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1、2023 iResearch Inc.2023年中国线下消费市场创业洞察白皮书道虽迩，但不行不至2摘要ABSTRACT市场提振消费与消费者走向理性的当前，围绕“刚需”消费的创业市场有哪些需要注意的？我们认为，当前最好是小投入、抱团创业，同时：1）最好具备一定从业经验、稳健的供货渠道，一方面可改良成适合自身店铺规模的运转流程，另一方面在品质和成本方面相对容易控制；2）选址和装修时，最好本着能省则省的态度，成本尽可能控制在20%-30%；3）除了常规定价需考虑因素外，营收平衡周期也需考虑；4）卷价格、卷服务、卷品质的当前，持续性营销可能是当前常态，但营销渠道要抓住目前主要流量阵地；营销形式上要与时

2、俱进（如直播）；营销方式上，既要结合当下消费者重视与个性与情绪的传达，也要与场景相结合。四大“刚需”消费赛道消费人群的消费习性都相对稳定。我们将吃、喝、零食、玩、美等“刚需”大体划分为“民以食为天”、“馋嘴文化”、“夜经济”“TA经济”四大类赛道。1）民以食为天：我们重点观察了烧烤和小酒馆，此类赛道消费人群的消费习性稳定，且善于在社交媒体和餐饮平台发掘新餐馆；2）馋嘴文化：我们重点观察了咖啡和零食，“快乐吃喝”是此类赛道消费人群的特点，他们乐于线上种草和分享新产品；3）夜经济：我们重点观察了小吃摊、自助麻将馆、DIY手作店，此类赛道消费人群追求多元娱乐和饮食品类，他们尤其关注性价比和创新玩法；

3、4）TA经济：我们重点观察了逛街买衣服、美发、美甲，此类赛道消费人群节假日仪式感强，信赖博主和具有点评功能的APP，并且在变美过程中完成社交。国家鼓励个体工商户发展并提振消费，以及疫情后“悦己、小确幸”等消费特征较为明显等是当前市场的宏观背景。政策上，各地有关部门纷纷从税收、流程、品类等方面出台相关政策或条例，激发个体工商户发展的信心与活力。市场上，一方面，身处消费提振年的当下，消费者信心指数虽略有回升，但目前仍呈现消费意愿指数略高于消费信心指数的态势，侧面反应了消费者整体趋于理性消费；另一方面，消费者在吃、喝、零食、玩、美等“刚需”花费相比于三年前有所提升，疫情后“悦己、小确幸、小幸福”等消

4、费特征较为明显。商业开店产品采购趋于线上化，价格实惠、采购便捷、品类风格选择多等是创业者选择线上采购商业开店产品的的TOP3原因。淘宝、天猫为首的电商渠道售卖的商业开店产品已基本覆盖创业开店大部分核心环节及所需用品。3目 录CONTENTS01背景篇-消费宏观情况02现状篇-刚需消费下的用户行为03建议篇-创业启示与建议OverviewBehaviorSuggestion04企业篇-淘宝&天猫商用服务市场介绍Enterprise4背景篇-消费宏观情况O v e r v i e w0152023.11 iResearch I个体工商户涌现，推动社会经济发展各地有关部门纷纷从税收、流程等方面促进个

5、体工商户发展，近几年个体工商户新增注册量稳重有升，小门店迸发新活力为缓冲疫情带来的影响，2022年11月正式实行促进个体工商户发展条例，为个体工商户提供稳定可预期的经营环境。基于此，2023年，各地有关部门响应中央号召，纷纷从税收、流程、品类等方面出台相关政策或条例，激发个体工商户发展的信心与活力。2023年上半年，全国新增个体工商户增速明显，共新增1136.5万户，同比增长11.3%。个体工商户的稳定发展也将为推动经济社会高质量发展注入新动能。来源：同花顺、中国政府网等，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。近两年核心政策对个体工商户的支持方向1895.52021.42069.81136.513.3

6、0%6.60%2.40%11.30%2020202120222023H1新增注册量（万家）同比增加（%）2020-2023年中国新增个体工商户注册数量促进个体工商户发展条例地方：湖北、福建、安徽等各地纷纷出台措施推动个体工商户的发展税收：从退税、减税、免税、缓缴等方面扶持个体工商户发展品类：商务部将完善餐饮业支持政策，推动各地打造小吃产业集群流程：从登记注册、经营场所等流程及管理方面提供支持与便利，如湖北建立个体工商户诉求处理闭环管理机制，提供知政策、解难题、提诉求“一站式”解决方案62023.11 iResearch I提振消费是主旋律政府主导消费提振年之下，协会、地方用新潮举措增加消费活力

7、，而消费者的消费意愿虽略有回暖，但整体走向理性来源：同花顺、中国政府网、中国消费者协会等，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。各项举措共同提振消费政府地方协会商务部：2023年全年定位为“消费提振年”，确定了“全年乐享全民盛惠”主题。稳住消费大盘、激发消费活力、优化消费环境重点。国家发改委日前出台关于恢复和扩大消费的措施，从6个方面提出20条提振消费的具体举措。消费百科：邀请专家学者共同创作长文对热门新型产品进行科学解读警示提示：拆解社会消费陷阱及骗局投诉有门12315开放了手机APP、公众号等投诉入口定期公示全国消协信息，精选维权案例学习科学消费西安回民街公平秤淄博烧烤专列各类型联名0204060

8、801001201402019-01-312019-03-312019-05-312019-07-312019-09-302019-11-302020-01-312020-03-312020-05-312020-07-312020-09-302020-11-302021-01-312021-03-312021-05-312021-07-312021-09-302021-11-302022-01-312022-03-312022-05-312022-07-312022-09-302022-11-302023-01-312023-03-312023-05-312023-07-31消费者信心指数（%

9、）消费者信心指数-消费意愿（%）2019-2023年消费者信心指数及消费意愿指数848688909294962023年1-8月数据消费意愿指数高于信心指数2023年开年以来，政府工作报告提出“把恢复和扩大消费摆在优先位置”，并且定位2023年为“消费提振年”，确定了“全年乐享全民盛惠”主题，会同相关部门、地方和行业协会安排近300场活动，做到“季季有主题、月月有展会、周周有场景”。在此基调下，协会与地方政府共同发力，旨在为消费者保驾护航。但客观来看，疫情后，消费者信心指数虽略有回升，但目前仍呈现消费意愿指数略高于消费信心指数的态势，这也侧面反应了消费者整体逐渐趋于理性。72023.11 iRe

10、search I电商平台助力个体工商户创业/经营活动电商平台链接个体工商和服务型商家，推动工商业发展作用日益明显2023年上半年，全国新增个体工商户1136.5万户，个体工商户市场发展活跃。商家除了在线下购买相关创业与商铺经营产品外，线上渠道也逐步成为其常规选择之一。以商业家具为例，截至2023年10月31日，淘宝平台上商业家居品类关键词搜索人气值TOP3分别是货架、广告牌展示牌、美容床，其累计搜索量高达百万级，一方面说明电商平台为个体工商户创业/经营活动的展开提供了便利，另一方面也说明商户通过线上购买商业家居的行为逐渐成长起来。2023年淘宝商业家居品类关键词搜索人气值TOP15情况服装店展

11、示架广告牌展示架灯箱高脚凳易拉宝超市货架吧台展示柜吧台椅收银台灯箱广告牌美容床广告牌展示牌货架搜索人气值（百万-十万量级)注释：商业家居品类关键词累计搜索人气值排名来源于淘宝，时间周期为2023.1.1-2023.10.31。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。82023.11 iResearch I消费者的消费结构为几何？疫情后时代，“刚需”花费依然存在，且相比于3年前略有提升2023年中国消费者在吃、喝、零食、玩、美等方面的结构占比及变化39.4%34.1%31.7%37.3%34.2%58.0%57.4%56.6%52.4%57.2%2.6%8.5%11.7%10.3%8.7%有所增加基

12、本维持不变有所降低吃，含正常的早/中/晚餐喝，含咖啡、奶茶、果汁饮料等零食，含卤味熟食、饼干坚果等玩，含旅游、休闲娱乐、聚会等美，含衣着、美甲、美发等5.4%17.2%22.1%10.7%13.0%20.9%39.9%35.0%27.8%22.0%33.8%25.6%23.2%31.1%30.8%21.6%10.3%11.7%18.1%18.0%9.3%4.3%5.5%7.6%8.4%200元以内200-500元500-1000元1000-1500元1500-2000元2000-3000元3000元以上消费者每个月的消费结构占比情况相比于3年前各项消费结构的变化注释：本文定义的刚需性消费主要集

