奶或饮料中至少 8 克（每 100 克）的糖含量，这款酸奶更适合幼儿饮用，2%和 4%的“父爱酸奶”中还加入了 5 种混合果蔬，包括香蕉、苹果、南瓜、百香果和胡萝卜，为不同喜好的宝宝提供美味口感和丰富果蔬营养。除此之外，产品还加入了宝宝更易吸收的乳清蛋

101、白，有助于补充更多蛋白质。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P64案例 3：小羊麦奇儿童零食针对中国儿童的体质特点和营养需求，精心研制多款多营养、易吸收的儿童营养饼干，多种口味饼干，满足不同的味蕾需求；首尝新鲜羊乳+多种营养元素的专有配方，科学配比的营养元素组合。小羊麦奇儿童零食羊乳的鲜，比普通饼干更易软化；搭配温水或温奶，果汁泥，酸奶食用，风味更佳。而且，小羊麦奇儿童零食匠心研发，不断推陈出新，运用营养锁存技术，保障健康营养；运用专业烘焙；且棒棒饼干的造型，硬度适中，粉末细腻，能够练习萌牙期儿童的抓握、手眼协调能力。严格按照国家的各项指标要求，确保产品品质，把高品质的健康好零食呈给宝宝。

102、案例 4：营养零食甚至可做代餐。2019 年 4 月，光禾优品的第一款功能性原生零食GO 钙坚果软球上线，这款产品被誉为“可以补钙的坚果零食”，不添加任何防腐剂、香精、糖，将坚果、椰枣、冻干水果经物理研磨后，再加入海藻钙，最终组合而成。在生产制作上，光禾优品遵循中国传统食药同源的方法，进行相应的配料和配比调控，从而达到产品的营养要求。同时，光禾优品坚持“三低四无”的原则：“三低”分别是低糖、低盐、低油；“四无”分别是无色素、无香精、无防腐剂、无农药残留，通过科学配方和工艺设计，保留食物本身的特性和口味。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P65（4 4）加强对儿童的教育引导）加强对儿童的教育

103、引导从现有的资料来看,我国儿童所选择的零食大都是含能量高而营养素密度低的食物，因此，应该对他们加以正确的引导，进行营养教育，让他们学会选择营养相对均衡、全面的零食，从而既能享受到吃零食的快乐，又能获得良好的营养。在进行营养指导和教育时应该采取正面教育、正面强调的方式，告诉他们应该选择什么样的食物作零食，什么时间吃零食合适，而不是告诉他们不要做什么。零食作为儿童青少年一日三餐外重要的营养补充食物，我国已经零食指南纳入小学的健康教育计划。中国儿童青少年零食指南（2018）针对我国儿童青少年零食消费最新特点，经过大量调研、专家研讨、广泛征求意见，并参考了国际上的最新研究进展编制而成。新版指南将更有针

104、对性地为儿童青少年提供零食指导，使零食指南进一步科普化。指南从正餐与零食之间的关系、零食使用时间及种类、零食选择方法及注意事项等方面给出了相关建议。本指南旨在促进学龄儿童，学龄儿童的家长及其他监护人，教育、卫生部门管理人员，营养、食品和农业专业技术人员，学校老师、食堂工作人员及管理人员，食品生产企业紧密合作，营造良好食物环境，引导学龄儿童合理选择和消费零食。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P66（5 5）着力功能性和趣味性是）着力功能性和趣味性是儿童零食食品儿童零食食品的应变之策的应变之策“0 添加”概念产品销售额不断走高；另一方面，更营养、更健康的儿童零食更加“受宠”，有附加食用功效产

105、品产品也逐渐增加。另外，高颜值和趣味性两个方面重中之重，零食除了能饱腹和缓解儿童情绪外，还具有社交属性，尤其是 3 岁以上的孩子，有更高的社交需求。所以需要设计更加符合儿童饮食习惯的包装，给孩子带来不一样的趣味性，体验感。图：2020 年下半年儿童零食代表性概念产品销售额变化趋势（万元）数据说明：0 添加、营养、健康、肠道健康分别指儿童零食商品名中无添加、营养、健康、肠道概念具备一些高颜值的零食产品能更吸引家长朋友的注意力，深受儿童喜欢的卡通人物的外包装也成为了赢得市场的重要条件之一。Chobani Gimmies 希腊儿童酸奶系列在包装设计上就下了不少功夫，全面涉足十几个款式儿童酸奶的设计，

106、包括儿童酸奶管、酸奶小袋等产品的包装设计。另外在婴儿及儿童零食食品包装中，有非常多的元素需要考虑：针对营养功能开展的相关教育，增加包装的形象化、口味改良，以及强大的品牌价值来吸引消费者。想要让食品包装更具有吸引力，更重要的是让家长们更加放心，以上的这些元素就必须都包括进来。品牌还可以通过自身的包装选择来建立价值。例如，字体的选择就具有很大的影响，2024 年 11 月艾克战略创新咨询P67（6 6）健康的）健康的儿童零食食品儿童零食食品产品要同时吸引父母和孩子产品要同时吸引父母和孩子健康永远是父母们最关心的问题，而这反应在对营养功能等诉求上。另一方面，孩子们关心的则是形状、口味、醒目吸引人的外

107、包装以及卡通形象代言。既然父母和孩子们有着不同的诉求，食品公司便需要着力于找到那些能够同时吸引这两个群体的产品属性。根据2019 儿童零食市场研究报告，39.9%的家长会考虑零食的安全性。但是，儿童却喜欢重甜口味，但是重口味又是健康的重灾区，所以，运用创新的原材料、采取合适的加工方式来取得两者的平衡，同时保证口感丰富，也将是儿童零食食品市场的切入口之一。（7 7）儿童零食食品儿童零食食品市场需要差异化，才能占据主导地位市场需要差异化，才能占据主导地位中国人饮食结构复杂，国内品牌在开发新品类、新口味方面，有着先天的优势，未来的儿童零食食品市场，谁能够优先满足国内儿童群体的饮食习惯和个性化需求，占

