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1、智慧菜场：全渠道经营与数字化转型2023-9-6生鲜电商规模稳步增长 2022年，中国生鲜电商市场规模5600余亿元，同比增长20%电商渗透率超过10%，2025年有望达到万亿规模数据来源：头豹研究院、艾瑞咨询、阿里新服务研究中心整理菜市场渠道份额面临下降 2020年，中国生鲜零售菜市场份额降至60%以下 一线城市、二线城市更是分别降至40%以下和50%以下数据来源：东方证券、艾瑞咨询、阿里新服务研究中心整理2020年中国生鲜零售渠道分布传统菜市场亟需升级 菜市场环境、业态、食安等均有待升级 过半消费者期待“线上购买、送货上门”数据来源：艾瑞咨询、阿里新服务研究中心整理2021年中国消费者对菜
2、市场现存问题的体验2021年中国消费者对菜市场未来发展的期待数字化已渗透菜市场升级的方方面面透明化食安：消费者买菜更透明、更方便、更放心数据化管理：全量的经济和市场数据采集和分析，掌握市场消费情况数字化经营：线上的线下的一体化运营，更多菜场经营业态便捷化支付：引入金融服务，为菜场提供更多持续运营支持刷脸支付设备小票打印机智能电子秤数字设施市场监管系统可视化展示平台数字监管线上线下集合平台加工处理数字场景银行账户体系管理智慧农贸生态综合体数字金融智慧菜场/菜场数字化智慧菜场发展趋势超市化（标准化菜场）市集化（社区便民商业中心）智慧化（数字菜场）北京市智慧菜场发展现状200+依托电商平台，线上、线
3、下一体经营 购物环境超市化，消费体验更舒适 融合社区党建和保供，便民服务综合化75%达标率*达标：基本符合商务部标准化菜市场设置与管理规范及北京市地方标准社区菜市场设置与管理规范（DB11/T 309-2021）50%数字化率总体情况发展特征菜市场数量社区菜市场智慧化设置规范助力菜场数字化转型发展目标：经营管理信息化 服务供给多元化 跨界合作融合化 市场运营智能化 食安溯源可视化 基础设施特色化 线上线下便民化 管理服务人性化智慧菜场前瞻规划用户导向数据驱动科学布局数字服务饿了么“阳光菜场”：“即配+”菜场的模式创新数字化改造与数据化运营双轮驱动互联网平台与农贸市场仓内履约紧密协同数字供应链一
4、体化品类运营与商品补全店仓一体冷链前置与“众包”即时配送饿了么“阳光菜场”：新鲜、省时、准时达饿了么“阳光菜场”：“数实融合”助力实体菜场发展数据来源：中泰证券、艾瑞咨询、阿里新服务研究中心整理 南京农贸市场协会等调研数据显示，80%的农贸市场顾客是中老年群体 即时电商平台“80后”用户超过80%，与菜市场客群高度互补 即时电商平台+菜场，以即配服务创新消费者价值饿了么“阳光菜场”：生态共赢市民：更多实惠、更好服务线上下单、30分钟配送到家菜场：规范管理、更多人气吸引年轻人线上下单、线下访店商贩：更多渠道、更多收入线下线下全渠道经营、提升综合收益政府：数据溯源、透明食安实时洞察生鲜流向、溯源保
5、障食品安全饿了么“阳光菜场”：业务实例2022年12月首月运营表现总成交月环比增速比杭州平均高30%笔单价比杭州市场大盘高25%订单总数月环比增速比杭州平均高30%合作共赢，推动智慧菜场创新发展 开展“饿了么阳光菜场”全面合作，推动农贸市场的数字化、标准化改造 平台对菜场数字化能力的引入，帮助菜场建立线上即时电商的销售渠道，帮助菜摊小农赋能增收 通过线上标准化的运营服务（商品价格、商品品质、拣货打包等服务标准），建立菜场在生鲜服务中的优质优价、可溯源、服务好的体验 通过菜卡、聊天购工具帮助菜场建立会员及交互能力，以协同履约方的拣货、地推服务，快速沉淀菜场用户菜场供给数字化商品品质价格标准化菜场仓店线下作业标准化饿了么菜场线上阵地线上线下运营作业标准菜场菜摊数字化产品工具菜市场/菜篮子集团等
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