13、中在吃、喝、零食、玩、美等方面。样本：N=1965，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。根据调研，消费者的“刚需”消费结构表现为：1）吃、喝、零食、玩、美作为社会中的人的常规性消费支出项，依然存在，且在疫情后时代消费者的消费意愿并未减少，反而大部分有所增加，这也与消费者的消费意愿指数略有回暖相一致；2）除了吃以外，每月有30%左右的用户愿意支付500-1000元在玩和美方面，同时，有超3成的用户表示在此项的花费有所增加，这也表明，疫情后的“悦己、小确幸”等消费特征较为明显。但需要注意的是，在消费者的消费意愿指数高于消费信心指数的当下，意向

14、消费并不等于实际消费，也不能反应消费能力。902现状篇-刚需消费下的用户行为B e h a v i o r102023.11 iResearch I调研说明中国消费者刚需性消费行为洞察调研平台艾瑞iClick社区调查对象全国消费者问卷投放时间2023.10样本总量1965人样本配额男性：723女性：1242二线及以上城市：1163人三线及以下城市：802人注释：本文定义的刚需性消费主要集中在吃、喝、零食、玩、美等方面。样本：N=1965，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。馋嘴文化民以食为天烧烤店、小酒馆夜经济TA经济零食店（以临期折扣店

15、、量贩式零食店为主）、咖啡馆小吃摊、自助麻将馆、DIY手作店服装店、美发店、美甲店11民以食为天 烧烤店市场现状市场热点消费者行为 小酒馆市场现状市场热点消费者行为122023.11 iResearch I民以食为天-用户画像26-35岁的年轻群体更爱烧烤与酒馆，且消费习性稳定，多善于通过博主、具有点评功能的APP发掘餐馆信息新闻、公众号广告推荐高德地图、百度地图等美团/饿了么等外卖平台小红书、抖音、B站等博主推荐朋友推荐大众点评/口碑等点评平台22.1%24.5%52.8%58.1%43.0%36.9%18-25岁26-30岁31-35岁36-40岁41-45岁46岁及以上单身，无男/女朋友

16、未婚，有男/女朋友已婚，无娃已婚，有娃离婚及其他高中及以下大专本科硕士/MBA博士传单10.7%男性女性38.8%61.2%1000元以下1000-3000元3000-5000元5000-8000元8000-10000元10000-15000元15000-20000元20000-3000元30000元以上61.6%一线城市二线城市三线及以下城市性别获取信息途径除去房租/贷后收入年龄婚姻学历&地域民以食为天用户整体画像情况样本：N=1057，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。20.8%36.9%42.4%132023.11 iResear

17、ch I284 402 463 433 472 4.1 4.6 4.2 4.5 20172018201920202021年人均消费支出（元）消费频次烧烤店-市场现状烧烤店供需两端均逐步回暖，门店分布主要城市中南方城市比重最大烧烤门店数量，烧烤人均消费支出和频次于2021年回升至2019年水平，疫情后经济回暖，烧烤赛道近年来仍十分火热。从我国烧烤门店城市分布来看，三线及以下城市烧烤门店分布高于二线和一线城市，2023年烧烤门店数排名TOP10城市中，南方城市占据一半，烧烤门店的地域分布主要受到当地经济发展程度和当地口味喜好因素影响，近年来烧烤门店分布趋势开始由东北主导向南北、川渝方向转变。来源：

18、中国饭店协会，红餐网，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。一线城市50.6%二线城市41.0%三线及以下城市8.3%8167820355855844939158606679704781349928成都重庆青岛天津北京杭州广州深圳武汉上海南方地区城市 1/2西南地区城市 1/5北方地区城市 3/10474546201920202021门店数（万）2019-2021年全国烧烤门店数2023年烧烤店门店城市线分布比较2017-2021年烧烤品类人均消费支出及频次中国烧烤市场宏观情况烧烤门店数逐步回到2019年水平，市场容量扩大2023年烧烤门店数TOP10城市烧 烤 消 费行为回暖142023.11 iR

19、esearch I2023年“淄博烧烤”抖音搜索指数15.7520.0624.334.516.817.410.9淄博烧烤成为消费者热门打卡地抖音搜索指数（万）淄博烧烤的实在和好客广为人知：4月抖音知名博主测评，发现烧烤店家无缺斤少两，反而提供免费服务 政府推广，央视报道：淄博政府积极推出淄博烧烤专线高铁，随后火上热搜，被央视新闻报道今年3月开始，“淄博烧烤”凭借其量大便宜、服务质量好在各大平台登上热搜，成为今年烧烤品类最大的现象级事件。烧烤店-市场热点烧烤场景趋于多元化；物美价廉、“真斤实两”等优势引爆淄博烧烤烧烤始终是全民饮食中的重要组成部分，在诸多娱乐新形式出现后，烧烤能与这些形式有机结合

20、，由此涌现出烧烤+露营、烧烤+小酒馆、烧烤+甜品等复合业态，之所以能出现多个复合模式，也是归功于烧烤本身美味，受众广。“淄博烧烤”凭借量大优惠，好吃不贵，迅速火出圈，引发了规模庞大的“进淄赶烤”热潮，烧烤本身质量和价格也是消费者关注焦点。来源：美团，巨量算数，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。2023.42023.62023.32023.5环比+648%同比+25561%露营烧烤小众烧烤品类烧烤复合模式 露营+烧烤模式：随着露营活动逐步火热，各类烧烤品牌推出了露营一条龙服务。露营烧烤配送、露营烧烤门店形式纷纷出现。其他小众品类涌现：日韩烧烤不再一家独大，国外巴西烤肉、拉美烤肉兴起；淄博烧烤、西昌火

21、盆烤肉、鹤岗小串等特色烤肉不断刷新消费者认知。复合业态：烧烤+小酒馆/甜品等各个复合业态带给了年轻人更多尝试的机会，烧烤品类创新可挖掘空间很大。烧烤新场景烧烤市场热点现状152023.11 iResearch I烧烤店-消费者行为烧烤消费者特点如下：1-聚会和解馋是其选择吃烧烤的主要原因；2-位置和性价比是影响其吃烧烤的主要因素；3-客群稳定，80-200元是比较能接受的价格区间更频繁较稳定更低频25.6%70.3%4.1%一半以上的消费者将烧烤作为每月定期消遣、聚餐的的目的地80元1.9%200元6.2%80元4.5%实际平均花费期望平均花费80-200元是消费者认为最理想的花费区间烧烤具有

22、较稳定的消费群体嘴馋了45.7%家庭聚会34.5%朋友聚餐62.2%去吃烧烤的原因Top5：影响吃烧烤的因素Top5：地理位置好找41.2%性价比提升36.4%离家近35.7%个人消遣33.1%心理依赖17.7%品类数量增加30.7%营业时间长29.04%每月1次每周1次0.3%0.7%2.6%20.5%50.9%20.3%4.8%消费频次消费频次变化消费情况消费契机烧烤店用户的行为习惯样本：N=582，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。162023.11 iResearch I48351758959461468170776391711

23、18苏州深圳武汉广州重庆杭州昆明北京上海成都成都小酒馆数量是我国城市之最小酒馆-市场现状小酒馆市场空间广阔，经济发达与生活节奏慢的城市酒馆数量多小酒馆市场空间广阔，以我国市场份额最大的连锁酒馆海伦司为例，除了2022年因疫情等客观原因导致营收有所下降，2023上半年营收接近2020全年水平，海伦司营收逐年上升，侧面证明了小酒馆规模总量逐年增长。酒水产量方面，较低度数酒类产量上升，利好小酒馆产业上游供应链。地域分布方面，除了受经济发达程度因素影响，具有生活节奏慢和享乐型的生活态度的城市也是适合小酒馆的生存，红餐网数据表明，成都是2023年我国小酒馆数量之最。来源：中国酒业协会，海伦司招股书，海伦

24、司年报，红餐网，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。1.15.68.218.415.67.12018年2019年2020年2021年2022年2023年H1人民币（亿元）一线城市二线城市三线及以下城市-5.60%1.10%-22.12%-20.10%5.17%6.47%白酒啤酒葡萄酒黄酒露酒（其他酒）发酵酒精发酵酒精露酒（其他酒）黄酒葡萄酒啤酒白酒较低度酒等小酒馆主要产品产量均上升2023年小酒馆门店城市线分布比较2018-2022年海伦司营收情况2022年各类酒业产量变化中国小酒馆市场宏观情况2023年小酒馆门店数TOP10城市52.3%39.3%8.2%172023.11 iResearch I