108、领品类创新的空间，跳出同质化的怪圈，谁就可能占据主导地位。产品+品牌+渠道并驱发展对于儿童零食食品企业来讲，通过产品+品牌+渠道并驱发展，才能在中国儿童零食食品市场中打出属于自己的“品牌名片”。与此同时，面对外国巨头成熟的体系以及不断涌进的新入局者，高速成长期的中国儿童零食市场仍然充满了变局，究竟鹿死谁手，还有待时间的验证。（8 8）儿童零食的高端化，标准严格，）儿童零食的高端化，标准严格，儿童零食食品儿童零食食品产品溢价能力和附加值高产品溢价能力和附加值高真正意义上是源头在于对食材、加工的把控，其次才是与高端食材匹配的营销、包2024 年 11 月艾克战略创新咨询P68装。“儿童零食行业的高

109、端突围与其说是一次价格提升，不如说是一次产品与供应链的升级。这样，全产业链的升级注定是一项并不简单的挑战。事实上，即便在这一前提之下，儿童零食行业能够做到如何高端，也是一个未知数。未来儿童零食的标准比普通零食更严格，产品溢价能力和附加值也相对更高，是休闲零食企业增强差异化竞争力的重要方向，以后肯定有越来越多的企业涉足和布局这一市场。食品产业分析师朱丹蓬表示，“儿童零食的标准比普通零食更严格，产品溢价能力和附加值也相对更高，是休闲零食企业增强差异化竞争力的一个重要方向。”在他预计看来，儿童零食的毛利率会比普通零食高出 1520%，对于相关上市企业的利润和股价也有加持作用。未来会有越来越多的品牌布

110、局这一市场。而未来企业如何能否以简约、健康为价值内核，深耕零食食品安全，才是开辟“儿童零食”细分市场的关键。（9 9）减糖已成为父母对）减糖已成为父母对儿童零食食品儿童零食食品基本的健康诉求基本的健康诉求当诸如肥胖等儿童慢性健康问题不断被关注，减糖成为父母选择儿童产品首要的、最直接的健康诉求。由于儿童肥胖、高脂肪、高盐等问题出现，在父母的消费需求中，对于儿童零食“低糖、低脂”的健康要求越来越高。对于品牌来说，减少添加剂的使用，这样才可以打动消费者。与此同时，家长还非常注重食品的营养价值，酸奶中添加儿童所需的膳食纤维、益生菌、蛋白质等营养成分，才能更符合儿童人群。软饮料儿童产品在减糖行动中名列第

111、一。以 Surprise Drinks 旗下 DRINK&PLAY 系列的 My Little Pony 儿童维生素水饮料为例，为了迎合父母们对健康的需求，这款产品每瓶含有 20%的果汁，仅有 25 卡路里，以甜菊叶提取物作为天然糖源并且无人工添加剂。同时，为吸引孩子们的购买欲，这款产品还附赠对应主题的卡通玩具。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P69八、八、儿童鱼肠市场分析概述儿童鱼肠市场分析概述1.1.产业总体分析产业总体分析鳕鱼肠逐渐兴起，开始成为消费市场上的热门品类，这也是消费升级带来的因素，主要是源自消费者对鳕鱼营养价值的认可。因为深海鳕鱼营养丰富，脂肪含量相对较低，含有较多可预

112、防心血管疾病的不饱和脂肪酸，适量摄入有助于平衡膳食。鳕鱼肠便萃取了鳕鱼的营养，更拥有小巧便携、劲道爽滑的优势。在消费受众方面，鳕鱼肠不仅老少皆宜，也可专门作为婴幼儿辅食，因此具有巨大的消费潜力。作为一种外来食品，鳕鱼肠在中国国内一二线市场仍然以进口品牌为主，不过从 2016 年开始，越来越多的国内品牌开始跟进，如“力诚”、“炎亭渔夫”等。伴随消费升级，在千亿级的火腿肠市场，鳕鱼肠拥有了更为广阔的发展空间。近年来，鳕鱼肠开始成为儿童消费市场上的热门品类，我国鳕鱼肠行业发展稳定，2014 年市场规模为 9.62 亿元，约为达到 9.35 亿元，2016 年市场规模达到 10.13 亿元，预计每年以

113、 14.5%左右的复合增长率增长，预计2021 年达到 30 亿元,2025 年可以达到 60-80 亿市场规模。鳕鱼肠在日韩等国家拥有上百年的食用历史，近年来才被引入国内市场。2.2.鳕鱼肠消费表现分析鳕鱼肠消费表现分析（1 1）淘宝天猫平台鳕鱼肠市场规模变化趋势）淘宝天猫平台鳕鱼肠市场规模变化趋势2024 年 11 月艾克战略创新咨询P70数据来源：魔镜市场情报2017 年销售额为 2376.1 万元，销量为 105.28 万件；2018 年销售额为 3766.41万元，销量为 157.82 万件；2019 年销售额为 6041.05 万元，销量为 228.86 万件；2020 年销售额为

114、 1.09亿元，销量为 375.66 万件。从总体市场规模变化和淘宝天猫销售趋势可以看出，鳕鱼肠行业经过近几年的发展，线上市场已经初具规模，2020 年销售额 1.09 亿元，对比 2017 年 2376.1 万元，提升了近 4.6 倍；目前市场处于高速增长阶段，各大品牌加速布局线上市场。数据来源：魔镜市场情报2024 年 11 月艾克战略创新咨询P71从淘宝天猫平台鳕鱼肠 2017-2020 年品牌和商品变化数量可以看出，鳕鱼肠逐渐成为消费市场上的热门品类。截至 2021 年 3 月 20 日，淘宝天猫两大电商平台在售的鳕鱼肠品牌数量有 2017 年的 97 个增加为 2020 年的 269

115、 个。（2 2）淘宝天猫平台鳕鱼肠畅销品牌销售趋势）淘宝天猫平台鳕鱼肠畅销品牌销售趋势数据来源：魔镜市场情报鳕鱼肠在日韩等国家拥有上百年的食用历史，近年来才被引入国内市场，从 2016 年开始，越来越多的国内品牌开始跟进，如力诚、香海、百草味、来伊份等，伴随消费升级，国内鳕鱼肠品牌逐渐崛起。在天猫商城，“ZEK”、“小火车”（ThomasFriends）、“宝噜噜”、“海牌”等进口品牌销量较好；排名靠前的国产品牌有“力诚”、“百草味”、“香海”、“来伊份”、“小鹿蓝蓝”等，这与线下市场基本相同，但整体来看，市场格局依旧是以较早进入中国市场的日韩品牌和较早跟随进入市场的国产力诚、香海等海味食品企

