MS CONCEPT：環境、社會及管治報告 2026.pdf

核心结论速览： 碳排放总量下降21.14%：本集团于报告期内的二氧化碳当量排放由1,875.08吨降至1,478.77吨。排放密度为每百万港元收入6.27吨二氧化碳当量。 能源消耗同步下降：电力用量由2,513,710千瓦时降至1,973,299千瓦时，下降21.50%；燃气用量由152,607个单位降至131,292个单位，下降13.97%。 用水量上升16.33%成为主要挑战：用水量由73,968立方米增至86,048立方米。上升主因新开设一家自助餐餐厅，导致冲洗食材及清洗用具频率增加。 纸张消耗下降21.31%：用量由870,862张降至685,274张。 员工总数减少14.56%：于2026年3月31日聘用176名全職僱員，较2025年的206名减少30名。工伤个案由7宗降至0宗。 持份者高度重视六大ESG议题：经重要性评估，本集团及持份者确定排放物、资源使用、环境及天然资源、气候变化、僱傭、健康與安全、發展及培訓、勞工準則、供應鏈管理、產品責任、反貪污、社區投資共十二个层面为重大议题。 连续十年以上获“优质旅游服务”认证：本集团致力于为旅客维持香港优质服务及环境形象，连续超过十年获优质旅游服务计划认证。研究背景与全景图谱。MS Concept Limited是一家于香港联交所GEM上市（股份代号：8447）的餐饮集团，主营业务为于香港特别行政区提供食品及餐饮服务。本报告为本集团第四份环境、社会及管治（ESG）报告，涵盖自2025年4月1日起至2026年3月31日止的报告期间。本集团以九個不同品牌经营十間餐廳，提供从牛扒西餐、环球美食自助餐、海鲜菜式、特色西餐、日本火锅（寿喜烧及日式涮锅）、台式火锅到本地中式家宴等多元化的餐饮选择。具体品牌包括：Mr. Steak（牛扒等西菜）、Mr. Steak—Buffet à la minute（环球美食自助餐）、Sky Bar（海鲜菜式及餐酒鸡尾酒）、Bistro Bloom（特色西餐）、Hana（日本火锅）、Shokudo Wara（日本火锅）、蘇殿（台湾火锅）、食·在家（本地中式）、郝家餐廳及柏麗廳（环球美食自助餐）。本集团坚持其愿景，成为领先的优质食品及餐饮集团，并向僱員提供健康、安全及舒适的工作环境、为股东、投资者、业务伙伴及支持者带来最大回报、推动本地社区可持续发展及保护本地以至全球环境。使命为以大众化价钱为普罗大众提供可负担而奢华的用餐体验。从ESG治理架构来看，本集团由主席领导的董事会负责制定及批核ESG策略、政策、指引及目标以及最终公开呈报事宜。日常管理由行政总裁及其管理团队（环境、社会及管治管理团队）负责执行，包括收集及整合ESG相关数据、进行监察、确保合规以及达成董事会订下的ESG目标。（数据来源：MS Concept Limited 2026年环境、社会及管治报告）。环境层面全景分析。排放物与废弃物管理（层面A1）。本集团餐饮营运及业务过程中以及总办事处产生的排放物及废弃物种类主要为空气污染物，包括来自燃气及电力消耗的直接及间接温室气体（二氧化碳及二氧化碳当量），以及无害食品及包装废弃物和废水排放。温室气体排放：报告期内，二氧化碳当量排放为1,478.77吨，较上一报告期的1,875.08吨下降21.14%。硫氧化物（SOx）排放0.13千克，下降13.97%；氮氧化物（NOx）排放25.21千克，下降13.97%。排放密度分别为每百万港元收入6.27吨二氧化碳当量、0.0005千克SOx及0.11千克NOx。废弃物管理：本集团餐厅营运的主要废弃物为厨余及已变质的未使用食材（属有机性质），以及采购的纸张及包装物料、餐纸巾及客户使用的餐具。本集团已采取措施包括审慎评估食材采购以避免材料过剩及厨余，并提高公众对食物浪费的认识。总办事处产生的废弃物主要为纸张及包装物料，数量不重大。