25、小酒馆-市场热点达人推荐、情怀与记忆是小酒馆当前营销热点，其中抖音是流量聚集地小酒馆赛道的发展与自媒体具有强相关性，其中抖音是主要流量聚集地与话题宣发地，抖音参与“酒馆话题”人数累计高达36万+，“酒馆”一词的抖音搜索指数保持在30万上下。从营销热点来看：1）小酒馆探店与团购套餐是吸引消费者的主要途径；2）小酒馆结合装潢、文化风格、特色餐饮、情怀等元素成功吸引年轻消费者的同时，还能满足其文化品味和社交需求。注释：自助麻将馆小红书/抖音数据说明：1.关键词口径：标题、话题、内容、标签、合作品牌、提及品类含“酒馆”的企业；2.统计时间：2023/10/27。来源：小红书，抖音，巨量算数截止至10月

26、21日数据，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。小酒馆市场热点现状#我的探店日记#：部分酒馆采用“探店+网红+打卡”模式，以成都贰麻酒馆为例，在装修方面结合传统中式与机械朋克风格，具备独特的品牌文化；产品主打融入四川文化的“餐+酒”，满足年轻人文化品位与社交需求。#酒馆团购套餐#：在节假日前后时间段，部分酒馆利用抖音平台发放套餐引流，消费者直接凭借“团购”关键词定位到酒馆消费。#故事与酒#：结合我的酒馆对你打了烊、成都等涉及酒馆的歌曲和相关文学作品，唤起消费者对于青春的情怀与记忆，也激发了部分消费者对于酒馆的好奇和向往。2023年“酒馆”抖音关键词一览累计参与人数：36.62万累计浏览量：22.62

27、亿近30天互动数：44.53万市场热度情况累计参与人数：8.16万累计浏览量：0.59亿近30天互动增量：8.32万32.730.034.231.3“酒馆”抖音搜索指数（万）30万酒馆关键词抖音搜索指数“酒馆”热搜词维持在30万左右2023.102023.42023.7182023.11 iResearch I小酒馆-消费者行为小酒馆消费者特点如下：1-聚会和减压是其去小酒馆的主要原因；2-营业时间和创新菜品是影响其去小酒馆的主要因素；3-客群稳定，80-120元是消费者认为最理想的花费区间更频繁较稳定更低频24.8%70.5%4.7%高达八成的消费者将小酒馆作为每月定期消遣、聚餐的的目的地8

28、0元6.5%200元11.3%每周1次0.7%5.4%21.5%55.6%30.2%5.2%消费情况消费频次消费契机消费频次变化小酒馆用户的行为习惯样本：N=556，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。19馋嘴文化 零食店市场现状市场热点消费者行为 咖啡馆市场现状市场热点消费者行为202023.11 iResearch I馋嘴文化-用户画像咖啡与零食有效满足了该人群“快乐吃喝”的目的，他们喜好在小红书和抖音种草商品并拔草，因此“网红”咖啡与零食层出不穷新闻、公众号广告推荐高德地图、百度地图等美团/饿了么等外卖平台小红书、抖音、B站等博主推

29、荐朋友推荐大众点评/口碑等点评平台22.3%26.2%51.7%56.9%42.8%37.2%18-25岁26-30岁31-35岁36-40岁41-45岁46岁及以上单身，无男/女朋友未婚，有男/女朋友已婚，无娃已婚，有娃离婚及其他高中及以下大专本科硕士/MBA博士传单12.4%男性女性34.9%65.1%1000元以下1000-3000元3000-5000元5000-8000元8000-10000元10000-15000元15000-20000元20000-3000元30000元以上60.5%一线城市二线城市三线及以下城市性别获取信息途径除去房租/贷后收入年龄婚姻学历&地域馋嘴文化用户整体画

30、像情况样本：N=1104，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。20.0%38.4%41.6%212023.11 iResearch I524396722388447553699149816013459郑州重庆成都深圳杭州南昌长沙苏州武汉上海零食店-市场现状零食产值规模庞大，南方地区乡镇的店面为零食门店选址所青睐根据商务部数据，2020年中国零食行业总产值已超过3万亿元，预计2024年零食行业总产值规模将达到4万亿元。零食店的门店选址主要集中于二、三线城市下沉市场：乡镇店是零食门店选址的重要目标。在零食分布地域方面，南方地区门店数占比较大，

31、在全国TOP10城市榜中占据十分之七，零食馋嘴文化和南方地区具有强绑定关系。注释：“零食店选址分布”统计口径来自窄门餐眼全国92245家零食店门店中部分选址分布情况。来源：商务部，红餐网，窄门餐眼，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。一线城市三线及以下城市39.9%二线城市15.0%44.9%南方地区城市 7/10西南地区城市 1/5北方地区城市 1/101.93%0.26%25.55%6.77%学校店交通枢纽店乡镇店商场店 零食店选址聚焦于乡镇店等下沉市场 学校、交通枢纽、商场同样是零食店分布选址地3.020202021202220232024产值（万亿）4.0+CAGR=8%+2020-2024

32、年零食行业产值2023年零食店门店城市线分布占比零食店选址分布中国零食店市场宏观情况2023年零食店门店数TOP10城市222023.11 iResearch I252.4246.4173.4208.0217.1零食店-市场热点消费者追求零食的性价比和口感，热衷在线上平台分享和种草零食店在线下以连锁品牌零食店的方式在县城等地区广泛开店，线上则常以折扣和种草等话题和主题出现在各大平台上。2023年“零食”一词的抖音热搜平均指数是223.7万，足以说明该品类的搜索热度。消费者对于零食话题搜索常常围绕“折扣”“礼包”“套餐”等话题展开，年轻一代消费者在对零食有口味要求的基础上，既追求零食的性价比，也

33、重视食材的健康安全性，同时乐于在线上分享与种草零食。样本：N=694，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：巨量算数，公开资料，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。平均指数：223.7万#我家小县城被零食店霸屏#：诸多品牌零食店选址县城并大面积开店。希望零食好吃，并且价格也要划算。希望零食成分健康，兼顾口味能解馋。我常独处一人吃零食，偶尔线上分享零食种草。消费者追求零食品类的性价比，及在意产品是否价有所得。年轻人健康养生意识更强，注重健康和干净食材。消费者在意零食口感带来的满足。年轻人寻求更多的独处时间。线上种草、了解、购买、分享是年轻人购买零食的常态。糕点类随机选饼干类卤味

34、小吃类39.3%果脯蜜饯类26.2%26.8%26.8%糖果类28.5%鱼类34.0%坚果类36.7%肉肠类29.1%26.7%#零食大礼包#：用户上传零食开箱视频，成为诸多品牌宣传引流的广告视频。零食消费群体特征消费者零食品类偏好2023年“零食”抖音搜索指数零食店市场热点现状2023.102023.9232023.11 iResearch I零食店-消费者行为零食店消费者特点如下：1-采购和逛街是去零食店的主要原因；2-超过七成消费者已养成定期采购零食的习惯；3-客群稳定，50-150元是消费者认为最理想的花费区间购买零食满足了消费者的逛街目的和解馋需求更频繁较稳定更低频28.2%68.0

35、%3.7%每月1次每年2次每年3-4次每月2-3次每周1次每周1次0.7%2.9%15.1%40.6%33.7%6.9%150元18.3%有目的去采购42.7%个人消遣，四处逛40.6%会员日及促销活动34.2%与亲朋好友逛街30.7%对零食产品好奇30.7%NO.1NO.2NO.3NO.4NO.5消费频次变化96%以上的稳定客群愿意为零食买单消费频次大多数消费者定期采购零食。消费情况七成消费者的花费区间在50-150元消费契机零食店用户的行为习惯样本：N=694，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。74.3%242023.11 iRes

36、earch I咖啡馆-市场现状2023年中国现磨咖啡市场规模有望突破1500亿，市场仍处于高速发展期根据艾瑞咨询2022年中国现磨咖啡行业研究报告，现磨咖啡行业处于高速发展阶段，咖啡赛道规模庞大。从地域分布来看，当前南方、西南地区较北方地区分布更多的咖啡馆；从城市分布来看，经济发达的一二线城市是当前主要咖啡馆分布阵地，这也与部分二线城市凭借庞大的人口基数和网红城市的独特吸引力，成为咖啡赛道发展较快的城市有关。来源：艾瑞咨询2022年中国现磨咖啡行业研究报告，红餐网，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。32903984269668592863348549016106612411562重庆成都青岛北京南

37、京武汉苏州广州杭州上海284 392 484 631 876 1191 1533 1917 38.3%23.4%30.4%38.9%36.0%28.7%25.0%201720182019202020212022e2023e2024e市场规模（亿元）增速（%）中国现磨咖啡行业仍处于高速发展阶段：2023年现磨咖啡市场规模预计高达1533亿元，预计2024年，中国现磨咖啡市场规模有望达到1900亿元，得益于供应端和需求端的双向驱动，中国现磨咖啡行业目前处于高速发展阶段。三线及以下城市一线城市36.5%二线城市15.2%48.1%南方地区城市 3/5西南地区城市 1/5北方地区城市1/52017-2