116、业为主导。力诚鳕鱼肠在淘宝天猫市场 2020 年销售额达到 2943.84 万元，四年时间销售额提升了 10 倍多；2024 年 11 月艾克战略创新咨询P72香海鳕鱼肠在淘宝天猫市场 2020 年销售额达到 756.99 万元，四年时间销售额提升了46 倍；百草味鳕鱼肠在淘宝天猫市场 2020 年销售额达到 485 万元，四年时间销售额提升了1.8 倍；来伊份鳕鱼肠在淘宝天猫市场 2020 年销售额达到 237.92 万元，四年时间销售额提升了 5 倍多。（3 3）鳕鱼肠线上市场结构分析）鳕鱼肠线上市场结构分析1）淘宝天猫平台鳕鱼肠品牌销售情况和市场占比分析数据来源：魔镜市场情报2024 年

117、 11 月艾克战略创新咨询P732017 年全年淘宝天猫平台鳕鱼肠品牌 97 个，以下是 2017 年各品牌整体销售数据和市场占比：品牌销售额（万元）市场占比海牌695.5330%ZEK524.1723%力诚287.3512%BECHEERY/百草味262.3411%other/其他218.349%炎亭渔夫196.718%清净园57.363%来伊份46.432%kkobangsi food21.291%5gu19.431%数据来源：魔镜市场情报2024 年 11 月艾克战略创新咨询P742018 年全年淘宝天猫平台鳕鱼肠品牌 95 个，以下是 2018 年各品牌整体销售数据和市场占比：品牌销售

118、额（万元）市场占比力诚734.7920%海牌682.5018%ZEK636.0617%other/其他586.4916%BECHEERY/百草味487.1413%Three Squirrels/三只松鼠200.645%炎亭渔夫116.863%来伊份111.043%香海105.753%Deep Gulf/深水湾82.022%数据来源：魔镜市场情报2024 年 11 月艾克战略创新咨询P752019 年全年淘宝天猫平台鳕鱼肠品牌 137 个，以下是 2019 年各品牌整体销售数据和市场占比：品牌销售额（万元）市场占比力诚1374.8322%ZEK1096.1618%海牌1046.5817%othe

119、r/其他923.0715%BECHEERY/百草味435.827%yipai/怡派412.387%香海248.524%Three Squirrels/三只松鼠243.394%多比伦239.614%来伊份151.962%数据来源：魔镜市场情报2024 年 11 月艾克战略创新咨询P762020 年全年淘宝天猫平台鳕鱼肠品牌 269 个，以下是 2020 年各品牌整体销售数据和市场占比：品牌销售额（万元）市场占比力诚2943.8427%ZEK2018.4819%other/其他1438.9313%海牌1399.8313%yipai/怡派806.657%香海756.997%BECHEERY/百草味4

120、85.905%海狸先生383.344%Three Squirrels/三只松鼠363.253%来伊份237.922%2）淘宝天猫平台鳕鱼肠产品规格和价格分析数据来源：魔镜市场情报2024 年 11 月艾克战略创新咨询P77从 2018 年淘宝天猫鳕鱼肠销量 top30 规格和销售单价可以看出，销量前五的规格分别是 200g、90g、1000g、500g、105g。数据来源：魔镜市场情报从 2019 年淘宝天猫鳕鱼肠销量 top30 规格和销售单价可以看出，销量前五的规格分别是 90g、150g、500g、200g、1000g。数据来源：魔镜市场情报2024 年 11 月艾克战略创新咨询P78从

121、 2020 年淘宝天猫鳕鱼肠销量 top30 规格和销售单价可以看出，销量前五的规格分别是 500g、150g、90g、160g、1000g；从 2018-2020 年线上畅销规格趋势可以看出，500g、150g、90g、200g、1000g 等规格比较受消费者青睐。数据来源：魔镜市场情报从 2020 年淘宝天猫平台鳕鱼肠各价位段销量占比可以看出，主要价格集中在 10-20元区间，占比 27%，30 元以下的产品占比 54%，40 元以下产品占比 82%。二十元以上价位段以桶装和两包促销为主。普通火腿肠每 100g 价格约为 3.3 元左右，鳕鱼肠整体来看价格偏高。而天猫排名前十的鳕鱼肠单品中

122、，平均每 100g 的价格主流价位维持在 7-15 元。在天猫商城，国内品牌的表现相对比较强势，价位也偏低，除了百草味每百克的鳕鱼肠价格超过 20 元（促销价 10 元不到），炎亭渔夫、力诚等畅销单品的价格仅为 78 元/80g。这与天猫聚划算等流量活动有关，也与进口材料成本、企业销售规模、原料质量与品牌定位等多种因素相关。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P79由韩进食品引入国内市场的 ZEK 鳕鱼肠多款单品销量名列前茅。105g 芝士味、玉米味鳕鱼肠、300g 玉米鳕鱼肠等，平均单价也基本维持在 10 元/100g左右。韩进食品相关负责人表示：“ZEK 鳕鱼肠一年销售大概有 4000

123、万根左右，分为芝士和玉米两个口味，有 50 克、105g、125 克、300g、1KG 三个规格，建议零售价为 15 元150 元，KA、电商、母婴、便利店、专卖店、流通等渠道都有销售。通常来讲，线上售价相对较低。”“炎亭渔夫”为浙江渔福食品有限公司旗下品牌，该企业以做鱼豆腐制品起家，2016 年开始重点发展鳕鱼肠品类。据悉，根据不同渠道，炎亭渔夫布局了不同价位的鳕鱼肠。如针对全国的高端卖场，“炎亭渔夫”推出了品质更优的高端价位鳕鱼肠；针对婴童渠道，炎亭渔夫上架了富含 DHA、零添加剂的婴童鱼肠；针对流通市场，“炎亭渔夫”则力推一元鳕鱼肠新品，但最高售价也不超过 20 元/100g。通过不同价

