艾瑞咨询：艾瑞观潮-2023年中国酒品行业六大风向（29页）.pdf

《艾瑞咨询：艾瑞观潮-2023年中国酒品行业六大风向（29页）.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《艾瑞咨询：艾瑞观潮-2023年中国酒品行业六大风向（29页）.pdf（29页珍藏版）》请在三个皮匠报告上搜索。

1、2023年中国酒品行业六大风向2023.4 iResearch Inc.艾瑞观潮系列：产业升级 蓄势待发22023.4 iResearch Inc.摘要来源：艾瑞消费研究院自主研究绘制。以产区带高端，以文化筑品牌白酒品牌通过纪录片、微电影形式，强化产区形象，传递品牌内涵。同时通过酒庄集群、“酒庄+”模式，精准锁定客群。葡萄酒产区旅游细分化，持续培育市场。打造沉浸式体验场景，酒企直面C端酒企已布局露营酒馆、社区酒馆、精酿酒馆，尝试餐饮业态融合。在深度触达用户时，探索用户运营的升级路径。美学及艺术加深用户沉浸式体验，诗酒助力酒企品牌故事的艺术表达。消费意愿回暖，新消费环境对酒行业提出更高要求消费意

2、愿回升带动餐饮及酒饮行业增长。酒饮人群结构变化，高端化、品质化、多元化的产品需求，以及线上线下渠道界限的进一步消解，对于酒企在产品创新、多元化营销方式、多维渠道的管理上均提出要求。白酒及啤酒行业市场集中度逐渐升高。中国葡萄酒产业自2018年，产量、销售额、利润持续下降。酒企通过产业结构调整，积极布局中高端市场。扩产关厂，酒企“内卷”忙原料工艺升级，“纯”“真”“无”助力酒品高端化高端化需求下，啤酒品牌在纯净原料、健康原料、特殊原料上持续探索，打造差异化。果味酒瞄准“微醺+健康”需求，从酿造技术、果汁含量、纯净配方上寻找突破。虚拟人和数字藏品助力年轻化营销酒企针对虚拟人及数字世界的打造尚处试水阶

3、段，粉丝忠诚及转化提升仍需时日。酒类数字藏品的平台安全、藏品质量及限量程度是用户考虑因素。目前仍属市场早期，现存问题亟待规范。301消费意愿回暖，酒饮蓄势待发42023.4 iResearch Inc.消费意愿回升带动餐饮、酒饮行业增长餐饮业态中，烧烤及正餐的店均营收增长较为明显餐饮复苏带动酒饮消费增长。来源：国家统计局；中国人民银行；哗啦啦餐饮大数据；艾瑞消费研究院自主研究绘制。2022Q1-2023Q1 城镇储户消费投资意愿23.7%23.8%22.8%22.8%23.2%54.7%58.3%58.1%61.8%58.0%21.6%17.9%19.1%15.4%18.8%2022Q1202

4、2Q22022Q32022Q42023Q1更多消费(%)更多储蓄(%)更多投资(%)储蓄意愿首次下降，消费意愿缓慢提升2023Q1餐饮行业销售收入2023年Q1全国餐饮收入同比增长13.9%春节假期，酒、饮料及茶叶销售收入同比增长18.7%49.2%35.0%25.1%22.3%17.7%7.2%烧烤烤串正餐茶饮面包甜点火锅快餐增长率（%）2023Q1 餐饮行业 店均营收增长-分业态52023.4 iResearch Inc.适度喝酒，对身体有益处71.9%喝酒无益于健康，尽量少喝28.1%健康与情绪释放驱动酒饮消费增长酒仍带有健康符号，在情绪释放上，承载着缓解、忘却的功能来源：艾瑞咨询 20

5、22年酒饮消费者研究结果。饮酒态度-酒与健康饮酒态度-饮酒程度45.8%27.9%26.3%浅尝即止，喝到微醺就好了按心情来，不会刻意限制喝多少我知道自己的酒量，喝到刚刚好，不会醉近五成消费者追求“刚刚好，不会醉”的饮酒状态。18-29岁消费者则更喜欢“按心情来”。女性群体更易通过饮酒“放松心情，缓解负面情绪”。年轻人群和一线城市消费者则通过饮酒“暂时忘记烦恼的事”。饮酒态度-酒与情绪喝酒可以帮助我缓解负面情绪喝酒能让我暂时忘记一些烦恼的事情喝酒是我日常的习惯34.6%23.1%20.9%女性群体18-29岁一线城市男性群体一线城市62023.4 iResearch Inc.新的消费环境对酒行

6、业提出更高要求消费理念、消费场景、消费渠道产生新的变化，理性、品质、多元化的消费特征对酒行业提出更高要求。酒饮人群结构变化，高端化、品质化、多元化的产品需求，以及线上线下渠道界限的进一步消解，对于酒企在产品创新、多元化营销方式、多维渠道的管理上均提出要求。新人群新消费增量人群快速涌现Z世代渐成消费主力-年轻人群对于酒饮的多元化需求，推动酒饮市场发展女性酒饮消费人群增长-女性人群对于葡萄酒、低度酒的消费增长明显消费者更加理性和精明-消费从自身的需求出发，拒绝“消费主义”由“抛弃型消费”转向“惜物式消费”-品质与功能的重要性提升-追求可持续与真实新理念新人群激发新的消费理念新产品高端化、品质化、多