38、024年中国现磨咖啡行业市场规模2023年咖啡馆门店城市线分布比较中国咖啡馆市场宏观情况2023年咖啡馆门店数TOP10城市252023.11 iResearch I2023年“酱香拿铁”抖音搜索指数咖啡馆-市场热点各地举办咖啡文化节，推动咖啡文化场域形成；酱香拿铁联名组合出圈今年各地陆续举办咖啡文化节，其作用主要有三：1）促进行业交流；2）推动咖啡市场下沉至二三线及以下城市；3）诸多咖啡品牌在平台上，分别实现了盈利、品宣和行业交流的目的，以此谋求自身与行业的良性发展。当前，随着咖啡行业竞争日益激烈，差异化竞争成为咖啡行业的突破口，除了咖啡店经营模式出现“日咖夜酒”、“复合咖啡店”外，咖啡产品

39、也出现了创新品类，今年瑞幸和茅台的联名产品“酱香拿铁”，引爆咖啡赛道，成为现象级营销案例。来源：巨量算数，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。955.888.314.614.46.927.1瑞幸与茅台联名出品酱香拿铁抖音搜索指数（万）酱香拿铁用“酒与咖啡”结合“早C晚A”话题，将年轻人一天中的情绪和理智的碰撞体现了出来，引发了消费者情感共鸣。酱香拿铁有效利用了年轻人猎奇，爱凑联名合作热闹的心理，成为年轻人的“社交货币”。2023年9月4日，瑞幸与茅台联名推出的“酱香拿铁”成为今年咖啡品类的一现象级热点。#陆家嘴咖啡文化节#北京CBD咖啡青年节#南京国际艺术咖啡节#西湖咖啡文化节#赛道新模式-咖啡文化

40、节 盈利和品牌宣传场所：对于体量小的咖啡摊位，低成本和高人流量实现盈利；对于体量大的咖啡摊位，品牌宣传成为了主要目的。行业交流平台：咖啡节不再是简单的咖啡市场，而是一个咖啡文化场域和咖啡行业交流平台，咖啡节对行业发展起着举足轻重的作用。咖啡节下沉市场：除了主流城市举办的咖啡节活动，举办地逐步下沉至武汉、宁波、厦门等二线城市，乃至振兴的乡村，咖啡市场渗透力不断加深。咖啡店经营新模式 日咖夜酒：白天咖啡店，晚上清吧 复合咖啡店：花/礼品/书店+咖啡店咖啡馆市场热点现状2023.102023.9262023.11 iResearch I咖啡馆-消费者行为咖啡馆消费者特点如下：1-提神功能和咖啡香气是

41、喝咖啡的主要原因；2-咖啡馆氛围和性价比是影响其去咖啡馆的主要因素；3-消费者普遍接受的花费区间集中在20-60元更频繁较稳定更低频35.7%59.7%4.7%每周1次0.7%2.3%6.6%25.7%27.3%38.1%100元4.9%100元4.9%消费情况消费频次38.1%消费者将喝咖啡视作日常。消费频次变化消费契机咖啡馆用户的行为习惯65.4%20-60元是消费者普遍接受的咖啡价格区间样本：N=575，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。27夜经济 小吃摊市场现状市场热点消费者行为 自助麻将馆市场现状市场热点消费者行为 DIY手作

42、店市场现状市场热点消费者行为282023.11 iResearch I夜经济-用户画像夜经济人群追求多元娱乐和饮食品类，新玩法与性价比更加吸引这些年轻的消费群体新闻、公众号广告推荐高德地图、百度地图等美团/饿了么等外卖平台小红书、抖音、B站等博主推荐朋友推荐大众点评/口碑等点评平台24.7%27.0%45.0%56.0%40.6%35.1%18-25岁26-30岁31-35岁36-40岁41-45岁46岁及以上单身，无男/女朋友未婚，有男/女朋友已婚，无娃已婚，有娃离婚及其他高中及以下大专本科硕士/MBA博士传单12.3%男性女性34.1%65.9%1000元以下1000-3000元3000-

43、5000元5000-8000元8000-10000元10000-15000元15000-20000元20000-3000元30000元以上60.4%一线城市二线城市三线及以下城市性别获取信息途径除去房租/贷后收入年龄婚姻学历&地域夜经济用户整体画像情况鲜花饰品珠串宠物小吃游戏样本：N=886，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。16.0%44.7%39.3%292023.11 iResearch I小吃摊-市场现状小吃摊城市覆盖率超过其他食品品类，在西安为首的二线城市分布最广2023年小吃快餐的平均城市覆盖率高于所有食品品类，小吃的品牌连

44、锁化使得小吃产业完成从“小”到“精”的转型跃进，市场空间潜力大。小吃赛道涵盖的种类多样，很多细分种类都有待进一步挖掘，有望诞生更多的万店品牌。从城市分布来看，以西安为首的二线城市是小吃摊最多的城市。来源：中国饭店协会，红餐网，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。3.35%2.03%2.00%1.80%1.34%1.23%1.20%1.15%小吃快餐 烘焙甜品火锅烧烤中式正餐 亚洲料理 特色品类西餐覆盖率（%）小吃快餐一线城市三线及以下城市22.1%二线城市9.5%68.2%2023年全国餐饮品类的平均城市覆盖率2023年地方小吃门店城市线分布比较中国小吃摊市场宏观情况4635175895947389

45、951234141414373094无锡深圳武汉广州长沙杭州天津郑州北京西安2023年地方小吃门店数TOP10城市以西安为首的二线城市是地方小吃主要分布城市302023.11 iResearch I小吃摊-市场热点一线城市重启路边摊；消费者爱肉类，但注重小吃摊菜品和口味今年一线城市重启路边摊，有望为小吃摊的发展注入新动力。2023年“路边摊”和“小吃摊”关键词抖音搜索平均指数加起来约9万，在消费者的强力购买需求下，小吃摊兼具解决就业岗位和振兴地摊经济的功能。在消费者推荐菜品排名中，肉类在消费者喜好小吃摊榜单中占据三分之一，其中桥头排骨虽然均价超过20元，仍然位居第6位，小吃摊菜品和口味是消费者

46、推荐的决定因素。来源：红餐网，巨量算数，小红书，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。10.911.011.611.613.213.514.417.421.8锅巴土豆红糖糍粑包浆豆腐老长沙臭豆腐糖油粑粑担担面老长沙大香肠武侯小酥肉桥头排骨均价（元）土豆面豆腐甜肉1/91/92/92/91/3价格不是决定因素，消费者择选品类更注重菜品和口感消费者最喜爱的地方小吃品类及均价小吃摊市场热点现状#在路边摊感受人间烟火#：随着各个一线城市解禁路边摊，路边摊与温暖的市井生活烟火气挂钩“路边摊”搜索平均指数：8.2万“小吃摊”搜索平均指数：6900#摆摊创业#，#大学生创业#：小商贩将摆摊心得体会和创业经验发布在抖

47、音等平台，吸引更多用户前去摆摊创业。2023年“路边摊”&“小吃摊”抖音/小红书关键词一览 2023年北京、上海等一线城市相继出台地方规定，对路边摊、外摆等经营模式予以规范。越来越多的城市加入支持“地摊经济”的队伍。深圳出台新条例，不再全面禁止路边摊。小吃摊政策现状312023.11 iResearch I小吃摊-消费者行为小吃摊消费者特点如下：1-超八成消费者频繁光顾小吃摊，接近1/4消费者前往小吃摊频次增加；2-消费者偏好非碳水类小吃；3-超六成消费者的单价集中在50-80元更频繁较稳定更低频24.9%70.6%4.5%接近1/4消费者更愿意前往夜市小吃摊消费每月1次每周1次0.2%1.2

48、%4.2%13.5%45.4%30.3%5.2%30-5016.7%80-15032.5%150元14.5%50-8033.0%30元3.2%炸鸡类土豆类冰饮铁板鱿鱼炒饭类烤肉串29.7%麻辣烫36.5%39.9%35.8%30.6%饼类20.2%38.0%25.6%凉皮等23.6%消费频次超过八成消费者将光顾小吃摊视作频繁的消费习惯消费情况50-150元元市夜市消费价格区间消费频次变化消费品类偏好臭豆腐34.6%偏好非碳水类即“解馋”功能优先的小吃小吃摊用户的行为习惯样本：N=687，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。322023.1

49、1 iResearch I自助麻将馆-市场现状规范化和职业化麻将项目推动规模增加，三线城市是门店分布主要选择“十亿人民九亿麻，还有一亿在观察”，“国粹运动”麻将是亲朋好友聚会时的主要娱乐方式。近年来家用麻将机销量迎来爆发式增长，日销量同比去年增长超130%，麻将市场增速喜人。在城市分布方面，麻将相关企业在我国南部和西南部城市广泛分布，以三线城市麻将相关企业为主。注释：麻将相关企业城市分布数据说明：1.统计口径：企业名称、企业名称、经营范围含“麻将”的企业；2.统计时间：2023/10/28；3.数据来源：天眼查。来源：中国棋院，天眼查，公开资料，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。353369394