124、位的产品，“炎亭渔夫”正逐渐加强自己在鳕鱼肠市场的占位。值得注意的是，除了 10 元左右的价位受到国内市场青睐外，韩国真珠旗下的“淘丽时”“美时多”“大力天将”“宝噜噜”、“小火车”等 10 元以上的鳕鱼肠产品在线上也受到了消费者欢迎，韩国真珠通过五个品牌覆盖了大流通、电商、高端进口超市、母婴等渠道，产品规格从袋装到盒装到桶装都有覆盖，价位从 13-110 元不等。从包装来看，鳕鱼肠产品无论是进口品牌还是国内品牌都更加卡通化，主要消费人群也更多以 0-6岁婴童为主。加之鳕鱼肠单支克数较小，因此造成大众的误解：鳕鱼肠只是给孩子消费，韩进食品旗下的 zek 品牌开始注重学校场景营销提高销量，拓宽青

125、少年消费人群。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P80（4）鳕鱼肠市场消费特点分析淘宝天猫平台即食鱼零食消费地域分布2024 年 11 月艾克战略创新咨询P81从 2018 年淘宝天猫平台即食鱼零食各省份销量占比来看，广东、浙江、江苏、上海、山东、湖北等 10 个省份占总销量 66%，其中广东占比 16.66%，江苏占比 8.51%，浙江占比 9.14%，上海占比 6.19%，山东占比 4.95%、湖北占比 4.92%，这几个省份的消费者对鱼类零食接受度较高。从 2019 年淘宝天猫平台即食鱼零食各省份销量占比来看，上海、广州、深圳、杭州、北京、武汉、南京等十个城市消费占比总销量 36.6

126、7%，线上客群基本为一二线城市消费人群为主。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P82（5）鳕鱼肠行业渠道发展趋势分析根据鳕鱼肠整体市场规模和淘宝天猫平台市场规模可以看出，线下渠道占比达 90%以上，以进口渠道和母婴渠道为主导，；电商平台流量优势明显，一二线城市人群可以有效覆盖，优质新零售渠道成为目前的市场空白区。1）线下渠道传统批发渠道，主要以副食品批发市场、综合批发市场进口食品批发商为主；商超大卖场，家乐福大润发世纪联华等传统大卖场以力诚、炎亭渔夫国产为主，产品主要是袋装散装罐装进口超市和进口社区店零食店以及母婴店：小力士、丸大等日韩进口品牌为主，街边母婴店杂牌较多，连锁母婴卖场孩子王以

127、日韩国产大品牌为主。2）线上电商和新零售渠道2024 年 11 月艾克战略创新咨询P83从上线渠道布局情况来看，传统电商渠道，各大品牌都有布局，市场竞争比较激烈；而覆盖母婴人群较多的内容电商、社交电商、生鲜电商、社区团购等新兴渠道，仅有 ZEK、海牌等少数品牌入驻，市场机会和潜力巨大。（6）鳕鱼肠品牌市场分析从品牌市场来看，目前国内鱼肠市场国产品牌和进口品牌存在明显差价，品牌溢价在鱼肠行业十分明显。在市场推广方面，进口品牌 zek、宝噜噜、小力士等覆盖率较高，品牌口碑相对较好。国产品牌中炎亭渔夫和力诚覆盖率较高，小鹿蓝蓝等网络品牌线下覆盖较少。与此同时，国产鱼肠品牌普遍没有针对产品原材料进行宣

128、传说明，网络品牌原料成分、食品安全性和健康宣传突出，鳕鱼肠和鱼肠产品鱼龙混杂，鳕鱼肠产品的行业评测和母婴类自媒体评测普遍口碑一般，一定程度上抑制了市场快速发展。鳕鱼肠经过多年市场培育，线上市场 17 年开始快速增长，2017 年销售额为 2376.1万元，销量为 105.28 万件；2018 年销售额为 3766.41 万元，销量为 157.82 万件；2019 年销售额为 6041.05 万元，销量为 228.86 万件；2020 年销售额为 1.09 亿元，销量为 375.66 万件。淘宝天猫平台的品牌数量也从 90 余家发展到 269 家，目前线上市场进入白热化竞争阶段。据统计分析，淘宝

129、天猫前 10 大品牌中除了 zek 和海牌外，其余都是国产品牌，力诚线上占据 27%市场份额，力诚和海牌以及 zek 三家占据了 60%份额，香海近两年来线上份额也在持续增长，虽然线上品牌增多，但是线上品牌消费者选择成熟度较高，这也造成了市场集中度较高，鳕鱼肠的市场份额被有限几个品牌瓜分，力诚海牌 zek 都是鳕鱼肠市场的早期进入者，在线下市场也深耕多年，因此鱼肠行业也遵循了一般行业的运作规律，先进入者更有先发优势更容易建立行业和消费认知。国产鱼肠品牌追求口感添加剂普遍较多，进口日韩品牌添加数量较少但普遍含盐量2024 年 11 月艾克战略创新咨询P84较高，部分香精味较浓，网络自媒体普遍对鳕

130、鱼肠评测口碑一般甚至较为负面，鳕鱼肠现有大部分产品不符合当下未来儿童零食发展趋势。主流的进口品牌和力诚等大品牌口味都在两种以上，杂牌普遍都是一个口味采用桶装。鱼肠市场发展潜力巨大，目前处于成长上升期，国产杂牌开始逐渐增多，低价竞争成为行业趋势。我国肉制品零食食品生产企业较多，但是品牌企业集中度较低，行业准入门槛较低市场混乱，鱼肠市场食品健康堪忧，鳕鱼肠主要的进口产品主要在一二线城市的母婴店和进口超市有售，国产杂牌开始进入三四线城市母婴店，鳕鱼肠母婴和儿童属性更强，产品开始进入社区店和现代便利店，批发市场也成为主要的销售流通渠道，大卖场和普通超市主要售卖散称鱼肠，普通便利店和学校周边便利店尚未有

131、鱼肠产品覆盖，鳕鱼肠售卖终端要求较高，江浙一二线城市的街边和社区母婴店大量萎缩，母婴店转移到购物中心，三四线城市母婴店随处可见，进口超市扩张有限比较集中在高端购物中心，社区店和进口零食店、现代便利店增多，部分水果店也有鳕鱼肠售卖。地域消费具有趋同性，原有鳕鱼肠口味更适合华东华南市场，鳕鱼肠口味开始增多，产品规格也有增大趋势，除原味、芝士和奶酪鳕鱼肠外，市场出现玉米味、虾味、蟹味、野菜味鱼肠，鱼肠产品同质化严重，国产鱼肠除小鹿蓝蓝、良品铺子和百草味外，大都鳕鱼含量成份不明添加剂较多，杂牌鱼肠和鳕鱼肠产品市场差价较大。3.3.鳕鱼肠产业前瞻鳕鱼肠产业前瞻（1 1）行业层面）行业层面除了作为休闲食品

