益普索：小趋势深洞察——乳品消费新常态（2023）（36页）.pdf

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1、 Ipsos 小趋势，深洞察乳品消费新常态益普索乳品研究团队 2023 Ipsos All rights reserved.Contains Ipsos Confidential and Proprietary informationand may not be disclosed or reproduced without the prior written consent of Ipsos Ipsos|Ipsos Proposal乳品行业动态2 2 Ipsos Ipsos 3 3 全民乳品饮用意识进一步提高，乳品需求市场潜力大30%49%消费者表示通过饮用乳制品来改善身体健康2019年20

2、20年我国人均牛奶消费量逐年提升，但相比成熟国家仍较低：数据来源：公开资料整理；益普索2020中国成人健康管理白皮书；东吴证券饮料乳品行业深度报告300g300500g2016年2022年中国居民平衡膳食指南建议的奶及奶制品摄入量：9.219.0310.04020406080100120201920202021中国日本美国英国2018-2021年人均牛奶消费者量（千克/人/年）消费者通过饮用乳品改善身体健康的意识加强：Ipsos 4 4 原料、奶源及工艺升级为高品质乳品奠定基础数据来源：公开资料整理；国家统计局，东吴证券饮料乳品行业深度报告有机牧场娟珊牛超瞬时杀菌技术（INF）37%41%45

3、%48%52%58%61%64%67%75%2012201320142015201620172018201920202025E中国规模化牧场占比趋势 Ipsos 5 5 冷链设备的完善有利于渠道的进一步下沉，头部品牌入局区域竞争数据来源：公开资料整理；欧睿，东吴证券饮料乳品行业深度报告蒙牛伊利全国性乳企发力布局低温鲜奶市场区域领先乳企不断推出升级产品，丰富产品线-505101520252008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 20202008-2020年市场增速（%）液奶YOY巴氏奶YOY常温白奶YOY低温化时期 I

4、psos 6 6 乳企品牌紧跟消费者需求进行持续的产品创新及升级2013-201420172018-201920202021-2022利乐钻包装单一口味利乐冠包装混合谷物和水果PET包装便捷包装以及丰富的口味选择勺吃酸奶突出高蛋白含量推出0蔗糖产品数据来源：公开资料整理新鲜口感的气泡酸奶口感层次丰富的跳跳糖酸奶 Ipsos|Ipsos Proposal乳品消费趋势洞察7 7 Ipsos Ipsos 8 8 消费者一方面对未来更理性规划，另一方面也更关注活在当下63.9%13.6%22.5%认同左侧描述中立认同右侧描述这次疫情让我觉得人生无常，不如及时行乐这次疫情让我觉得应该为将来好好打算，以备

5、不时之需+5.5%（与2020.02相比）+1.9%（与2020.02相比）人们的生活态度（N=1529）数据来源：益普索新冠疫情消费者在线调研第一期（2020.02），第二期（2020.04），第三期（2021.12）Ipsos 9 9 在不确定中寻求确定性“从尽情享乐到情绪疗愈“从简单的规律饮食到更主动的健康管理“兼顾仪式感与便利性的极致体验“人际社交方式向户外场景迁移情绪疗愈户外社交健康掌控极致体验 Ipsos Ipsos 1010 健康掌控01TREND.ONE Ipsos 1111 健康掌控：低糖少负担、精准营养摄入及功能成分数据来源：益普索公开报告整理69%的消费者认为减少糖分摄入

6、有利于身体健康83%80%78%77%76%营养均衡饮食多样摄入蛋白质补充膳食纤维补充维生素/微量健康习惯认可度食品中最能增加人们购买意愿的成分93%91%90%90%88%益生菌奇亚籽等超级食材胶原蛋白甘氨酸等助眠成分菊粉 Ipsos 1212 高线城市年轻单身人群注重轻养生，对控糖的要求更高低糖无负担“我开始养成健康的饮食习惯，糖分过高的食物吃起来满满的罪恶感；因此我会选择低糖甚至0蔗糖的产品，看起来更健康无负担。”数据来源：益普索乳品Syndication表示2019年至2021年呈上升趋势13315-30岁120一二线城市爱自己 Ipsos 1313 工作下午茶场景的渗透上升，乳饮料和