噪音及光排放：所有餐厅设计均符合相关政府准则，确保并无影响毗邻地区的噪音滋扰或光污染。报告期内，本集团并无就其排放物、废弃物及排污或其他环境责任接获任何违规通知以及罚款或投诉。（数据来源：MS Concept Limited 2026年环境、社会及管治报告）。资源使用（层面A2）。本集团核心业务营运餐饮服务继续运用电力、燃气、水、印刷及包装物料资源。电力消耗：报告期内用电量约1,973,299千瓦时（密度为每百万港元收入8,361.44千瓦时），较上一报告期2,513,710千瓦时下降约21.50%。下降主因为缩减经营规模。燃气消耗：报告期内用量约131,292个单位（密度为每百万港元收入556.32个单位），较上一报告期152,607个单位减少约13.97%。用水情况：报告期内用水量约86,048立方米（密度为每百万港元收入364.61立方米），较上一报告期73,968立方米上升约16.33%。上升主因新开设一家自助餐餐厅，导致冲洗食材及清洗用具的频率增加。本集团在获取适用水源方面并无任何问题。纸张及纸包装材料：报告期内用量约685,274张纸，较上一报告期870,862张减少约21.31%。本集团鼓励员工透过电子工具减少用纸，并双面打印及使用再造纸。本集团已实施五用原则（废物利用、修复使用、继续使用、循环再用及减少使用），以有效使用资源及避免造成不必要的浪费。（数据来源：MS Concept Limited 2026年环境、社会及管治报告）。环境及天然资源（层面A3）。本集团餐饮服务营运使用大量天然资源，尤其是能源（电力及燃气）、水、纸张及包装材料，从而产生气体排放及污水。本集团采取负责任的态度，落实妥善处理排放物及污水的政策及措施，投资于节约能源的设备及科技。持续指引原则及政策的目的不仅为节省成本，亦为保育环境。本集团持续提倡并支持在切实可行情况下推行所有拒绝使用、减少使用、废物利用、改变使用及循环再用的措施。报告期内，本集团并无接获任何警告、罚款或违规通知，并在各重大方面遵守适用的环保法律及法规。（数据来源：MS Concept Limited 2026年环境、社会及管治报告）。气候变化的应对策略（层面A4）。管治。本集团对监督及管理气候相关风险和机遇负有整体责任，气候相关事宜已融入ESG管治框架。本集团确认温室气体排放及能源消耗为对气候风险管治具重要性的核心指标。物理风险识别。极端天气事件的频率与强度（包括旱灾、洪水、风暴、台风及全球暖化）对本集团的影响集中于三个范畴： 交通拥堵及基建受损可中断原材料与食品供应的运输。 强风及洪水可能损坏餐厅设备及物业，招致额外修理及更换成本。 气候模式变化可能影响农作物收成及质素，导致食品成本上升。转型风险识别。 碳定价机制：若本集团营运所在地区实施碳定价，将导致额外合规成本。 日益严格的环保规例：可能需要资本投资升级设备，未能按时遵守将面临罚款及声誉受损风险。 消费者偏好转变：未来消费者可能偏好提供环保及可持续选择的餐厅。应对措施。本集团已设立极端天气监察机制，根据早期警告信息优化库存管理；制定业务连续性计划，包括店铺暂时关闭的快速恢复程序及紧急供应链计划。可持续发展表现已纳入供应商甄选准则。气候机遇。 开发可持续及低碳菜单选择（如增加植物性蛋白及蔬菜为主的主菜），吸引环保意识顾客。 引入节能设备降低长期营运成本。 优先进行本地及可持续采购，减少供应链运输碳排放。（数据来源：MS Concept Limited 2026年环境、社会及管治报告）。社会层面全景分析。僱傭与劳工常规（层面B1-B4）。僱傭概况：于2026年3月31日，本集团聘用176名全職僱員，较2025年的206名减少30名或14.56%。本集团并无聘用兼職僱員。本集团在招聘、晋升、薪酬及福利方面为全体僱員提供平等机会，不存在性别、宗教、年龄及残疾歧视。僱員须签署僱傭合約并收取僱員手冊，载列所有僱傭条款及条件、福利及义务。