132、领域的细分板块之外，儿童鱼肠也属于肉制品行业的分支，在肉制品产业中占据重要地位。基于此，肉制品行业的发展和竞争情况直接影响鱼肠行业的发展。因为肉类行业属于一个超长持久行业，由于国人的饮食习惯，在相当长的一个时期内，2024 年 11 月艾克战略创新咨询P85该行业几乎没有被替代的可能性。该行业具有的超长久性和超低风险性以及其超大规模的顾客群体，是其他行业所不能比拟的。另一方面，由于长时间处于行业成长期，以及行业的低技术性，使得该行业呈现出低利润率。随着行业逐步加大产品的技术含量和市场细分，加之人民收入水平的不断提高，给技术含量较高及具有较高经济附加值的产品入市提供了重大机会和可能性。可以预测，

133、在未来 10 年内，肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。目前来说，儿童鱼肠市场已经有企业开始从行业长远发展角度，以整合产业链为契机进行品牌打造。比如，渔太平集团旗下渔可爱产品研发的时候即定位高端路线，品质对标国外儿童零食食品，在金枪鱼原料上游有成本优势，金枪鱼的 DHA 含量以及优质蛋白、高钙富硒以及天然含有维生素等营养指标要优于一般的鳕鱼。自此基础上，渔可爱在研发、检测和市场推广各个领域充分把握消费升级趋势，也为众多同类品牌的发展转型提供了借鉴。（2 2）政策层面）政策层面儿童鱼肠行业的未来发展，也受到一系列政策文件的影响。政府健康中国行动2019-

134、2030明确提出制定以食品完全为基础的营养健康标准，推进食品营养标准体系建设，发展营养导向性食品加工业。在此基础上，国民营养计划 2017-2030强调改革创新驱动营养型食品工业转型升级，丰富健康营养食品供应。随着政府开始持续加大监管力度，鱼肠市场也将迎来标准化、规范化发展。（3 3）市场层面）市场层面从市场层面来说，儿童鱼肠市场经过 10 年发展经历过 2 个发展周期，已经产生了2024 年 11 月艾克战略创新咨询P86大量对鱼肠消费已经足够理性和成熟妈妈群体，高品质深海鱼、无添加少添加、多营养成分的韩国品牌成为市场热销，口感好性价比高的国产力诚炎亭渔夫来伊份等也有较好市场表现，日韩产品建

135、立了高品质、高价格的品牌印象和正宗健康的产品认知，消费者也更愿意为健康营养的食品付出更高的溢价。在“国货热潮”和“大健康”理念逐步形成新消费风潮的当下，鱼肠市场竞争也将更注重品牌价值。4.4.鱼肠消费痛点及升级方向鱼肠消费痛点及升级方向（1 1）行业痛点分析）行业痛点分析1）杂牌假货充斥市场假冒、劣质杂牌鳕鱼肠大量存在，这和消费者用真鳕鱼肠、用好鱼肠需求之间存在冲突。批发市场走访下来各种打着鳕鱼肠概念的仿冒品都有销售。特别是对于儿童消费者来说，市场上出现的假冒鳕鱼肠产品，成份不明、原料不明、高盐高糖高脂肪、多添加剂现象突出。与此同时，尽管儿童可以食用鳕鱼肠产品，但市面上很多儿童鳕鱼肠成份并不一

136、定完全是鳕鱼，且为了追求口感很多过国产杂牌都会增加多种添加剂，由于儿童的身体还没完全发育，添加剂食用过多不仅会影响食欲，也会对健康产生不利影响。2）同质化现象严重鱼肠市场同质化严重的问题一直存在。其中，国产低价同质化杂牌产品大量出现，鳕鱼含量不明，鱼糜成份不明，配料杂乱，与行业头部品牌 zek 和宝噜噜、力诚等形成鲜明对比，行业价格有走低态势。与此同时，由于鱼肠地域消费具有趋同性，原有鳕鱼肠口味更适合华东华南市场，2024 年 11 月艾克战略创新咨询P87鳕鱼肠口味开始增多，产品规格也有增大趋势，除原味、芝士和奶酪鳕鱼肠外，市场出现玉米味、虾味、蟹味、野菜味鱼肠，鱼肠产品同质化严重，国产鱼肠

137、除小鹿蓝蓝、良品铺子和百草味外，大都鳕鱼含量成份不明添加剂较多，杂牌鱼肠和鳕鱼肠产品市场差价较大，这也进一步造成市场缺少头部品牌，整体竞争力偏低的问题。3）儿童鱼肠缺乏统一标准同我国休闲零食市场存在的痛点相同，鳕鱼肠行业进一步发展也受限于标准缺失问题。头部品牌培育市场，但是杂牌通过低价入市，行业已经出现 270 余家品牌，但是却没有企业牵头形成行业标准，这让鱼肠市场的可持续发展面临重大缺陷。据了解，优质中高端鱼肠品牌所使用的鱼糜原料主要以营养价值高的狭鳕鱼、金枪鱼、金线鱼、大眼鲷鱼等深海鱼类肉糜为主，杂牌鱼肠所使用的的食材主要以淡水鱼、鸡肉、带鱼鱼糜为主。中高端鱼肠和普通鱼肠及杂牌鱼肠的原材料

138、价格相差 3-5 倍。和陆产食材不同，海洋食材的规模和品质均偏脆弱，水温、水质、天气等任何一种因素都有可能造成食材数量的减产或是品质的瑕疵，再加上季节和渔获期的限制，海产食材的供应价格很容易产生波动。尽管目前很多企业在生产线和供应链把控上持续加大投入，但由于行业缺少统一标准，整个市场鱼龙混杂，既增加了消费者的选择困难，也不利于产业持久发展。4）新消费转型步伐缓慢随着健康潮流蔓延食品圈以及二胎政策下婴童食品消费的崛起，鳕鱼肠作为持续增长的零食新势力，产业持续扩容，不仅掀起了鱼制品细化深加工的热潮，鱼制品概念也扩容出一个消费大市场。不过，和持续升级的消费市场相比，目前在儿童零食健康营养2024 年