50、446479514572591594635遵义泰州黄冈荆州杭州成都重庆深圳武汉孝感一线城市68.3%二线城市28.0%三线及以下城市3.7%国际智力运动联盟认定麻将运动规范化麻将项目职业化 麻将被国际智力运动联盟认定为第六大智力运动项目，国际麻将联盟也获得了国际单项体育联合会总会的认证，正式成为具有国际地位的体育联盟。官方已开放六大项目的考级定段，中国麻将运动员技术等级共18级。以近期定档的“首届中国麻将公开赛”为例，赛事总奖金高达100万元。2022年，国际麻将联盟和中国棋院杭州分院共同成立麻将运动技术等级评定中心和麻将运动竞赛训练中心。官方出台麻将运动技术技能等级评定管理办法和关于推动麻将

51、项目赛事体系标准化建设的实施意见。55.159.662.5202020212022供给量（万台）2020-2022年麻将机供给量2023年麻将相关企业城市线分布比较2023年麻将相关企业城市分布TOP10中国自助麻将馆市场宏观情况麻将相关企业呈现在我国南部和西南部广泛分布的局面332023.11 iResearch I自助麻将馆-市场热点自助麻将馆价格优势与齐全设施吸引消费者，抖音平台搜索指数高涨自助麻将馆在抖音平台更具热度，近期最高达到12万搜索指数。自助麻将馆凭借“自助”、“24小时不闭馆”的定位成为麻将馆赛道中的一个新兴业态。在自助麻将馆热度不减的同时，那些将麻将视作长期爱好的消费群体对

52、其也有一系列期待：在“价格划算，通宵打麻将不心痛”的条件下，“麻将机要好”、“室内通风透气“、”配独立厕所”等需求同样是消费者关注重点。注释：自助麻将馆小红书/抖音数据说明：1.关键词口径：标题、话题、内容、标签、合作品牌、提及品类含“自助麻将馆”的企业；2.统计时间：2023/10/27。来源：小红书，抖音，巨量算数，公开资料，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。麻将机产品优良室内带窗户，这样通风且透气性好独立配置禁烟麻将间包间空间大，座椅舒适配置独立厕所，干净卫生【设施需求】均价便宜，折扣活动力度大包间数量足够多自助茶水+免费零食，打牌同时嘴巴不闲着【对自助麻将馆整体需求】停车便利，停车费便宜【

53、选址需求】靠近交通枢纽，临近地铁市场热度情况自助麻将馆市场热点现状抖音搜索指数（万）9.29.16.810.67.17.5#自助麻将馆棋牌室#、#24小时自助棋牌室#：自助麻将馆新颖的开店方式既吸引了喜好打麻将的消费者，也吸引了创业人群关注此赛道。#棋牌室团购#：消费者关注棋牌室价格，麻将馆凭借价低优势吸引价格敏感人群。2023年“棋牌室”抖音搜索指数累计参与人数：5712累计浏览量：3753.72万近30天互动数：4.2万市场热度情况累计参与人数：1175累计浏览量：284.04万近30天互动增量：2942023.102023.92023年“棋牌室”抖音关键词一览“自助麻将馆”相关视频及笔记

54、中较多内容是B端用户开店经验和指南，吸引了意向该品类创业者及玩家的咨询和讨论。342023.11 iResearch I自助麻将馆-消费者行为自助麻将馆消费者特点如下：1-节假日打发时间和个人消遣是其选择自助麻将馆主要原因；2-绝大多数消费者将打麻将视作长期且固定的娱乐消遣方式；3-小区和家附近是消费者主要偏好场地消费者打麻将的目的在于消遣娱乐、打发时间。每月1次每周1次0.7%0.7%6.6%14.0%40.1%29.4%8.6%商场店24.8%商业街小区/家附近29.4%45.8%节假日期间打发时间40.1%个人消遣，偶尔玩37.7%在家附近，方便36.6%喜欢打麻将，专门去36.0%朋友

55、/恋人相约27.6%NO.1NO.2NO.3NO.4NO.51小时2-3小时3-4小时4-5小时5-6小时通宵39.5%45.4%10.8%1.3%0.2%游玩时长情况消费频次绝大多数消费者认为麻将是长期、固定的娱乐方式。消费地点偏好小区和家附近是消费者选择前往自助麻将馆的主要偏好场地。消费契机自助麻将馆用户的行为习惯84.9%打麻将的时长集中在2-4小时。92.1%2.9%样本：N=456，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。84.9%352023.11 iResearch IDIY手作店-市场现状DIY手作店具有较大的产业规模增长空间

56、，二线城市为门店布局重心在一项关于十大最值得投资的项目调查中，DIY手作项目排在第三位，随着手工爱好者群体的逐步形成，DIY手作成了市场上商家赚钱的重要赛道。中国社会科学院国情调查与大数据研究中心发布2021中国潮流玩具市场发展报告，报告数据指出，预计2022年潮玩产业规模将达478亿元。DIY手作店作为潮玩的一个分支，其产业规模增长空间不可忽视。在城市分布方面，西安具备DIY企业数之最。注释：DIY相关企业城市分布数据说明：1.统计口径：企业名称、企业名称、经营范围含“DIY”的企业；2.统计时间：2023/10/29；3.数据来源：天眼查。来源：中国社会科学院国情调查与大数据研究中心，艾瑞

57、咨询大学生消费洞察报告，天眼查，公开资料，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。2022222728354756320723珠海合肥益阳北京衡阳上海邯郸宁波深圳西安一线城市三线及以下城市39.4%二线城市15.9%44.7%63.0478.0201520202022e产业规模（亿元）CAGR=36%极大的市场增长空间：潮流玩具规模中手作店具有极大的占比空间，随着潮玩产业规模的迅速增长，DIY手作店具有极高的市场增长空间。学生客群：手作店中学生人群不容小觑，其中18-30岁人群中68.2%的占比有过分期消费，庞大的学生数量基数创造了千亿级别的市场规模。2023年DIY相关企业城市线分布比较2023年DI

58、Y相关企业城市分布TOP102015-2022年潮流玩具产业规模中国DIY手作店市场宏观情况以西安为首的二线城市是DIY手作店的主要分布城市362023.11 iResearch IDIY手作店-市场热点DIY手作涉及小众亚文化人群，陶瓷、彩绘玻璃和石膏娃娃是首选DIY手作店在小红书，尤其是抖音平台中常年具有高浏览量与搜索人数，各类亚文化和手作教程笔记视频是用户主要搜索关键词。调研结果显示：1）在DIY手作店选取偏好上，陶瓷、彩绘玻璃和石膏娃娃选择占比高达43.8%，是消费者的首选，这些品类具备制作易上手、产业相对成熟的特点；2）珠串手链、银饰、糕点等品类也是消费者光顾DIY手作店的主要目的。

59、注释：DIY手作店小红书/抖音数据说明：1.关键词口径：标题、话题、内容、标签、合作品牌、提及品类含“DIY手作”的企业；2.统计时间：2023/10/27样本：N=495，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：抖音，小红书，巨量算数，公开资料，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。9.29.16.810.67.17.5#手作坊教程#：各家手作博主在抖音平台上发布手作教程，精美手作教程吸引粉丝前来观看，手作在抖音指数始终在8.3万上下，DIY手作业态是娱乐赛道中不可忽视的产业之一。#亚文化#：手作产品中诸多元素涉及到各类小众文化，年轻消费者愿意为自己投入的小众爱好买单。平均指数

60、：8.3万DIY手作店类型偏好一览2023年“手作”抖音关键词一览2023年“手作”抖音搜索指数DIY手作店市场热点现状累计参与人数：5712累计浏览量：3753.72万近30天互动数：4.2万市场热度情况累计参与人数：1175累计浏览量：284.04万近30天互动增量：2942023.102023.9抖音搜索指数（万）“DIY手作店”相关视频及笔记中较多内容是B端用户开店经验和指南，吸引了意向该品类创业者及玩家的咨询和讨论。372023.11 iResearch IDIY手作店-消费者行为DIY手作店消费者特点如下：1-节假日出去玩和逛街是其选择DIY手作店主要契机；2-接近七成的消费者将其