健康与安全：报告期内本集团录得零宗受伤个案（例如割伤及于湿滑地板滑倒等），而2025年为7宗。因工傷損失工作日數總計0日。本集团已投购医疗保险，为僱員生病、受伤或发生意外提供保障。发展及培训：本集团提供入职课程及在職培訓，以及外部特別技能及知識培訓。报告期内，每名僱員的平均受訓時數為0.12小時（2025年：0.22小時）。劳工准则：本集团严格遵守僱傭條例，强烈反对及禁止所有童工、非法及強迫勞工。报告期内并无违反僱傭條例及僱員補償條例项下任何条文，并无针对本集团的劳工纠纷诉讼。（数据来源：MS Concept Limited 2026年环境、社会及管治报告）。营运常规（层面B5-B8）。供应链管理：本集团维持100间認可食材及飲料供應商的名單（2025年：120间）。所有採購均來自本地供應商，以确保食材新鲜并支持本地经济。本集团根据一套标准甄选供应商，包括符合规格及标准的能力、产品及服务质量、定价、交付可靠性及供应商往绩与声誉。产品责任：本集团实施严格的内部质量监控标准，确保食品清洁卫生及安全。经理及总厨负责确保旗下餐厅落实执行正确程序。报告期内没有发生因安全及健康原因而回收产品的个案。本集团已注册七个商标，尊重知识产权。反贪污：本集团对贪污及欺诈罪行采取零容忍态度，设有反贪污政策，包括贪污举报及调查程序。报告期内并无发生贿赂或贪污案件。社区投资：本集团连续超过十年获优质旅游服务计划认证。连续十二年向Children Welfare Association捐款36,000港元。本集团优先向本地供应商作出大部分采购，以支持本地社区。（数据来源：MS Concept Limited 2026年环境、社会及管治报告）。未来ESG目标。基于报告期的表现，本集团已设定以下来年目标： 减少排放量：目标于下个报告期减少约1-3%的排放量。 节约能源：目标在类似工作环境下进一步节约3%能源。 节约用水：目标在类似工作状况下节省3%用水量。 减少纸张：目标减少纸张及纸包装材料使用量3%。（数据来源：MS Concept Limited 2026年环境、社会及管治报告）。延伸阅读：以上为报告核心ESG表现分析，如需获取完整报告详细数据及全部指标，请访问下载页下载完整PDF报告。常见问题（FAQ）。问1：MS Concept Limited的核心业务是什么？答：MS Concept Limited（股份代号：8447）是一家于香港联交所GEM上市的餐饮集团，以九个不同品牌经营十间餐厅，提供牛扒西餐、环球美食自助餐、海鲜菜式、日本火锅、台式火锅及本地中式家宴等多种菜式。问2：本报告期内本集团的碳排放表现如何？答：报告期内二氧化碳当量排放为1,478.77吨，较上一报告期下降21.14%。排放密度为每百万港元收入6.27吨二氧化碳当量。问3：本集团在资源使用方面取得了哪些进展？答：电力用量下降21.50%，燃气用量下降13.97%，纸张用量下降21.31%。但用水量上升16.33%，主因新开设一家自助餐餐厅。问4：本集团的员工情况如何？答：于2026年3月31日聘用176名全職僱員。报告期内工伤个案由7宗降至0宗。问5：本集团如何应对气候变化风险？答：本集团已识别物理风险（极端天气影响供应链及设施）和转型风险（碳定价、更严格环保法规、消费者偏好转变），并设立了极端天气监察机制、业务连续性计划及紧急供应链计划。问6：本集团的ESG报告遵循什么标准？答：本报告根据香港联交所GEM证券上市规则附录C2环境、社会及管治报告指引编制，遵循重要性、量化、平衡及一致性原则。数据来源说明。本报告所有数据均来源于MS Concept Limited（股份代号：8447）2026年环境、社会及管治报告（截至2026年3月31日止年度），该报告已根据香港联合交易所GEM上市规则要求刊发。报告中引用的所有排放数据、资源使用数据、员工数据及ESG管理信息均来自报告正文。数据来源已在正文各段落中以括号标注。