139、 11 月艾克战略创新咨询P88趋势背景下，很多转向进入儿童健康食品市场的鱼肠企业和品牌，现有产品依然没有充分考虑这种消费升级趋势带来的巨大影响，转型步伐相对缓慢。特别是在中高端儿童鱼肠市场，消费者对于产品的安全健康元素，以及适口性和接受度都有更高的标准需求，目前市场上虽然跟风现象普遍，但现有鱼肠生产企业大部分缺少产业链背景和深海捕捞资源，以原料加工和渠道销售为主，在产品研发和工艺配方升级上投入不足，转型投入力度不够，无法匹配市场需求。（2 2）产业升级方向）产业升级方向1）定位中高端市场受到消费升级的影响，新儿童鱼肠健康营养产品正在带动鱼肠中高端市场发展。这些新兴中高端品牌充分把握住市场消费

140、需求，原料有机无污染高品质，制作工艺追求无添加、低糖低钠低脂肪健康，其产品带有益生菌、DHA、有机蛋白等营养元素，比如小鹿蓝蓝益生菌鳕鱼肠、渔可爱金枪鱼肉粒肠、大力天将芝士鳕鱼肠等，这些产品更加符合儿童零食食品通用要求的企业将更有发展前景。2）开发新消费场景鳕鱼肠市场已经进入场景细分、人群细分、渠道细分阶段，鳕鱼肠从原来 6 岁以内小朋友家庭消费为主开始进入 6 岁以上学校课外消费场景。在此基础上，经过多年的探索和革新，国内零食大牌如良品铺子、百草味、三只松鼠等电商零食巨头纷纷开辟海味产品线，迅猛推进了包括儿童鱼肠产品在内的零食产品矩阵。在这样的前提下，尽早开发新消费场景，完成更广泛的市场布局

141、对于提升鱼肠企业的品牌竞争力尤其关键。与此同时，鱼肠消费的地域性局限也决定了开发新消费场景的重要性。因为数据统2024 年 11 月艾克战略创新咨询P89计，鱼肠消费的主力市场除了江浙沪之外，主要分布在山东、福建、辽宁大连等沿海地区，消费者影响辐射面窄，缺少庞大的消费群体支撑和品类认知。我国地域广阔，消费者对于鱼制品的口感要求均不同，这就要求鱼肠企业在产品研发、包装和运输、渠道推广等方面充分匹配市场的多元化需求，做到精准对接市场。3）创新研发新品类2020 年 5 月 17 日，中国副食流通协会发布了儿童零食通用要求团体标准，对儿童零食的适用范围、产品分类、技术要求等进行了规定，这是国内第一个

142、关于零食的标准，也是首个儿童零食标准。受到这个政策文件的影响，目前鱼肠消费市场上，国内外一批头部品牌已经开始针对中国市场需求进行研发升级。其中，zek 已经引领行业推出了单根 50 克产品以及 25 克爆浆芝士奶油鳕鱼肠，韩国真珠旗下大力天将推出 25克干酪鳕鱼肠，渔太平集团推出 25g 真实金枪鱼 DHA 肉粒肠。新产品和新需求正在加快推动产业升级。在此背景下，创新鱼肠品类，引领鱼肠市场从普通鱼肠到鳕鱼鱼肠再到金枪鱼鱼肠升级势在必行，金枪鱼鱼肠的市场前景也值得期待。5.5.鱼肠品牌的分布情况及新品上市情况鱼肠品牌的分布情况及新品上市情况（1 1）品牌分布情况）品牌分布情况在消费升级的大趋势下

143、，消费者对品质和个性化有了更高的要求，过往的低价政策已经不适应市场发展趋势。高品质鱼肠市场需要更多满足不同价位需求的高端品牌，babycare、2024 年 11 月艾克战略创新咨询P90宝宝馋了等母婴新消费品牌和托马斯、丸大、大力天将等海外品牌的崛起，进一步证明了儿童鱼肠中高端市场存在的必要性。不过，目前国内儿童鱼肠品牌中，包括力诚等老牌国产品牌在内，并未针对新消费需求升级产品，过往的低价快消品牌认知也不利于在高端市场建立认知，因此在市场竞争上存在短板，而小鹿蓝蓝、小食仙、童安安等网络品牌占据线上优势推出升级性价比产品，但是定价和原料品质并未主攻优质中高端市场。在市场定位方面，韩国真珠旗下宝

144、噜噜、托马斯等四款品牌都主推中高端市场，zek 在中低端市场已经积累足够口碑，力诚和香海、炎亭渔夫等海味零食企业也利用自己身网络优势在低端市场占有较大规模优势，力诚和炎亭渔夫也开始在母婴渠道高端市场推出专有产品进行探索。与此同时，一批新兴品牌借助互联网渠道迅速抢占市场，开始异军突起。据 2020年天猫零食市场分析报告显示，小鹿蓝蓝线上 2020 年下半年时间实现 5371 万销售，宝宝馋了实现 2925 万元销售，小食仙天猫半年销售 2830 万元，加上线下渠道小食仙全年实现销售 2.8 亿，网络品牌经过两年的运作已经占据天猫儿童零食的第一阵营。其中，肉肠已经成为小鹿蓝蓝第二大销售品类。总体来

145、说，原料端是影响高端鱼肠品牌竞争力的关键所在。以海外品牌中的头部品牌大力天将鳕鱼肠为例，它的鳕鱼肉含量高达 59.5%，甄选深海鳕鱼，肉质鲜嫩，富含蛋白质，营养丰富，深受小孩子和年轻消费者的青睐。一经上市，在韩国零食鱼肠同行业中市场份额占有率高达 43。除了采用最高级鳕鱼肉之外，它的原料还包括清净地区澳大利亚/新西兰产的奶酪和纳米钙、木糖醇等优质原料，不吝成本的投入，对原材料的严选，进一步提高品质水平。而在国内品牌中，一些主打细分领域的鱼肠品牌也开始加大转型力度。比如，丽家宝贝旗下品牌贝爱其味研发的鳕鱼肠产自日本，是专门为婴幼儿打造的辅零食品牌。在研发和加工端，贝爱其味选择和具有 70 年鱼肠