61、视作“月抛”娱乐消遣活动；3-消费者普遍接受的花费区间在80-150元DIY手作更多被消费者视为节假日放松和游玩的方式之一，是有目的（亲子、好友、恋人陪同）的一项娱乐形式。80-150元是消费者认为最理想的花费区间每2月1次每季度1次每周1次1.8%1.6%8.7%17.4%39.4%22.4%8.7%小区/家附近商场店24.0%商业街22.2%办公楼附近17.0%18.0%夜市小店18.8%消费者更倾向前往商场里面、商业街等DIY手作店消费50-8012.3%120-20029.5%200元2.2%80-15050.9%50元5.1%节假日，出去玩43.0%逛街想体验一下38.2%给孩子体验

62、34.6%看到特惠活动27.7%朋友/恋人相约27.3%NO.1NO.2NO.3NO.4NO.5消费情况消费频次消费地点偏好消费契机DIY手作店用户的行为习惯接近七成的消费者认为DIY手作是超过每月一次的娱乐活动。样本：N=495，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。38TA经济 服装店市场现状与热点消费者行为 美发店市场现状与热点消费者行为 美甲店市场现状与热点消费者行为392023.11 iResearch ITA经济-用户画像总览爱美之心人皆有之，美无界线，不受个人身份属性所限；TA节假日仪式感强，信赖博主和具有点评功能的APP，并

63、且在变美过程中完成社交样本：N=1028，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。新闻、公众号广告推荐高德地图、百度地图等美团/饿了么等外卖平台小红书、抖音、B站等博主推荐朋友推荐大众点评/口碑等点评平台23.1%25.2%52.9%60.5%45.5%36.4%18-25岁26-30岁31-35岁36-40岁41-45岁46岁及以上单身，无男/女朋友未婚，有男/女朋友已婚，无娃已婚，有娃离婚及其他高中及以下大专本科硕士/MBA博士传单11.3%男性女性38.1%61.9%1000元以下1000-3000元3000-5000元5000-800

64、0元8000-10000元10000-15000元15000-20000元20000-3000元30000元以上78.8%一线城市二线城市三线及以下城市相信达人、点评美无界美无界线，人人都可人人都可追求美追求美性别获取信息途径除去房租/贷后收入年龄婚姻学历&地域变美具有美具有社交属性社交属性节假日的假日的仪式感式感虽有价位落差，但不影响有价位落差，但不影响变美的心美的心TA经济用户整体画像情况37.9%43.1%19.0%402023.11 iResearch I服装店-市场现状与热点宏观上看，服装产业政策利好，出口与内销整体也逐渐趋于回暖；营销上看，传达情绪+时令季节相结合的营销更易传播、种

65、草疫情叠加产业转移的当前，我国政府对服装行业的定位较为明确，即产业体系升级、行业稳中求进、巩固产业地位，服装行业从政策层面得到优待。具体从出口与内销来看，对比疫情前的数据，服装市场出口与内销数据虽存在较大落差，但整体趋势趋于回暖。从市场热点看，多巴胺、美拉德风等能传达情绪的穿衣风格得以出圈，用户穿衣的风格从强调“衣”逐步走向强调“人”本身。注释：服装小红书/抖音数据说明：1.关键词口径：标题、话题、内容、标签、合作品牌、提及品类含“服装”的企业；2.统计时间：2023/10/27。来源：同花顺、艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。中国服装市场宏观情况与市场热点商务部和工信部联合发布关于开展2023纺

66、织服装优供给促升级活动的通知5大主题+52个项目加快产业升级培育特色优质纺织产品推动“纺织非遗”与现代时尚融合创新维护供应链稳定畅通，扩大纺织服装市场需求产业体系升级行业稳中求进巩固产业地位0501001502002018-03-312018-06-302018-09-302018-12-312019-05-312019-08-312019-11-302020-04-302020-07-312020-10-312021-03-312021-06-302021-09-302021-12-312022-05-312022-08-312022-11-302023-04-302023-07-31服装及

67、衣着附件出口额（亿美元）服装类商品零售类值（亿美元）政策活动出口与内销情况2023年出口与内销趋于回暖将高饱和度、高明亮度的颜色穿在身上，通过色彩传达并影响情绪，彩虹色系为主多巴胺男孩/女孩，乐观、做自己彩妆、美甲都有涉及，还有联名AIRIsm、纳米防晒纤维、冷凝钛等“黑科技”应用在防晒产品防晒衣、冰袖、防晒口罩、防晒丝袜源于美拉德反应，以棕橘大地色系为主色调，也是情绪的一种表达混搭感，与复古风、高知风混和营造氛围感、舒适感、松弛感等累计参与人数：22.8万累计浏览量：5.14亿近30天互动增量：15.34万累计参与人数：22.97万累计浏览量：47.08亿近30天互动数：110.72万市场热

68、度情况服装市场主要热点情况多巴胺硬防晒美拉德2018-2023年中国服装类产品出口及商品零售类情况412023.11 iResearch I服装店-消费者行为逛街买衣服的消费者特点如下：1-衣服的刚需与潮流属性比较强，简约风装修风格的装修更受青睐；2-通常会去商业聚集区购买衣服；3-超四成用户会平均每月逛街购买1次衣服样本：N=1028，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。逛街买衣服的用户的行为习惯商场店商业街等街角店SOHO等公办楼内集合店夜市上的小店超市或地下通道的小店小区/家附近的小店其他42.7%22.8%9.7%9.6%7.7%

69、7.0%0.5%简约现代风轻奢风国潮风韩式风复古风51.0%34.0%28.8%28.4%21.5%每周1次每月2次每月1次每2月1次每季度1次半年1次或更少1.8%19.6%42.0%23.2%12.1%1.3%100元以内100-200元200-300元300-500元500-800元800-1000元1000元以上0.3%5.8%8.6%4.4%19.6%27.9%33.5%45.3%37.3%28.5%28.5%27.4%27.2%23.7%23.7%20.2%有固定时间段逛街买衣服的习惯看到推荐，顺应潮流看到特惠活动节假日，出去玩，拍照季节更替，当季新装周末朋友相聚，顺道逛街买衣服朋

70、友/恋人相约一起喜欢的联名或者主题特色装修的服装店，就看看逛街购买衣服的场所逛街购买衣服的价格范围逛街购买衣服的频次感兴趣的装修风格TOP5逛街买衣服的契机422023.11 iResearch I美发店-市场现状与热点从宏观上看，美发市场散且容量比较高；从服务内容看，美发市场功能与对象均走向细分与重叠；从市场热点看，个性与复古受追捧从宏观看，忽略疫情这一黑天鹅事件，根据商务部发布的报告，美发市场带来的经济效益与就业机会都非常显著，市场整体容量大且散，美发市场还存在潜在机会。但需要注意的是，美发服务市场的服务内容与人群均走向细分与重叠，需要定位清楚能力范围。从市场热点看，主要有两点特征：1）发

71、行潮流是个圈，当前整体复古趋势明显，如公主切、油头等；2）发质美学+“松弛感、个性化”等情绪潮当前较为盛行。注释：理发小红书/抖音数据说明：1.关键词口径：标题、话题、内容、标签、合作品牌、提及品类含“理发”的企业；2.统计时间：2023/10/27。来源：商务部2017年美容美发行业发展报告，艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。中国美发市场宏观情况与市场热点美容美发活动单位数：33.1万个专业美发企业数量：18.2万个专业美发从业人员：64.2万人行业现状专业美发营业额：1373.9亿元服务内容细化与重叠化功能人群洗剪吹烫染造型护发/护理皮肤管理接发修面常规理发店男士理发店儿童理发店越亚越潮无性别

72、主义复古+Y2K色彩复兴公主切平安时代飞机头17世纪赫本头1953手指波浪卷1920年代波波头1909鲻鱼头、爆炸头、费拉头1970年代嬉皮士卷1960年代瑞秋头1990年代梨花头2000男士背头、波波头、公主切、嬉皮士卷2023流 行？油头养发护发累计参与人数：4.34万累计浏览量：1.83亿近30天互动增量：13.36万累计参与人数：25.1万累计浏览量：42.25亿近30天互动数：103.52万市场热度情况美发市场主要热点情况432023.11 iResearch I美发店-消费者行为理发消费者特点如下：1-理发较为刚需，近一半的用户平均每月理一次发；2-用户通常会就近或去商业聚集地理发

73、；3-用户理发实际价位与理想价位大概具有9元/次的价位落差样本：N=858，于2023年10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。美发用户的行为习惯小区/家附近的小店商业街等街角店商场店SOHO等公办楼内集合店夜市上的小店路边简易理发，10元/次29.4%27.3%17.2%12.8%6.9%6.4%每周1次每月2次每月1次每2月1次每季度1次半年1次或更少1.4%14.7%49.5%23.4%8.5%12.4%43.4%25.8%24.2%24.0%19.8%19.7%19.3%18.3%16.4%有固定理发的习惯节假日，出去玩，拍照技术/手法提升，更加