146、制作经验的日企合作进行加工生产，鳕鱼肠原料是来2024 年 11 月艾克战略创新咨询P91自自然洁净海域的狭鳕鱼，狭鳕鱼以底栖小鱼虾和浮游生物为食，鱼肉细嫩。贝爱其味鳕鱼肠的狭鳕鱼肉含量超过 39%，蛋白质含量为 8.9g/100g，钠含量为 663mg/100g。凭借在原料和加工端的优势，其鱼肠产品一经投入市场就受到消费者欢迎。与此同时，三只松鼠旗下互联网婴童食品专业品牌小鹿蓝蓝小鹿蓝蓝也开始在产品创新研发上下足功夫，其鳕鱼肠特别添加益生元，匠心打造出美味营养的鳕鱼肠。目前从市场销售情况来看，以 ZEK 为代表的日韩进口鱼肠品牌具备品质好性价比高的优势，也是市场主流品牌。不过，这些品牌因为网

147、络销售曝光较多，并不利于母婴渠道销售。而力诚、炎亭渔夫等国产大牌凭借口感好的优势也占据一定市场份额，但却存在添加剂较多、商超铺货杂乱、低价低端认知较强的缺陷，并不利于高端市场开拓。相对来说，小鹿蓝蓝、小食仙、童安安等网络品牌产品鳕鱼含量较高，无添加色素香精防腐剂，添加营养成分，普遍主打高品质宣传，但因为采取低价销售战略，依然不利于开发高端市场。对于以金枪鱼肠为代表的高端鱼肠品牌市场来说，国内目前还存在巨大空白。（2 2）新品上市情况）新品上市情况近年来儿童鱼肠消费市场，呈现出百花齐放的态势，越来越多的新品涌入市场，在带给消费者多元化选择的同时，也加大了市场竞争。总体来说，近年来市场上比较活跃的

148、一批鱼肠品牌普遍在原料和加工上凸显健康、安全、营养三大元素。以智趣多儿童成长鳕鱼肠为例，它聚焦原产，专注品质，特别引入国际权威双认证。原料方面，它臻选有“餐桌上的营养师”之称的阿拉斯加深海狭鳕鱼作为核心原料，深海生长，安全营养。与此同时，它还引入 MSC（世界海洋管理委员会）和 BRC（英国零售商协会）双重国际认证，实现从原料采购、储存、生产、运输到终端销售的全链条追溯管理，为智趣多儿童成长鳕鱼肠的高品特质筑牢了双重保障。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P92同样，乐渔鳕鱼肠的原材料是来自阿拉斯加的深海鳕鱼，阿拉斯加是世界上少数最洁净的海域之一，在这里生活的鳕鱼以天然海洋生物为食，完全遵

149、循自然生长周期。原始自然的生长环境，造就了鳕鱼脂肪含量低，肉质细嫩，口感上乘的独特风味。“三个不添加”原汁原味乐渔鳕鱼肠不添加胶体、色素和畜禽原料，进一步保证产品的安全健康。乐渔鳕鱼肠的鱼糜添加量为 50%以上，所有成分均是科学配比，既最大限度保证了营养成分不会流失，又让鱼肉的鲜美滋味能够更加贴合孩子们的味觉体验。另外主打品类升级的金枪鱼肠品牌渔可爱也成为近期上海 sial 中食展明星产品，其选用的金枪鱼原料都来自南太平洋原生态深海水域，是不可多得的优质出口级金枪鱼。金枪鱼富含DHA和优质蛋白质的营养价值，每100克金枪鱼肉，DHA含量可高达2877毫克，是一般深海鱼类 DHA 含量的 35

150、倍，每盒渔可爱金枪鱼肉粒肠都含有 127 毫克天然金枪鱼 DHA，不添加任何藻油 DHA，营养价值非常高。另外，低脂、低糖、低钠也是“渔可爱”金枪鱼产品的硬性指标。众所周知，生物价达 92 的金枪鱼是优质的蛋白质主要来源，其综合营养指标大大优于一般深海鱼类，食用后消化吸收转化率极高。每 100g 渔可爱金枪鱼肉粒肠中的蛋白质 NRV 值超过 20%，而脂肪含量和钠含量在市场同类鱼肠产品中属于较低水平，大大减轻孩子的吸收负担。良品铺子聚焦儿童零食的子品牌良品小食仙也在去年 5 月推出核心产品。它在保证风味口感的同时尽量用天然的元素来进行搭配，尽量多的去添加各种适合儿童的功能性元素，让儿童享受美味

151、的同时吃出健康。其中，良品小食仙鳕鱼肠优选韩国进口深海鳕鱼，每根鱼肠的纯鳕鱼肉含量50%，没有香精、色素、防腐剂添加，加工流程经过26 道检验，做到了层层把把关。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P936.6.鱼肠市场未来重点玩家前瞻鱼肠市场未来重点玩家前瞻根据品牌市场的调研分析，结合近年来消费市场趋势与潮流走向，未来，下列企业和品牌有望成为鱼肠市场重点玩家。（1 1）韩国代表品牌：）韩国代表品牌：ZEKZEK、宝噜噜、托马斯、宝噜噜、托马斯作为鱼肠市场的老牌玩家，韩国品牌中的 ZEK 以及韩国真珠旗下宝噜噜托马斯等一直保持强劲的市场竞争力 ZEK 鳕鱼肠作为成年人与儿童通用的优质零食，一

152、直坚持优选上等原材料，每一步都精心制作，让鳕鱼肠不仅美味更要营养健康。托马斯鳕鱼肠是韩国真珠针对幼儿市场开发的一款鳕鱼肠，低胆固醇，高蛋白，鳕鱼肉本身含有丰富的蛋白质和 DHA成份，依旧选用阿拉斯加深海鳕鱼肉，不用鳕鱼糜。宝噜噜鳕鱼肠选用深海鳕鱼，新鲜捕捞，当天处理，保证了肉质鲜嫩。深海鳕鱼搭配精选干奶酪和鸡蛋，并使用天然虾粉蟹粉调味，实现多维营养。（2 2）日本代表品牌：丸大、信太郎）日本代表品牌：丸大、信太郎日本丸大食品创立于上个世纪昭和 33 年，创业起初致力于鱼肉香肠的生产，后期发展各种肉类产品。其产品保证原料健康，不额外添加色素与防腐剂，使产品安心、安全，同时兼顾美味。日本信太郎鱼肠