74、自然看到推荐，顺应潮流看到特惠活动朋友相约一起亲朋好友相聚周边朋友都在做有自己喜欢的联名或者主题理发的场所理发的理想价位和期望价位理发的频次理发的契机20.9%特色装修的美发店，想尝试30元以内30-50元50-80元80-100元100-150元150-180元180-200元200-300元300元以上实际价位理想价位20.2%17.0%14.9%11.7%5.6%3.7%2.2%1.7%23.0%9.6%20.6%17.4%14.0%7.8%4.1%2.4%1.7%22.4%实际平均价位：90元/次理想平均价位：81元/次442023.11 iResearch I美甲店-市场现状与热点从

75、服务上看，美甲的服务内容细分、服务客体拓展；从市场热点看，美甲的营销非常灵活，节假日、甲型、市场热点等都能加以应用从宏观看，美甲与美相似，市场容量大、服务走向细分。但从市场热点看，美甲的营销更加灵活，节假日、甲型、市场热点等都是可以与之相结合的宣传主题，但重点要看技师的技术与审美。注释：美甲小红书/抖音数据说明：1.关键词口径：标题、话题、内容、标签、合作品牌、提及品类含“美甲”的企业；2.统计时间：2023/10/27。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。中国美甲市场宏观情况与市场热点节日春日、夏季、秋冬等万圣节、圣诞季等多巴胺美甲美拉德风甜酷风长甲短甲服务与收费模式走向细化本甲甲片精修死皮

76、本甲修型热蒸护理营养导入美甲护甲卸甲服务内容服务客体指甲趾甲本甲精修死皮本甲修型卸甲油打磨机卸甲油打磨机甲型热点美甲主要服务生态美甲市场主要热点情况累计参与人数：662.63万累计浏览量：772.38亿近30天互动数：1566.85万累计参与人数：517.31万累计浏览量：227.86亿近30天互动增量：1239万市场热度情况452023.11 iResearch I美甲店-消费者行为美甲消费者特点如下：1-美甲的社交和节假日属性较强，大部分用户以月为单位的频次做美甲；2-超五成的用户会去商业聚集地做美甲；3-用户美甲实际价位与理想价位落差较大，大约相差15元/次样本：N=529，于2023年

77、10月通过艾瑞iClick在线平台调研获得。来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。美甲用户的行为习惯商业街等街角店商场店小区/家附近的小店SOHO等公办楼内集合店夜市上的小店超市或地下通道的小店25.9%25.7%14.4%12.5%6.3%9.3%每月2次每月1次每2月1次每季度1次半年1次1年1次或更少6.8%30.1%35.3%22.1%4.0%1.7%36.5%33.1%29.3%28.7%25.7%23.8%21.6%20.4%19.1%朋友相约一起有固定美甲的习惯技术/手法提升，更加好看节假日，出去玩，拍照亲朋好友相聚周边朋友都在做看到特惠活动特色装修的美发店，想尝试有自己喜欢的联名

78、或者主题美甲的场所美甲的理想价位和期望价位美甲的频次美甲的契机26.8%看到推荐，顺应潮流30元以内30-50元50-80元80-100元100-150元150-180元180-200元200-300元300-500元实际价位理想价位1.3%18.3%21.9%18.0%14.2%8.3%6.2%3.4%7.8%0.2%11.0%21.6%24.4%17.0%8.7%6.6%3.8%5.3%实际平均价位：143元/次理想平均价位：129元/次500元以上0.6%1.5%46建议篇-创业启示与建议03Suggestion472023.11 iResearch I创业建议1-行业运转积累、稳健供应

79、链有相关从业经验、有稳定供货渠道是创业者创业的主要原因样本：N=62，其中意欲创业者数量13份，已经创业者数量49份，于2023年10月通过淘宝分发调研。来源：创业用户深访、艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。从事该赛道创业的原因过往有相关工作/创业经验有稳定供货渠道受社交媒体影响，认为该赛道有潜力最近政策鼓励发展该赛道亲戚/朋友从事相关赛道兴趣使然40.8%46.9%10.2%2.0%24.5%20.4%38.5%23.1%15.4%7.7%7.7%61.5%近1年意欲创业已经创业创业原因：一开始从事咖啡原料、咖啡都、糖浆等方面的销售，大概有4-5年的积累，然后才开始探索开咖啡店的。现在除了卖咖啡

80、，还卖咖啡豆、咖啡机等。杨先生保定咖啡店主吴女士杭州美甲店主创业原因：上班赚的有限，自己在专业的美甲店上了2.5-3年左右的班，一些流程、运营方式比较熟悉，就出来自己单干，但会稍微修改适合自己运营的流程。供应链：主要在1688、淘宝上购买。其中，常用的底胶、搓条等在固定的店铺购买；饰品等哪家好看在哪家购买。余先生宁波美发店主创业原因：每个发型师都想自己开店。自己学了理发，工作了7年（学徒2-3年，发型师3-4年）后，就自己出来开店。供应链：染膏、洗发水找当地经销商，有售后服务。建议：开店必须准备好，满分10分的基准下，综合能力需要达到8.5分再考虑开店较好，具体分配：1-专业技能需达6分；2-

81、店铺管理要达到2.5分。已创业和未创业者从事该赛道创业的主要原因大同小异。对于近1年意欲创业的人来讲，除了有过往相关工作经验、有稳定供货渠道外，社交媒体宣传赛道潜力大也会影响他们对创业赛道的选择。而已经创业的创业者则更加专注于自身创业经验或者亲朋好友的从业经验+供货渠道稳健，其好处有二：1）能结合行业中优秀经验，适当改良成适合自身商铺的运转流程；2）稳健的供应链，既可以保证服务品质，更有助于控制原料成本。对于供应链，相较于之前当前，信息差有所降低，当地经销商、当地批发市场、1688、淘宝等都是可以利用的资源，但需多看多选。482023.11 iResearch I创业建议2-合理选址、慎重装修

82、预算范围内选客流丰富处，装修+房租预算尽量控制在预算的20%-30%影响创业成功的重要因素市场需求（客源丰富，产品需求旺盛）产品及服务质量员工管理（工作经验丰富、培训系统完善等）营销推广（广告宣传、直播带货、线上套餐优惠等）商铺口碑（回头客、线上平台评分等）所处赛道及赛道入场时间装修风格和客户动线财务管理（成本控制，财务预算等)49.0%32.7%26.5%26.5%20.4%18.4%12.2%42.9%杨先生保定咖啡店主选址：在写字楼+居民区中间，因为现在孵化出来咖啡+社区模式，即服务上班族+居民人群。刘先生保定酒馆店主选址：一个是开在我们这边的一个时尚街区，客流比较大；一个是自己的门面，

83、周边有2个大学。余先生宁波美发店主选址：开在商场周边小区的临街店铺，房租比商场便宜一半。主要服务商场附近的客户、商场员工、附近小区住户。吴女士杭州美甲店主选址：在写字楼里面，靠近阿里巴巴，人流比较大。建议：商场、小区。避免医院、学校附近。选址装修1-开店之前，找的家装装修公司，但是很多想要的功能都不能实现。后来找的专门装修美发店、沙龙的装修公司，费用反而便宜了。因为他们会明白店铺可能3年左右就要装修了，不需要太贵。2-家装的部分东西，也是在淘宝上买。装修+房租控制在预算的20%-30%左右，最好要保证20%-30%的流动资金。装修设计很难达到自己的想法，如果达到就比较贵，小城市还可适当折中一下

84、。如果预算够，酒吧装修最好去一线城市找做过酒吧设计的，资源多且懂酒吧运营。预算房租要控制在预算的20%-30%左右，我们装修没有怎么花钱。样本：N=49，于2023年10月通过淘宝分发调研。来源：创业用户深访、艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。除选址外其他影响创业成功的重要因素影响创业成功的因素非常多，除了选址外，市场需求、产品及服务质量、员工管理等是典型的TOP3因素。对于选址，创业者普遍认为在预算允许的情况下，要保证客流量，因此商业区、居民区等核心位置或者附近是共性选择与推荐。确定选址后，装修方面建议如下：1）当前尽量少在装修方面花钱，非必要不花钱；2）如果一定要装修，预算允许时，尽量选择专业

85、装修公司，更了解店铺需求；3）家装用品、器具等可在淘宝等线上购买，可节省成本；4）装修+房租控制在预算的20%-30%。492023.11 iResearch I创业建议3-综合考虑市场与成本谨慎定价定价需综合考虑硬性支出、市场竞争、客户群体、利润点数等方面，还需考虑营收平衡的达成周期定价主要与成本、市场竞争、客户定位等方面有关，因此，定价时需要重点考虑：1）房租+装修、员工工资占硬性成本与自身预算的比；2）市场价普遍是多少，如何更具竞争力，是否将价格作为主要竞争力？3）客户定位及价格接受度如何？值得注意的是，除了上述因素，创业者可能还需要结合自身情况考虑营收平衡的周期，便于退出或持续经营的决