153、主打儿童市场，其产品精选优质鳕鱼和奶酪，采用独立包装，方便卫生且口感细嫩柔软，口味也契合儿童群体需求。（3 3）国内代表品牌：力诚、炎亭渔夫）国内代表品牌：力诚、炎亭渔夫自 2006 年创办至今，力诚食品已成长为以休闲肉制品为主产业、产销一体的综合性现代化食品企业。力诚 IQ 鳕鱼肠是力诚食品针对促进大脑发育，提升智力的儿童所开发的核心产品，采用太平洋深海鳕鱼。随着力诚强势登陆央视少儿频道，进一步提升品牌背书，为2024 年 11 月艾克战略创新咨询P94品牌市场竞争打造核心优势。成立于 2014 年的浙江渔福食品有限公司以做鱼豆腐制品起家，如今也在鳕鱼肠市场闯出一片天地。目前，“炎亭渔夫”旗

154、下的鳕鱼肠单品的整体销量已过亿，并致力于细分化创新，持续推出了一元鳕鱼肠、婴童鳕鱼肠、高端鳕鱼肠等一众产品，覆盖更加广泛的消费人群。（4 4）肉肠巨头：双汇、雨润）肉肠巨头：双汇、雨润肉肠产业巨头双汇在市场上耕耘布局已久，此前就已经推出“寻海记”鳕鱼肠和芝士鱼肉肠等儿童肉制品，在市场上取得了不错的销量。在此基础上，双汇又推出全新品牌智趣多，这也是双汇进军高端儿童零食食品领域的重要战略举措。雨润也是中国最大的肉制品生产企业之一。鱼肉肠是近年来雨润推出的新品类。同样主打儿童市场，雨润鱼肠既注重口味的多元化，也在包装设计上推陈出新，以融入儿童心理学的设计要素强化品牌形象。（5 5）母婴品牌：）母婴品

155、牌：babycarebabycare、贝爱其味、贝爱其味babycare 是新西兰辅食品牌光合星球的品牌。其鱼肠产品采集新鲜源头食材,坚持无额外添加,拒绝防腐剂、香精、色素,并根据婴幼儿营养学家的推荐搭配营养元素。目前，其产品在线上电商平台销售火爆。贝爱其味是丽家宝贝基于关爱育婴家庭的健康饮食而创立的辅零食品牌。品牌旗下的鳕鱼肠产自日本，由具有 70 年鱼肠制作经验的日企加工生产。鳕鱼肠原料是来自自然洁净海域的狭鳕鱼，狭鳕鱼以底栖小鱼虾和浮游生物为食，鱼肉细嫩。（6 6）互联网儿童零食品牌：小鹿蓝蓝、小食仙、童安安）互联网儿童零食品牌：小鹿蓝蓝、小食仙、童安安小鹿蓝蓝定位为“三只松鼠旗下互联网

156、婴童食品专业品牌”。其鱼肠产品精选近北极圈野生捕捞、肉质雪白鲜嫩的阿拉斯加鳕鱼为原料，添加益生元，匠心打造出美味营养的鳕鱼2024 年 11 月艾克战略创新咨询P95肠。无其他混合鱼肉添加，鱼类仅选用鳕鱼，每根鳕鱼肠的鳕鱼糜含量70%。良品小食仙是良品铺子聚焦儿童零食的子品牌，于 2020 年 5 月 20 日推出。其特色是保证风味口感的同时尽量用天然的元素来进行搭配，并添加各种适合儿童的功能性元素，其产品优选韩国进口深海鳕鱼，每根鱼肠的纯鳕鱼肉含量50%，没有香精、色素、防腐剂添加,经过 26 道检验，层层把把关。“童安安小朋友”是百草味旗下主打互联网儿童零食市场的品牌。它瞄准的也是 3-1

157、2岁儿童的零食产品，定位是给孩子“正餐以外的有益补充”。其鱼肠以鳕鱼为原料，主打安全和天然特色。（7 7）新消费品牌：渔可爱、大力天将）新消费品牌：渔可爱、大力天将渔可爱是渔可爱是国内真实 DHA 营养鱼肠品牌，更是中国远洋渔业协会推荐品牌。依托母公司渔太平（大连）供应链集团有限公司的金枪鱼上游产业链优势，渔可爱金枪鱼肉粒肠精选南太平洋深海 100 米-400 米捕捞的无污染黄鳍金枪鱼肉为原料，采用先进鱼肠加工设备，掌握金枪鱼肉精细分割、均匀滚揉、高速回旋等 36 道核心工艺和 DHA 真空斩拌无破坏技术，减少营养成分流失，确保肉粒真实可见,口感弹爽鲜香。无任何人工色素和化学香精,自带 DHA

158、 和硒以及优质蛋白和多种维生素,高钙少盐低糖,全过程使用金枪鱼和深海鱼糜,不使用鸡肉和淡水鱼,真材实料,填补金枪鱼鱼肠市场空白。大力天将是韩国真珠集团旗下的品牌。进入中国市场后，大力天将抓住消费升级机遇开始不断创新。旗下“多福迎”鳕鱼肠不仅注重营养与口味，其精美的包装设计、独立包装易拉封条功能跟随时尚潮流，受到很多年轻消费者的喜爱。2024 年 11 月艾克战略创新咨询P96综 述在消费升级的推动下，消费者对食品的营养、功能等多样化的需求也同步升级。可以预见，未来休闲食品市场以及儿童零食市场将会朝着多元化、细分化的方向深化发展。鱼肠作为海产休闲食品中的重要品类，具有广阔的市场空间与强劲的发展潜力。目前来说，国内鱼肠市场机遇和挑战并存，对于所有从业企业和品牌来说，只有针对消费升级带来的市场新需求和新变化，针对行业痛点在市场定位、产品研发、品质管控、多渠道布局等细节上持续加大投入，不断打造新增长点，才能在这条食品市场新赛道越走越稳，走出符合市场规律的发展之路。