86、策。来源：创业用户深访、艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。定价及活动定价情况定价考虑因素房租员工工资原料/耗材硬件/设备投入市场常规价位客群定位及其价格接受度营销费用硬性支出装修水电市场竞争周边友商价位客户定位余先生宁波美发店主定价：1-考察周边定价；2-选址时，要考虑房租、水电、产品、员工工资、利润率等。活动定价：1-会员价：基本上充500享7折，充1000享6折，实际要根据当地客群情况设置。2-抖音、大众点评原价68元，团购19.9元；3-新客价29.9元；4-团购可以与会员价相接近。吴女士杭州美甲店主定价：市场上基本上是在进价的基础上增加20%-30%。活动定价：1-新客体验优惠价，大概是8

87、折；2-团购现在与线下差不多的价格，毕竟现在线下太卷了；3-会员价1000起充，3000以上享受5折优惠。刘先生保定酒馆店主定价：1-行业通用做法大概是原价的2-3倍左右，但也要看老板个人风格，如果老板觉得薄利多销，就会少一点。2-一般会搭配佐酒的零食（如炸鸡、薯条等），其定价可定高一点，因为现在吃的比较成熟，有成熟的品牌，成本压的比较低。杨先生保定咖啡店主定价：1-根据市场行情走；2-综合考虑房租、装修、设备、员工等方面，市场基本在成本的基础上增加30%-50%。希望达到多少毛利or净利？市场策略如何，高端路线？薄利多销？营收平衡周期？502023.11 iResearch I创业建议4-适

88、当营销、重视宣传渠道当前营推广是持久战，且需抓住抖音、小红书这一新的营销阵地设置打折促销活动（推出优惠套餐、爆款等）线上社交媒体推广（博主推广、直播带货等）设置会员卡和优惠活动合作商家共同宣传发放传单，地推以上都不需要，看经营情况及时调整样本：N=49，于2023年10月通过淘宝分发调研。来源：创业用户深访、艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。抖音小红书微信朋友圈/视频号美团/大众点评bilibili口碑微博以上都没有63.3%34.7%16.3%8.2%4.1%2.0%4.1%75.5%61.2%46.9%44.9%26.5%24.5%8.2%53.1%46.9%36.7%24.5%24.5%12

89、.2%开店初期正常运转后店铺常见的营销活动拍摄一条视频希望发布渠道吴女士杭州美甲店主营销：1-抖音、小红书都是零启动，需要不断更新作品，要会拍图、剪辑；2-大众点评套餐及时核销，引导客户写点评，提升曝光量；3-充卡有优惠；4-顾客到店消费后及时回访。杨先生保定咖啡店主营销：1-主要看在哪里开店，若社区模式，不用做太多推广；2-价钱合理、质量不错的前提下，节假日营销不建议买一送一或第二杯半价，更多还是要以咖啡为主。刘先生保定酒馆店主营销：1-开店初期，更多靠老板的资源（朋友宣传）；2-线上线下同步进行，但大众点评、小红书、抖音，没有自己做号，都是探店推广；3-我个人不建议从价格上去做活动，我们更

90、多请一些大师、品牌支持等做开业的品宣，目的是维持专业形象。余先生宁波美发店主营销：1-刚开始传单、抖音、大众点评都做引流推广，现在和美团签了单向合约，只在美团上有团购；2-周年庆、节假日等适当做点活动，如果门店过于频繁优惠也是不好的；3-充卡有优惠。严先生南宁夜市烧烤营销：1-前期可能客人比较少，要自己带一些朋友过来，要让人家看起来生意比较好；2-遇到客人等位时，要送餐前小吃，如瓜子；3-若是周边的客人，加客户微信，提前点好餐，方便取餐；4-有一些抖音直播、美食博主去那里宣传，也适当带来了流量。当前市场整体营销具有如下特征：1）打折、套餐优惠、会员卡等是常规形式，除此之外，达人探店、直播带货等

91、新兴形式热，商家需与时俱进；2）开店初期和正常运转后，活动类型及占比的一致性都比较高，卷价格、卷服务、卷品质的当前，持续性营销可能是当前常态，符合当前市场的卷与刺激消费的现状；3）部分赛道店主不太建议过于频繁的价格优惠；4）抖音与小红书是当前营销新阵地；5）营销需重视与个性、情绪、场景结合，如多巴胺情绪穿搭、故事与酒、烧烤+露营等。创业者需综合考虑创业阶段与自身情况，抓住热点，合理选择营销渠道。营销的投入周期、渠道与形式51淘宝&天猫商用服务市场介绍04Enterprise522023.11 iResearch I淘系商用服务市场的服务体系淘宝、天猫为首的电商渠道售卖的商业开店产品已基本覆盖创

92、业开店大部分核心环节及所需用品，尤其以商业家具、设计定制及包装用品为主办公来源：CNNIC、淘宝、艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。线上采购为个体工商户赋能根据CNNIC第52次中国互联网络发展状况统计报告，截至2023年6月，我国网络购物用户规模达8.84亿人，较2022年12月增长3880万人，占网民整体的82.0%，用户网络购物的习性已经非常成熟。就创业市场的商业办公采购而言，目前以淘宝&天猫为首的线上电商平台纷纷发力商业开店服务，筹备注册、装修及装饰、开店配套用品等核心环节及所需产品已经逐步被覆盖，其中，商业家具、设计定制及包装用品为主。淘系商用服务市场线上化采购服务情况商业酒店医养娱乐仓

93、储公共教育广告景观设计地址考察资金筹算装修及装饰开店配套用品招聘及培训市场定位筹备注册开业及日常经营教育培训产品定位服务定位客群定位公司注册品牌申请空间设计：服装、美业、餐饮空间等美陈道具：各类摆件、门头户外布置等商业设备：包子机、洗碗机等物料定制：如商务礼品、食品包装、服饰包装等Logo&VI设计营销活动员工管理服务场景办公家具：办公桌椅、会议桌、文件柜等商业家具：收银台、展示架、商用餐桌椅等532023.11 iResearch I淘系商用服务市场的服务体系价格实惠、采购便捷、品类风格选择多等是创业者选择线上采购商业开店产品的TOP3原因样本：N=49，于2023年10月通过淘宝分发调研。

94、来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。淘系为创业者线上采购赋能34.7%32.7%28.6%24.5%36.7%价格实惠方便，不用出门货源充足，选择多定制程度高售后有保障 电商渠道价格透明，且多以产业带和工厂源头供应，在价格上具有低价优势 为方便创业采购者选择，淘宝采购时标注“同款低价”、“全网低价”的商品在价格便宜 推出“买贵必赔”、“价保”等特色服务，让创业采购者对价格放心 15天交付履约周期，标品商品提供退换货，采购者得到保障 送货上门、免费安装等服务，过程无忧 融易收银行转账、码上收工厂看货和新零售门店体验后付款等便捷的交易方式 淘宝天猫长期坚持在商业家具及道具品类的垂直化经营，洞察创业

95、者趋势和需求，贴合市场变迁 从细分门店类型、风格热度、新兴材质、功能升级等不同维度提升商品的丰富度，拓展更具采 购 者 偏 好 的 商 品比如亚克力、玻璃钢、竹藤材质，升降、电动、灯带功能升级，还提供雕塑、美陈、摆件等空间搭配 灵活的服务优势，个体户小批量的个性化需求也可以得到响应 上门测量、尺寸设计、定制生产，解决空间陈列 基于AI能力实现门店搭配和开店经验，每个创业者都有专属服务 所有开店物品一站式挑选，无需各处奔波采购 可送货到家，服务到最后1公里 可提供安装服务创业者选择线上购买的原因55LEGAL STATEMENT版权声明本报告为艾瑞数智旗下品牌艾瑞咨询制作，其版权归属艾瑞咨询，没

96、有经过艾瑞咨询的书面许可，任何组织和个人不得以任何形式复制、传播或输出中华人民共和国境外。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反中华人民共和国著作权法和其他法律法规以及有关国际公约的规定。免责条款本报告中行业数据及相关市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合艾瑞监测产品数据，通过艾瑞统计预测模型估算获得；企业数据主要为访谈获得，艾瑞咨询对该等信息的准确性、完整性或可靠性作尽最大努力的追求，但不作任何保证。在任何情况下，本报告中的信息或所表述的观点均不构成任何建议。本报告中发布的调研数据采用样本调研方法，其数据结果受到样本的影响。由于调研方法及样本的限制，调查资料收集范围的限制，该数据仅代表调研时间和人群的基本状况，仅服务于当前的调研目的，为市场和客户提供基本参考。受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。法律声明